Az ízletes okroshki receptje. Okroshka a kvasson, a kefiren, a tejsavóban

Az ízletes okroshka receptje hazánk sok emberének ismert. Végtére is, ez a nyár étel eredeti orosz, és nagyon otthoni főzés. Meg kell jegyezni, hogy nincs semmi nehéz ilyen hideg levest létrehozni. Csak az összes szükséges összetevőt kell feltöltenie és feldolgozni.

Klasszikus recept az ízletes okroshki számára

Senkinek nem titka, hogy a klasszikus okroshka alapja az orosz kvas. De mielőtt hozzáadnánk az edényhez, készítsünk minden összetevőt, nevezetesen:

• Kolbász főtt kalória - körülbelül 150 gramm;
• Friss uborka - 3 közepes darab;
• Házi tojás főtt - 3 db;
• Zöld zöld hagyma, petrezselyem, kapor - a középsugár mentén;
• A burgonya nem nagy - 3 kicsi gumó;
• Friss retek - 3 db;
• Őrölt bors, só - ízlés szerint használják;
• Kvassz nem levegőztetett jelen - ízlés szerint;
• Közepesen zsíros majonéz - ízlés szerint.

Feldolgozó alkatrészek

Az ízletes okroshki receptje a hazánkban a legnépszerűbb. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy gyorsan és könnyen megvalósítható.

Mielőtt hideg levest készítesz, és az asztalra szolgál, készítesz minden összetevőt. A falusi tojásokat és a burgonyagumókat forraljuk, majd lehűtjük, tisztítjuk és kockákra vágjuk. Ugyanígy a friss uborkák, a főtt kolbász és a retek levágásra kerülnek. Ami a zöld hagymát, kaprot és petrezselymet illeti, alaposan megmossák és összezúzzák egy éles késsel.

Az edény kialakításának folyamata

A kolbászos Okroshka egyszerűen és egyszerűen készül. A legfontosabb az, hogy előre forraljuk a burgonyát és a tojásokat.

Miután az összes összetevőt feldolgozták és megtervezték, okroshki alakulnak ki. Ehhez a burgonya, a retek, a főtt kolbász, a csirke tojás, a zöld hagyma, az kapor és a petrezselyem kockáit egy nagy tárolóba helyezzük. Mindegyik összetevő jól keveredik, és tömegeket szerez a hazai okroshki számára.

Hogyan kell megfelelően szolgálni a családtagokat?

A majonéz Okroshka a hazánk sok lakosának kedvelt étele. De ha az előzetesen elkészített tömeget csak az említett mártással tölti be, akkor kap egyfajta salátát. Ezért hideg leves elkészítéséhez nem szénsavas kvassot kell használni.

Tehát a nyári tányér etetése a vacsoraasztalhoz zöldségfélék, kolbászok és zöldségek keverékét egy mély leveslemezbe helyezi, majd elégséges mennyiségű kvasszal tölti be. Az összetevők összekeverése után hozzáadjuk majonézzel (ízlés szerint) és kis sóval.

Az összetevők ismételt keverése után a hideg levest az asztalhoz, egy szelet kenyérrel vagy egy lapos süteménygel együtt mutatják be.

Hogyan készítsünk okroshkát a húst?

Kevesen tudják, de az okroshka számos lehetőséget kínál főzésre. A klasszikus edényt úgy kell tekinteni, mint amelyben a kolbászt használják. Ha tápláló és egészséges levest szeretne készíteni, akkor az említett összetevő helyett a szokásos főtt hús használatát javasoljuk. De mindent rendben.

Az Okroshka hús a következő összetevők használatát igényli:

• Friss borjú - körülbelül 250 gramm;
• Friss uborka - 2 közepes darab;
• Házi tojás főtt - 3 db;
• Fehér izzó - 1 fej;
• Zöld zöld hagyma, petrezselyem, kapor - a középső gerenda;
• A burgonya nem nagy - 3 kicsi gumó;
• Friss retek - 3 db;
• Só, főtt, őrölt bors - alkalmazza tetszését;
• Szénsavas ásványvíz - ízlés szerint;
• Kefir vastag zsír - ízlés szerint alkalmazható.

Az összetevők előkészítése

A klasszikus okroshka a kefirrel és a húsokkal könnyen és egyszerűen készül. Ez a tányér jobb, ha a borjúhúst használjuk. Használhatsz marhahúst is, de csak akkor, ha nem öreg és durva. Ami a sertéshúst, a bárányt és a baromfit illeti, ezek az összetevők nem alkalmasak hideg levesek készítésére.

