Miso paszta és miso leves: Ismerje meg a titkokat a japán konyha!

Hagyományos japán konyha van egy csomó különböző levesek, de a kedvenc - miso leves.

Miso - bab pasztát fermentációval nyert. Miso paszta egy kötelező attribútum egy japán ételek ugyanúgy, mint az ábrán. Összetétele tészta - főtt és tört szójabab, amelyek felerősítik a maláta és a sót. Az elegyet erjedni hagyják időtartama egy hét, hogy egy év alatt. A szójabab népszerűek voltak, és volt a fő tápláléka a japán ősidők óta. Bizonyított tény, hogy a szója került Japánba Kínából több mint kétezer évvel ezelőtt.

Miso paszta is jár, mint tartósítószer, így összekeverjük a nyers hal, miso, akkor mindig friss hetekig. Miso paszta készít ízletes mártást zöldségek és mártással ételek „dengaku”, amely a sült vagy főtt zöldségek tofuval. Ezen kívül, van egy edénybe, hogy nem állíthatók elő anélkül, hogy egy ilyen összetevő például a miso pasztát - egy recept miso leves (leves hínár, hal, zöldség és kagylók). Miso leves főtt szezonális zöldségek, így gazdag vitaminokban, karotin és rost.

Miso paszta - egy receptet, hogy tartalmaz hasznos test fehérjék, a glutaminsav, a lecitin, a vitaminok és a mikroorganizmusok, amelyek szabályozzák a belek. Minden régióban miso főzik a maga módján. Miso paszta változhat színű. Attól függően, hogy a hozzávalókat lehet sárgás, vörös, barna, vagy akár fekete. És következetesség más is: valaki szemcsés és valaki homogén. Az illata miso paszta is más. Ez lehet nagyon szelíd és enyhe, és lehet éles, csípős. Még ízű fogkrém lehet édes vagy sós - ez függ a hozzávalókat, és a készítményt a technológia.

Miso paszta nem egy külön edénybe, ő csak kiemeli és javítja az ízét különféle japán ételeket. Hogy ez a művészet főzés japán ételek: feltárni és jelölje ki az íze az egyes termékek és élelmiszerek általában.

Miso leves hínár

Ahhoz, hogy ezt a levest, meg kell, hogy négy csésze víz, 3 darab szárított japán szardella nevű nibosi, 100 g tofu, 100 g szárított tengeri moszat, egy marék apróra vágott zöld hagymát dekoráció, fehér miso paszta ízlés szerint.

Az üzembe nibosi vizet és forraljuk fel, majd eltávolítjuk nibosi. A vizet, adjunk hozzá egy evőkanál miso a japán, a legjobb fehér, mert ez több alkalmas ezt a levest. Ezután adjuk hozzá a tengeri kelkáposzta és tofu, apró kockákra vágjuk. Miután a tartalmát a serpenyőbe indul a felszíni, kapcsolja ki a tűz, mint a miso nem szereti a főzés és elveszítheti az egyedi ízét. Serve leves forró előzetes beállítás minden lemezen vágott zöld hagymát.

Miso leves zöldségekkel

Mert ezt a levest, szükségünk van két nagy sárgarépa kell dörzsölni a reszelő, és egy kis hagymát és a zöld hagymát. Finomra vágott két gerezd fokhagymát. Shinkuem a kínai kel. tofu sajtot kell apró kockákra vágjuk körülbelül 1 cm átmérőjű.

Az öt-literes pot adjunk hozzá egy kanál növényi olaj, majd hozzáadjuk a hagymát, sárgarépát, fokhagymát és egy evőkanál gyömbér, reszelt egy reszelő. Minden zöldség passeruem körülbelül 10 perc.

Azután, hogy a káposztát, egy kanál rizs ecet, egynegyede a kanál fekete bors. Ezután felöntjük fél liter vízzel, forralja fel, és főzzük 20 percig a fedél zárva van.

A miso pasztát hozzáadjuk 60 ml forró vízzel, és keverjük. Töltsük fel a kapott levest. Öt perccel a vége előtt a főzés a levest add apróra vágott tofu. Tálaláskor a tál az asztalra, mázolás, hogy a növényzet.

Japán ételek szokatlan íz és az eredetiség. Tény, hogy felkészítse őket nem nehéz, csak meg kell, hogy tartsa néhány finomságok. Kényeztesse kedvenc japán konyha miso paszta - hidd el, ez nagyon finom!