Tojás nélküli palacsinták receptje: főzési utasítás fotóval

Finom illatos palacsinta tojás nélkül? - Nem, lehetetlen! - mondja. Végül is ez a termék sokkal türelmesebbé teszi a tésztát: nem szakad meg, amikor a finomságot sütjük és egy tálban forgatjuk. Ne aggódjon: a fenti összetevő nélkül nagyon egyszerű, és néha szükséges. Sajnos a tojás néha allergiás reakciót okoz, ebben az esetben a palacsinta elkészítésének más módjait kell keresnie, hogy tápláló legyen, mint a hagyományos változatban.

Mi ez az étel?

A tojás nélküli palacsinta receptje hasonló a szokásoshoz. Csak a fent említett komponens hiányzik. Ez az étel étrendnek számít, különösen akkor, ha nem tejet, hanem kefiret vagy joghurtot főz. Nagyon hasznos lesz, ha betartja a böjtöt. Bármely nő képes lesz gyorsan felkészíteni, és abszolút egyszerű termékekről, amelyek mindig elérhetőek a gondozó hostessben. Ha keményen kipróbálod, és a megfelelő technológiának megfigyelésével szakképzetten sütsz egy csemegét, akkor nem fogod észrevenni a különbséget a "tojás" megfelelője között.

Ha a gyorsaságra korlátozódik, akkor finom ízeket főzhet a vízen. Ilyen lencse nélküli tojásos palacsinta a mézzel, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, lekvárral, lekvárral vagy gombákkal együtt szolgálhat az asztalon. A juharszirupot is öntözik, amely tökéletesen kombinálható a finomsággal. Ha nem tartja az éhezést, akkor a töltelék elkészíthető túróval vagy csirkével, és a palacsintákon kefirre gyúrja. Kiderül, nagyon kielégítő és finom ízletes étel.

Alapösszetevők

Ha úgy dönt, hogy a tejet tartalmazó tojás nélkül sütjük a palacsintákat, akkor szükségük van a tehenek saját termékeire az elkészítésük érdekében. A legközelebbi boltban problémamentesen vásárolható. Bár jobb, persze, ha sikerül kapni házi, friss tej: ez több fűtő és hasznos. Ez a termék a megnövekedett zsírtartalom, amely helyettesítheti a táplálkozási tulajdonságait a tojás - akkor még érezni a különbséget. Használja továbbá a joghurtot, a ryazhenka-t vagy a joghurtot is. Néhányan felszaporították tejföllel vízzel - ez is méltó.

De abszolút sovány recept miatt ez az összetevő nem megfelelő. Ebben az esetben szokásos forralt vizet veszünk. Tudja: Bármilyen folyadékot választ, pontosan két pohárra lesz szüksége. Annyi lisztre van szükség, amelyet először szitán átszitált. Ezenkívül két evőkanál növényi olajat és cukrot is beveszünk az edénybe. Ízesíteni, adjunk hozzá sót és vanillint. Ez az összes szükséges összetevő az ételünkhöz. Ha nem tudja, hogyan készítsen palacsintát tojás nélkül, biztonságosan vegye fel ezeket a termékeket, és varázsoljon a finomságon.

Keverjük össze a tésztát

A tojás nélküli palacsinta receptje nagyon egyszerű. A lisztet, a cukrot és a sót egy tartályban összekeverik, és fokozatosan beleönnek egy vékony folyadékba vagy tejbe. Ebben az esetben a tésztát könnyedén kevertethetjük, és csomók nélkül nyerhetjük. Ezután adjunk hozzá szódát és növényi olajat, és ismét habosítsuk a kapott masszát habverővel vagy keverővel. Ne feledje: minél vastagabb a tészta, annál vastagabb a palacsinta. Ha vékony, olvadó szájápolást akarunk sütni, akkor a konzisztenciának kissé folyadéknak kell maradnia.

Van egy másik hatékony változata a csomók nélküli tészta elkészítésének. Ehhez ellenkezőleg, először keverünk egy meredek, nagyon sűrű alapot liszttel, cukorral, vajal és kis mennyiségű tejal. Ezután öntsük a fennmaradó folyadékot a kapott tésztába. Ha nagyon folyékony, akkor ne rohanjon a liszt feltöltéséhez. A teszt egy része öntse, és már a fennmaradó tömegben fokozatosan hozzáadja. Ne felejtsd el gondosan keverni az összetevőket, nehogy gyűlöletes csomók keletkezzenek.

