Hús és hal húsgombóc mártásban: különböző főzési lehetőségek

A mártásban lévő húsgombák finomak mind a húsból, mind a haldarált húsból. Ma mindkét bemutatott lehetőséget megvizsgáljuk. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen edények minimális számú összetevőt és szabad időt igényelnek.

1. Húslabdák rizs paradicsompüré mártással

Az ételhez szükséges összetevők:

• Marha marhahús - 600 g;
• Édes izzók - 2 db;
• Jódozott só, fekete bors illatos - ízlés szerint hozzáadódik;
• Hosszú szemű rizs - 1/3 pohár;
• Paradicsompüré - 4 nagy kanál;
• Sand cukor - desszertkanál;
• Ivóvíz - üveg;
• Fehér búzaliszt - néhány kis kanál;
• Átlagos csirke tojás - 1 db.

A hús alapjainak előállítási folyamata

A húslabdák mártásban ízletesek és nyersek bármilyen hústól. Úgy döntöttünk, hogy csak csontok nélküli fiatal marhát vásárolunk. Meg kell mosni, vágni közepes darabokra, majd apróra vágott egy húsdaráló, valamint egy édes hagyma. A töltelék mellett a főtt hosszú szemű rizs, a fekete édes illatú bors, a jódozott só, a csirke tojás megtörése és homogén állapotba keverés.

Az edény kialakítása és hőkezelése

A húslabdákat szószban nagyon könnyen elkészítik. Ehhez készítsen apró gyöngyöket az elkészített darált húsból, tekerje őket fehér lisztbe, majd helyezze forró vízzel a serpenyőbe. 20 perc múlva a húsban, ahol a húst pároltuk, adjunk hozzá paradicsompürét és granulált cukrot. Ilyen összetételben a húslabdákat még 7-9 percig kell főzni, majd eltávolítani a hőtől és az ételhez kell adni az asztalhoz.

2. Finom hal húsgombócot sűrű krém és krémes mártással

Szükséges összetevők:

• Halat (nem csontos) - 700 g;
• Édes izzók - 2 db;
• Jódozott só, fekete bors illatos - ízlés szerint hozzáadódik;
• Petrezselyem, friss kapor - egy zsemle mellett;
• Tejkrém zsír - 200 g;
• Krém 40% - 100 ml;
• Napraforgóolaj - 45-55 ml;
• Ivóvíz - 1/3 pohár;
• Búzaliszt - néhány kis kanál;
• Átlagos csirke tojás - 1 db.

Főzési folyamat

A halszósszal készült húslabdákat gyorsan és könnyedén készítik el, mint egy hús összetevőből készült hasonló edényt. Ezért olyan halat kell bevennie, amely nem tartalmaz sok csontot, jól mossa le, majd tisztítsa meg a finom, a bőrt, a szemhéjat, a fejet és a gerincet. Ennek eredményeképpen csak ajánlatot és puha filét kell kapnia. Meg kell őrölni egy keverőben, édes hagymával, majd megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, kaporral, fekete illatos borssal, csirke tojással és jódozott sóval.

Miután a halak darált húsa teljesen készen van, ki kell húzni a kis húsgombócokat, lisztbe kell őket bedobni, és erősen felmelegített szárított tálba kell helyezni napraforgóolajjal. Amikor a golyókat pirítjuk, azokat ivóvízzel és zsíros krémmel kell tölteni. Ilyen összetételben a húsgombót negyed óránként fel kell főzni. Összefoglalva, az edényt meg kell fektetni tejfölt, forraljuk fel, bors és só, majd távolítsa el a hő. Tálaljon egy ilyen vacsorát egy illatos tejaleviddel, lehetőleg egy melléktálcával, búzakenyérrel és friss salátával. Bon appetit!