Mandulás sütemény: a tapasztalat konyhák különböző nemzetek

Cupcakes ismerik az emberek ősidők óta. Például az ókori Rómában, a tészta árpából cefre. Adunk dió, mazsola és a gránátalma szemek. Most, mivel a relatív olcsóság cukor, muffin kezdett csinálni egyébként. Szárított gyümölcsök és diófélék a fő jellemzője ennek a fajta sütés. Azonban a legtöbb esetben ezek a péksütemények használni keksztészta, legalábbis - omlós. És ez kivételes esetekben - az élesztőt. Sok pékek, mert a könnyű a felkészülés, mint a kemence mandula cupcakes. Recept egy fotót ezek a kis remekművek ma már nem nehéz megtalálni. Ezzel a fajta sütés képes kezelni még a kezdő szakács. Így megy ez! És mi segítünk. Ebben a cikkben talál válogatott nemzetközi receptek, valamint néhány titkot, hogyan kell főzni egy finom mandulás sütemény.

Általános szabályok

Mint már említettük, a legtöbb ilyen süteményeket sütött keksz tészta. Megvan a saját titkait. Ahhoz, hogy a tésztát kiderült gyengéd és jól nőtt fel a sütőt, a tojásfehérjét külön kell választani a sárgáját, és óvatosan habverővel a hab. Gyúrjuk kell, hogy gyorsan, de ugyanakkor óvatosan. A tésztát nem sikerül rendezni, ha a keverés kanál mozog egész idő fentről lefelé. Torta a sütőben nem lehet zavarni. Célszerű nem is nyissa ki az ajtót, az első fél óra. Tedd a muffin előmelegített kétszáz fokos sütőben sütjük - méretétől függően a termék - negyven perc egy óra. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a mérkőzést. Ha a szálkát ragadt a teszt jött ki száraz, a sütő ki van kapcsolva. De ne azonnal húzza ki az alakja egy kemence. Cupcake otthon nagyon törékeny meleg. Meg tud a forma csak akkor, ha teljesen kihűlni.

francia muffin

Odamegy mértékben nedves levegő és gyengéd. Az összeg az összetevők adott alakja egy 15 cm-es átmérőjű. Beat három tojást egy keverő (ez a recept teszi lehetővé, hogy ne elválasztják a fehérjét sárgáját). Add nekik 110 g olvasztott vajat, százötven gramm porcukorral és egy csomag vanília. Verte. A liszt (40 g) összekeverünk egy csipet sót és a dezintegrálöszer felét kanál. Változás a mixer habverő speciális dagasztás (spirál). Elkezdjük öntsük a liszt tömegének. Hozzáadása 90 g hámozott mandula földre. Ha nincs meg ez kész enni összetevők, öntsünk forró vizet dió. Ezt követően, a mandula könnyen eltávolítható keserű héja. Hozzá egy kanál tejet a tésztához. Beat, amíg bolyhos tömeget. Formaleválasztó olaj, és megszórjuk liszttel. Öntsük a tésztát. Francia sült sütemény előmelegített sütőben 180 ° ^C-on Tizenöt perccel később, a forma kell terjednie fólia. Ezt követően, a termék szükséges dopekat húsz percig.

olasz recept

A nagy élelmiszer-áruházak is megvásárolható hámozott mandula, aprítani a kívánt méretet, „szirmok”, nagy vagy kis darabokra vagy kikopott lisztet az állam. Ha nem tudja megvenni a kész termék, az anyákkal kell bütykölni. Pour 150 gramm egész mandula forrásban lévő vízben 10 perc után, hogy megtisztítsa, majd keresztül ADVANCED konyhai műanyag zacskóba, és kalapáccsal. Most indul dagasztás a tésztát. Olasz sütemény mandulával szerint elkészített eredeti technológiával. Azonos mennyiségű lágy vajat, és a cukor (150 g), verte, amíg sima. Adjunk hozzá három tojás sárgáját. Fontos, hogy a tojás már kihúzták a hűtőszekrényben idő előtt. Folytatva a habverővel, öntsünk két evőkanál likőr „Amaretto”. Ez még mindig hozzá egy tojást - szobahőmérsékleten is. Beat, amíg bolyhos tömeget. Adjuk hozzá a mandulát. Tovább habverővel újra. Alig több mint egy tál buja szitál súlya 100 gramm lisztet. Óvatosan keverjük össze. Formaleválasztó olaj, megszórjuk a liszttel, és egy kanál feküdt ki a tésztát. Süssük mandulás sütemény körülbelül egy órán át 170 fokos. Amikor teljesen lehűlt, díszítjük máz, amely kész a fennmaradó három fehérje.

Angol muffin: recept egy fotó

Hat erősen hűtve, verte a tojás, 1,25 csésze cukor. Súlyt kell növelni a hangerőt a felére. Egy másik tartályban, verte háromszáz gramm vaj. Mi kapcsolatot a két tömegek. Öntsön két csésze liszt tételekben. Óvatosan keverjük össze. Hozzá a tésztát része podroblennogo csésze hámozott mandula és három héját. Forma kenőolajat és megszórjuk liszttel. Tegye a tésztát, elhangzott őt egy késsel. Süssük körülbelül egy órán át 190 fokos. A késztermék beszórjuk porcukorral, díszíteni szerves pirított dió és szárított sárgabarack.

Torta Tal-Marmurata - recept jégverés Mallorca

Ez használ a tészta-szerű homok. Számára, hogy egy száz gramm vaj a fagyasztóból, és darabokban 200 gramm lisztet. Ebben a vegyes adjunk hozzá két kanál cukrot és a tojás sárgáját. Vezette fel egy kevés vizet, gyúrjuk sima tésztát. Kitöltéshez szilárd hab, verte a három fehérje és két tojássárgáját összekeverünk 100 g cukrot. Mi kapcsolatot a két tömegek. Óvatosan adjunk hozzá 200 g őrölt mandula, reszelt csokoládé fél csempék, egy marék aszalt és csipet fahéjat. Szőnyegpadló formában tésztát, alkotó szegélyek. Basket kitöltés tölteléket. Ez mandulás sütemény kell sütni kb 40 percig ¹⁸⁰ ° C-on Ha a tetején a termék kezd begyújtani túl sok, akkor ajánlott, hogy ellepje fóliával. Díszítjük a kész sütemény marcipán és öntsük olvasztott csokoládét.

Cupcake otthon a Valencia

Az eljárás egyszerűen villám - azonnal kapcsolja be a sütő, melegítjük 170 ^{° C,} és az alak a kenőolaj. Kétszáz gramm lisztet keverjük össze egy marék mandulát, két kanál sütőpor, 176 g cukrot és egy csipet sót. Tegyünk három felvert tojást, egy pohár olívaolaj. Szorította a levet egy nagy narancs, héja és három a tésztát. Gyúrjuk és lépnek be az űrlapot. Mandula sütni muffin körülbelül egy óra. A tészta emelkedik - vizsgálni ezt az űrlapot kitöltésével.