Indiai ételek: receptek fotókkal

Kíváncsi vagy, milyen indiai ételek vannak? Receptek fényképekkel, amelyeket szeretnék találni? Ebben a cikkben megnézzük, mi az indiai konyha, leírja a népszerű ételek elkészítésének módjait. Is látni fog egy képet az edényekről, amelyeket részletesen meg fogunk vizsgálni.

Az indiai konyha ételek: receptek és funkciók

Úgy gondolják, hogy India a vegetáriánus szülőhelye. Miért van így? Ezt a tényt a különleges éghajlati zónák és a vallási szabályok magyarázzák. Az éghajlat elég meleg, így a hús gyorsan elpusztul, de nagyon nagy zöldségtermés (néha több évente). Bár a hús még inkább az országban nem esznek vallási okokból.

Az ország északi részén többnyire muzulmánok élnek, akik, mint tudják, nem eszik sertéshúst, és a hinduk szurkolók megtagadják a marhahús enni.

Vegetáriánus konyha terjedt az ország déli részén. Ezen a területen az emberek még csak zöldséghez hasonló zöldségeket sem fogyasztanak, mint a paradicsom és a cékla. Diéta alapja a következő termékek: sárga lencsék, napok, édes paprika és főtt rizs. Az indiai curry nagyon népszerű ebben az országban . Általában zöldségfélékből készültek, ízlésük nagyon éles. Az indiánok számára a curry nem szokványos ízesítés, hanem egy csomó étel, amely kétféle módon kombinálható. Melyik? Először is, minden ilyen edényben frissen őrölt fűszerek kombinációi vannak, másrészt az ilyen indiai ételeknek vastag sűrűsége van. Ezeknek az ételeknek az alapvető összetevői a kókuszdió, néha rizs helyett.

Az ország északi részén az indiai ételek gyakoriak. A legnépszerűbb rogan josh (barna curry), gushtaba (éles húsgombóc) és biryani (csirke vagy bárány rizs zabkása és narancsos szósz).

Az állam nyugati partján az indiai ételek főleg a tenger gyümölcseiből és a halakból készülnek. Ez a zóna gazdag különféle halakban. A legnépszerűbb a szardínia és a makréla. Ha arról beszélünk, hogy mi a népszerű tenger gyümölcse, akkor természetesen ez a királyi garnélarák. A halak különböző módon főzhetők: párolt, pácolt és sült.

És milyen ízletes ételeket az indiai konyha az egész világon ismert és népszerű az országban? Természetesen ez misztikus doha és sandesh. Nagyon népszerű Indiai nimbu punch. Citromléből és vízből készül. Pudingok tejtermékek, palacsinta és cookie-k szintén gyakoriak az országban.

A leghíresebb desszertek a gulab jamun (joghurt rántott mandulával és liszttel), rasgulla (torma sajt golyó, rózsaszín vízzel tapasztalt), kulfi (jégkrém) és jalebas (finom sült szendvics).

Ebben a cikkben néhány igen népszerű indiai ételre tekintünk. A fotók hasznosak lesznek. A képeken azonnal világos lesz, hogy hol kell kiderülnie. Az illusztratív példák segítenek abban, hogy pontosan megteremtse a kívánt ételt. Kezdjük nézni az edényeket.

Indiai ételek: receptek fotókkal

Kezdjük leírni az indiai ételeket egy "Naan Bread" néven. Ezek kis lapos sütemények, amelyeket különleges recept szerint főzünk. Főzéshez szükséges:

• Art. 2/3. Tej és ugyanannyi joghurt;

• négy sz. Meleg tej kanok;

• egy kilogramm lisztet;

• másfél evőkanál száraz élesztőt és egy teáskanál sütőport;

• a tojás;

• 4 étkezési csésze növényi olajból (két tésztához és kettő kenyérzsírozáshoz);

• egy csomó friss koriander;

• sót (0,5 ts);

• 4 evőkanál. l. cukor.