Tehát, mielőtt okroshka, a sertés alaposan mosni, levágta tőle minden felesleges elemeket, majd forralt sós vízben, amíg kész. Miután a hús a lehető legpuhább lett, eltávolítják és lehűtik. Ezután a terméket apró kockákban aprítják.

Különösen forraljuk a burgonyát és tojást. Ezek az összetevők, valamint a friss uborkák és a retek, hasonlóan a borjúhoz vannak őrölve. A vöröshagyma fejének végére, valamint a zöldek finoman apróra vágva, éles késsel.

Hogyan készítsünk egy hideg levest?

Mint arról, hogyan alakult az okroshka majonézen, amit fent említettünk. Ami a kefir és az ásványvíz hideg levest illeti, hasonló módon történik. Ehhez először a burgonyát és a húst egy mély tálba kell tenni, majd adjunk hozzá friss zöldséget, főtt tojást, uborka, retek és fehér hagyma. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni, és folytatni kell őket a lemezen.

Helyesen szolgált a vacsoraasztalhoz

A kapott zöld és húst tartalmazó keveréket mély lapokon osztják szét, és kis mennyiségű zsírt és vastag joghurtot öntöttek. A hideg leves hígításához szénsavas ásványvizet is hozzáad. Miután megkóstolta az edényt, sózva és borsos, majd az asztalhoz egy szelet kenyérrel.

Készíts egy finom ebédet a savóban

Tejsavó tökéletes öltözködés házi okroshki számára. A boltban megvásárolható, de magad is megteheti (például házi túró elkészítésének folyamata).

Azt is meg kell jegyezni, hogy az ízletes okroshka bemutatott receptje nem hús vagy kolbászt, hanem illatos sonkát igényel. Az ételével több kalóriát és bőkezű lesz.

Tehát ahhoz, hogy finom házi készítésű levest készítsen a szérumon, szükségünk lesz:

• Hamu illatú - körülbelül 200 gramm;
• Friss uborka - 2 közepes darab;
• Házi tojás főtt - 3 db;
• Piros izzó - 1 fej;
• A sárgarépa nem nagy - 1 darab;
• Zöld zöld hagyma, petrezselyem, kapor - a középső gerenda;
• A burgonya nem nagy - 3 kicsi gumó;
• Friss retek - 3 db;
• Só főzve - alkalmazza tetszését;
• Szérum bolt vagy otthon - ízlés szerint.

Termékek feldolgozása

A helyes okroshka így készül. Először is, néhány összetevőt hőkezelni kell. Ehhez a burgonyagumókat, a tojásokat és a sárgarépát sós vízben forraljuk. Aztán hűvös és tiszta. Az elkészített ételeket apró kockákban aprítottuk meg éles késsel vagy élelmiszerfeldolgozóval. Ami a többi komponenst (retek, illatos sonka, friss uborka és piros hagyma) hasonlítja össze. Továbbá a zöldeket külön mosjuk és finoman vágjuk egy késsel.

A vacsora kialakításának folyamata

A házi készítésű okroshka sonkával ugyanúgy alakul ki, mint a két korábbi receptben. Öntsünk burgonyát, tojást és sárgarépát egy nagy edénybe, majd adjunk hozzá friss uborka, retek, zöld, aromás sonka és hagyma. Mindezeket a termékeket jól összekeverik egy nagy kanállal.

Hogyan helyesen mutathat okroshkát az asztalhoz?

Készítsünk tápláló és illatos masszát az okroshki számára, elosztjuk a lemezekre, majd öntsük a szükséges tejsavó mennyiséget. Ezzel egy időben meg kell szereznie egy rendszeres leves konzisztenciáját. Ha megkóstolod az ételeket, hozzáadhatsz sót és borsot. Egy ilyen vacsorát az asztalhoz kívánunk szolgálni egy szelet rozskenyérrel együtt.

Összegezzük az eredményeket

Mint látható, nincs semmi nehéz a hideg hideg leves elkészítésében. Ezen vagy egyéb komponensek - beleértve a tankolás (kvass, kefir, savó, ásványvíz stb.) Megváltoztatását, nemcsak az okroshki ízeit, hanem az energia értékét is megváltoztathatja. Továbbá, több kalóriát és kellemes ízlést, egyes háziasszonyok hozzá majonéz vagy friss zsíros tejföllel az edénybe.

Ha az okroshka egyik bemutatott receptjét használja, akkor biztosan egy nagyon tápláló és ízletes hideg levest fog kapni, amely nemcsak a háztartástagjaira, hanem a meghívott vendégekre, rokonokra és közeli barátokra is felkelt. Bon appetit!