Élesztő palacsinta

A fő hangsúly - kis lyukak, amelyek a teljes felületet a késztermék. Az ilyen, tojás nélküli élesztőn áttetsző palacsinta nemcsak nagyon szép, hanem különleges finom ízű is. A tészta elkészítéséhez egy liter tej, két pohár liszt, egy evőkanál cukor és száraz élesztő, háromszor nagyobb növényi olaj és egy kis só szükséges.

Először is, tőrrel kell tennünk. Meleg tejben élesztőt termesztünk. Adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, majd kapcsoljuk be a keverőt, és gyorsan keverjük a keveréket, fokozatosan öntsük bele a lisztet. A tészta konzisztenciájának hasonlónak kell lennie a folyékony tejfölt vagy a kefirt. A kész keveréket egy meleg helyre tegyük egy órán át, időnként kevergetve. A sütés előtt adjunk hozzá az olajat, és folytassuk a sütést. Vannak, akik a búzát használják. Ebben az esetben fél csésze, liszt - egy üveg. A két komponenst egymással szitáljuk és hozzáadjuk a tejhez. Az ilyen "mannai" élesztő palacsinta tojás nélkül is nagyon megtetszőnek tűnik.

choux élvezet

Hogyan lehet sütni palacsinta tojás nélkül ebből a tesztből? Nagyon egyszerű. Szükségünk lesz egy fél liter kefirre vagy a sajtolt tejre - ez a termék alapja. Ezenkívül az alábbi összetevőket használjuk: 200 ml forró vizet, 250 g lisztet, 2 evőkanál cukrot és növényi olajat, fél teáskanál szódát és sót. Természetesen a joghurt teával helyettesítheti. De ebben az esetben a nyílászárók kicsiek lesznek. A kefiren elég nagyok és gyönyörűek. Az ilyen palacsinta nagyon rugalmas és alkalmas különböző töltelékek kitöltésére.

Amikor összegyűjtjük az összes összetevőt, kezdjük el elkészíteni a tésztát. A kefirt szódával, sóval és cukorral keverik. Keverjük össze alaposan, fokozatosan öntve lisztet, hogy ne legyen csomók. Óvatosan öntsünk forró vizet és adjunk hozzá olajat. Ezúttal nem hagyjuk abba beavatkozni. A tésztának kicsit rugalmasnak, rugalmasnak és nem túl ritkanak kell lennie. A sült palacsinta, melyet megfelelően sültek, csodálatos íze és megjelenése: puha közepén és ropogós kéreg a szélén.

Hogyan készült a palacsinta ízletes és gyönyörű

Több titok van, amelyet a tapasztalt háziasszonyok mindig használnak a tészta elkészítésekor. A tojás nélküli palacsinta receptje is ezeket a kis trükköket nyújtja. Például ahhoz, hogy a finomság egyenlő legyen, ugyanolyan vastagságú legyen, öntsük a tésztát a serpenyő szélére, majd fordítsuk forgó mozgásokkal az egész felületre. Az első palacsinta, az, amely mindig kijön egy tölcsérrel, nagyon fontos szerepet játszik: kipróbálás után határozottan meghatározza, milyen finomság hiányzik: só, cukor, liszt.

Érdekes, de a termék színe a cukor segítségével állítható be: annál inkább, annál élvezetesebb a palacsinta. Csak ezt az összetevőt nem szabad túlzásba venni, majd a finomság nem fog rózsás, hanem égett és íztelen. Összecsukható palacsinta egy tányéron, tetején minden kis darab vajat - akkor majd lédús. És ne feledje: a tésztát nem kell túlságosan megverni, különben rágógumibá válik: nagyon viszkózus lesz, és hasonlít a gumiból.

Még több titok az élesztő tésztához

A tésztából készített tej vagy kefir tojást nem tartalmazó palacsinta meglehetősen buja és fűszeres. Annak érdekében, hogy még nagyobb levegőt adjunk, a keverék keverékének sütéséig szitáljuk a lisztet, és ne előre. A palacsinta gyönyörűbb és laza, ha a szóda helyett sütőport használ. Egyébként kétszer annyit kell venni.