Tortillák előkészítése

1. Először öntsön meleg tejet egy edénybe, majd feloldja a cukrot és az élesztőt. Hagyja a keveréket 30 percig állni.

2. Egy másik edényben tegye meg a tojást egy habverővel, majd adj hozzá tejet, joghurtot és növényi olajat (2 evőkanál). Ezután jól keverjük össze.

3. Ezután lisztre van szükség: egy tiszta felületre szitáljuk, amelyen a tésztát gyúrjuk. Ezután adjuk hozzá a sütőport és a lisztet.

4. Ezután egy lombos dombon kis groove-t készítsen, és tejjel öntsön az élesztőbe. Alaposan keverje össze (használhatja az élelmiszer-feldolgozót). Ugyanabban a tömegben fokozatosan öntsön joghurt, tej és tojás keverékét. Aztán még egyszer óvatosan gyúrjuk.

5. Ezután tegye át a tésztát egy tálba, fedje le egy törülközőt, és hagyja el néhány órát, amíg megduplázódik.

6. Ezután előmelegítse a sütőt 260 fokkal.

7. Ezután oszd meg a tésztát tíz darabra egy lisztre. Mindegyik belekerül egy labdába, majd alakítja az ovális, a termékeket különböző irányban húzva.

8. Miután minden tortillát zsírozott növényi olajjal és megszórjuk a korianderrel (melenko aprított).

9. Sütjük a termékeket 20 percig, amíg aranybarna.

adok

Ha érdekli a híres indiai ételek, akkor figyeljen a dalra. Ez a leves fűszerekkel, fűszernövényekkel és fűszerekkel készült hüvelyesek alapú püré. Még India szegény polgárait is meg kell adni. Ne feledje, hogy ezen a néven különböző indiai ételeket, recepteket főzni, amelyek jelentősen különböznek. Megfontoljuk a főzés klasszikus változatát. Az ilyen edény elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 db. Paradicsom (lehetőleg rózsaszín);

• egy pohár lencse (piros);

• három pohár vizet;

• három gerezd fokhagyma;

• egy hagyma (lehetőleg fehér);

• 2 evőkanál. l. Citromlé és a növényi olaj mennyisége;

• 1 babérlevél;

• só;

Petrezselyem dekorációhoz;

• 1 tk. kurkuma;

• 0,5 ts. Mustár (mag), görögszéna, szezámmag és kömény (magvak).

Főzés van megadva

1. Először vegye fel a lencsét: alaposan öblítse le többször, amíg a víz tiszta lesz.
2. Ezután öntsön lencse 3 csésze vizet, és forraljuk fel. A víz forrása után csökkentse a hőt, zárja le a fedelet és 10 percig főzze.
3. Míg a lencse főzött, kezelje a paradicsomot. Öblítse le a paradicsomokat, törölje le őket, és mindegyikükbe vágja (keresztbe formázva)
4. Ezután küldje a paradicsomot egy serpenyőbe, és lencsét három percig. Ezután vegyük ki a paradicsomot, hűtsük le és egy percig hideg vízbe helyezzük őket.
5. Ezután helyezze őket egy tányérra, távolítsa el a bőrt és apró kockákká vágja őket.

Megcsináljuk a dalt, és elkészítjük az étel elkészítését

1. Most jött a sütés. Ehhez szeleteljük a hagymát és a fokhagymát. Küldje el az első zöldséget a serpenyőbe, egy kicsit megpirítjuk, és adjunk hozzá egy második. Amikor a hagyma pirítós, add hozzá a mustármagot és keverje össze.
2. Ezután megszórjuk a kurkuma, csökkentjük a hőt és keverjük össze újra.
3. Ezután hozzáadjuk a római köményt és a görögszéna. Minden szép mix.
4. Amikor a hagyma arannyá válik, adj hozzá szezámot. Miután ismét keverjük a sültet, és adjunk hozzá a lencse.
5. Az edényt további 5 percig megszórjuk, és adjunk hozzá paradicsomot.
6. Ezután adjunk hozzá citromlevet, babérlevelet és sót ízlés szerint. Főzzük hét percig, és távolítsuk el a hőtől. Tálalás előtt díszítse az edényt petrezselyemmel.

