Hússzeleteket a májból - egy finom étel sietve

Ízletes ételek siet, de még mindig nélkül anyagköltség. Igen, ez csak egy mese és egy álom. Semmi kedve szeretője, mint egy dupla megtakarítás: időt és pénzt, de még mindig nem károsítja az egészség. Tehát a legjobb tanács - főzni a hússzeleteket a májból.

Máj igazságtalanul tekinthető a termék gyengébb minőségű, mint a darab szelektív vágás. Egy nagyon jó oka. A máj parenchymás enyhe szerkezet, ami nagyon gazdag folyadék a struktúrájában, és ezért lédús és puha. Ahogy minden recept kulináris finomság és ravasz, hogy nem csak segít, hogy ne rontsa el a terméket, és azt mutatják, a gazdagság és édes utóíz. Felaprítja a májból a szemléltető példánál. Végtére is, hogy hány sztereotípiák miatt keletkező helytelen főzési ez az étel, ami szilárdan beépült a fejekben, automatikusan miután rangsorolva a májban melléktermékek és hozzárendelve a merevség és a szárazság a ételeket a májban. Ahhoz, hogy a hússzeleteket marhahús máj kiderült finom és érzékeny, akkor ki kell választania a megfelelő máj. És ez ugyanaz az egyszerű feladat, mint főzni egy tál. Marhamáj mindig gazdag vörös, néha barna, színes, nedves, de nem nyálka, gyorsan visszaállítja a deformáció megnyomása után, akkor nem szabad idegen szagtól és foltok, egyenletes bevonat film károsodás nélkül.

Célszerű választani, természetesen, lehűtjük a máj, a jobb megőrzi szerkezetét és ízét, mert könnyebb azonosítani lehet hibás. De alternatívájaként a variáns egy fagyasztott-terméket, amelyet be kell felolvasztott használat előtt. Jobb felolvasztás folyamat fokozatosan történik, anélkül, hogy a hirtelen hőmérsékleti körülmények között, azaz az optimális lehetőség - egy kiolvasztás a hűtőszekrénybe 4-6 ° C, minél hosszabb a leolvasztási folyamat, és a nedvesség elvesztését egy darab kevésbé finomabb az étvágyat. És ne feledd, a máj nem lehet újra fagyasztani.

Kell főzni a hússzeleteket a májból, felolvasztott melléktermék kell tisztítani a bevonófilm. Erre a célra, vékony pengéjű kés éle a horgot, majd fokozatosan emelni az ujjak teljes eltávolítását. Arra is szükség van, hogy vágja ki egy darab vastag csövek.

Recept felaprítja máj feltételezi a következő összetevőket: máj hűtött marha - 600 gramm pasztőrözött tej 200-350 ml povarennaya- só 5 gramm, búzaliszt vagy zsemlemorzsa - 200 gramm. A májat darabokra vágjuk mérete 5 × 5 cm-es, és taszítják a konyha kalapács. Hogy ne érje, hely a darabokat egy műanyag zacskóba. Hammer jobb használni a fa, akkor nem lesz sok, hogy szakadjon a finom szerkezete a májban. RECAPTURE úgyhogy felaprítja megnövekedett a máj által 1-1,5 cm. Tej melegítjük, szobahőmérsékletre (20-25 ° C), és adjunk hozzá sót. Ez merítse darabokat, és hagyjuk állni 30 percig megtermékenyíteni. Így hússzeleteket egyenletesen prosolyatsya máj és a tejet melléktermék magatartás légtelenítés. További darab zsemle a keverékben (ez lehetséges, hogy keverje az azonos mennyiségű lisztet és búzadara) mindkét oldalán, és szétterítéssel fűtött serpenyőben is. Gondoskodjunk róla, hogy a növényi olajat, és miután a kéreg képződését csökkenti a hő alacsony. Szisztematikus fordítsa hússzeleteket máj egységes sütéshez techenie10-13 perc, periodikusan tej hozzáadása vagy a víz 30 g, több gőz hogy hatása és a fedelet. Külön vágott hagymát gyűrűk (2 fej), és olajban, amíg aranybarna.

Spread a hússzeleteket, a máj egy adag étel, díszíteni hagymakarikákkal és az apróra vágott kaporral. Egy kiadós étkezés, szakács köretként főtt burgonya, a diétás étkezés biztosítja a villát üvegezett karfiol.