Előfordul, hogy egy kis hiba miatt az élesztő tészta nem elégséges szintre emelkedik. Ne feledje: a helyzet még mindig javítható. Ehhez adjunk hozzá egy kevés meleg tejet a keverékhez, folyamatosan kevergetve. Ami a növényi olajat illeti, akkor be kell önteni a kész tésztába. Egyébként a finomság viszkózus és sűrű lesz. Semitranszfer nélküli, vékony, sovány palacsintát nem lehet sütni. És a legfontosabb dolog: meg kell sütni a fincsi egy szigorúan meghatározott idő -, amikor a tészta már felkelt, de még nem esett vissza. Fogd be ezt az aranyszínűet. Vegye le a tésztát a következő termékre, amire szüksége van a fentiektől - így nem rendeződik.

Kezdjük sütni

A palacsinta serpenyőnek külön kell lennie. Ideális esetben, ha kifejezetten erre az edényre tervezték - ezeket most minden hardverraktárban értékesítik. Ha van egy hagyományos serpenyő, akkor jobb, ha nem használja más ételeket. Használat előtt öntöttvas terméket, gyengéden tüzet. Ha a serpenyő Teflon, akkor a palacsinták nem ragadnak meg, próbálja meg "tésztatni" a tésztát - adj hozzá egy kevés forró vizet hozzá.

Hogyan sütjük a palacsintákat tojás nélkül, hogy jól sültek és ne essenek szárazon? Nem nehéz ezt megtenni: öntsünk néhány növényi olajat a serpenyőbe, hagyjuk melegedni. Fedje le a zsírt az egész felületen nem szükséges, csak óvatosan dörzsölje meg. Erre a célra gyakran használt burgonya, nedves állapotban olajban és ültetett a villa. By the way, palacsinta ragaszkodhat a tejes tej miatt. Ezt korrigálhatjuk kis mennyiségű liszt hozzáadásával. Ezután öntsük a szódát a tésztába, öntsük fel forró vízzel, keverjük össze, majd folytassuk a kedvenc csemege sütését.

A palacsinta nem szünetel

Nagyon sértő, ha annyi lélek és energiát fektetnek be a teszt előkészítésébe, és nem lehet valami értelmeset tenni tőle. Palacsinták összeomlanak, szakadnak, nem kapják meg a megfelelő formát. Általában ez egy átfedés során történik. Megtanulva, hogyan kell helyesen megváltoztatni a palacsinta helyeket, a siker fele. A legalapvetőbb szabály: forgassa a palacsintát, amikor élei teljesen kiszáradnak, és a központban pattanások jelentek meg. Az első palacsinta előtt alaposan felmelegítse a serpenyőt, majd csökkentse a hőt - így a fogás jól "fogd" és rugalmas lesz.

A palacsinta oldalainak cseréje előtt húzzon kést a serpenyő kerületén. Ebben az esetben könnyedén befordulhat egy nyílt termék, és a szélekben nem maradhat maradék. Hogyan készítsünk palacsintákat tojások nélkül? Ne haragudj a lisztre. Ha mohó vagy, akkor a finomság száraz állapotban is megtörik. A sütés előtt is kívánatos, hogy a teszt "jöjjön fel": hagyja, hogy fél órán át kopjon, akkor minden összetevő jól kölcsönhatásba kerül egymással. A kanyargós palacsinta könnyen átfordítható, ne tegye túl nagyra.

Néhány trükk a végén

Mint láthatja, a tojás nélküli palacsinta receptje sok finomsággal rendelkezik, amelyet minden lakónak tudnia kell. Miután alaposan tanulmányozta őket, bármely alkalomra kedvesen szereti az étvágygerjesztő palacsintákat, ideális formával és gyengéd konzisztenciával. Végül szeretnék felfedni néhány titkot. Ha a sütési folyamat során észreveszi, hogy a palacsinta nem ugyanaz, mint amit szeretne, hígítsa a tésztát egy pár evőkanál ásványvízzel, sörrel, sárgával vagy koumissal. Ezek a termékek előnyt jelentenek a terméknek, és képesek lesznek elrejteni főbb hátrányait. A palacsinta mintás és puha lesz.

Töltelékként használhatja azt, amit szeret. Az élesztő palacsinta, a gomba és a hús jól kombinálható. Az édesítéshez az édes töltés alkalmasabb: mézes dió, krém, tejföl. Gondosan kitaláljuk a termék feltöltését: itt minden nem a helyes technikától, hanem az ízlésedtől függ. Bon appetit!