Golgape

Az indiai nemzeti ételek leírását nem szabad megfeledkezni a golpana-ról. Ez egy nagyon népszerű étel az országban. Mi az? Ezek a tésztából készült rántott golyók.

Főzéshez szüksége lesz:

• búzadara és liszt (üvegenként);

• 60 ml víz (hideg);

• növényi olaj (250 ml mély sütéshez és 1 tbsp tésztához).

Ahhoz, hogy megértsük, a golgape egy indiai étel, amit még egy gyerek is főzhet. Mivel minden nagyon egyszerűen történik. Az egyetlen dolog, ami felnőtt segítséget igényel, az a folyamat, amikor a forró olajból a golyókat leengedi és megkapja. Tehát nézzük meg, hogyan főzünk ilyen edényt.

A főzés folyamata

1. Először keverje össze a lisztet és a mangót, keverje össze. Ezután adjunk hozzá az olajat (1 evőkanál), alaposan keverjük össze és dörzsöljük a keveréket a kezünkkel.

2. Ezután öntsön vizet a tésztába apró részletekben (ne felejtsd el állandóan keveredni).

3. Ezután gyúrja a tésztát öt percig. Ezután fedjük le és hagyjuk 15 percig.

4. Töltsön be olajat a serpenyőbe (jól felmelegedjen). 5. Miután a tésztát vékony rétegbe öntte (kb. 2 mm).

6. Vegyen egy pohárat, használd ki a körök kivágásához. Ezután mindegyiket ismét forgassa, hogy kb. 1 mm vastag legyen.

7. Most engedje le az egyik kört az olajban, tartsa azt gumi sapkával, amíg a léggömb felfúszik. Ezután csökkentheti a következőket. Ezzel egy időben hat golyót készíthet. Ezeket a termékeket át kell fordítani, hogy egyenletesen sültek legyenek.

8. A kész golyónak világosbarna színűnek kell lennie. Töltött golgape burgonyával lehet töppedt. Ehhez átszúrja az egyes termékeket, és töltse be.

Dzhalebi

Ismert indiai ételeket, amelyek receptjeit a fentiek mutatják, lehetetlen megemlíteni a desszertek témáját. Most fontold meg, hogyan kell előkészíteni a jalebeket. Először készíts tésztát és szirupot. A vizsgálat megköveteli:

• 2 tk. Kefir vagy joghurt;

• Meleg víz (1,5 csésze);

• két pohár lisztet;

• fél teáskanál szódát;

• 1,5 ts. búzadara.

A szirup esetében:

• 1 teáskanál citromlevet;

• Meleg víz (két pohár);

• cukor (négy pohár).

Étel elkészítése

1. Először tésztát készítünk. Először keverje össze a lisztet és a mangót, adj hozzá joghurtot, szódát és vizet.

2. Keverje össze alaposan a keveréket egy keverővel.

3. Miután néhány órára melegen helyeztük a vékony tésztát (meg kell erjedni, buborékoltatni és ragadósnak lenni).

4. Amíg a tészta megérkezik, készítse elő a szirupot. Ehhez forraljuk fel a vizet a lé (citrom) és a cukorral.

5. Főzzük öt percig, és kapcsoljuk ki a tüzet. Ezután engedje le a szirupot.

6. A termékek sütéséhez egy cukrászdobozra van szüksége , amelynek csúcsát le kell vágni, hogy a tésztát egy vékony spirállal lehúzzák.

7. Melegítse meg a serpenyőt vajjal. Ott, tészta táskával, húzza ki a tésztát, és készítsen rajzokat. Frissítse az összes terméket mindkét oldalon harminc másodpercig.

8. Minden Jaleb elsőként egy szalvétra feküdt, hogy felszívja a felesleges olajat. Ezután merítse a termékeket 15 másodpercig szirupban. Minden, a desszert készen áll.

következtetés

Most ismered az indiai ételeket. Elmondtuk a receptjeiket. Reméljük, hogy ajánlásainknak köszönhetően kényelmesen elkényeztetheti szeretteit egy finom és eredeti ételgel.