Hogyan savanyú ponty otthon: egy recept

Hogyan savanyú ponty gyors és ízletes? Ebben a cikkben talál kimerítő választ erre a kérdésre.

Általános információ a termékről

Mielőtt elmondjuk, hogyan savanyú ponty otthon, akkor mondja meg, mi a termék.

Ponty - ez nagyon finom és megfizethető hal. Belőle teheti teljesen más ételeket. Ponty párolt, sült, főtt, pácolt, vyalyat és a felhalmozás. De a legfinomabb előétel ilyen összetevőt kapunk sózott hal. Meg kell jegyezni, hogy ez az étel könnyen elkészíthető otthon, ne alkalmazza ezt a különleges erőfeszítést.

Hogy megtudjátok, hogyan savanyú ponty az ünnepi asztalra, úgy döntöttünk, hogy megosztani veletek egy egyszerű és érthető recepteket. Ők lesznek részletesen egy kicsit tovább.

Hogyan savanyú ponty?

A recept e táplálékra minimum olcsó alkatrészek. Ennek köszönhetően, ez az étel lehet készíteni az ünnepi asztalra majdnem minden nő. Ehhez szükségünk van:

• friss hal közepes méretű - 1 darab. 1,5 kg;
• só nagy - belátása;
• cukorral finom homok - egy pár kis kanál;
• Laurel - egy pár levél;
• borsot illatos - egy pár darab.;
• szegfűszeg rügyek - 4-6 db.;
• ecet 9% - néhány nagy kanál;
• Finomított napraforgóolaj - 15 ml;
• keserű gumó hagyma - 2 kis fej.

halfeldolgozás

Sózás előtti ponty, meg kell megfelelően kezelni. Ehhez a halak meg kell tisztítani a skála, majd hasítás a hasa, és egy jó bél. Továbbá a megvásárolni kívánt terméket, hogy csökkentsék az összes ig és a fej. Ezt követően, a szövetváz ponty kell hámozni, és távolítsa el a gerincen a szomszédos csont. Ennek eredményeként, akkor kap egy filé, amelyet meg kell hideg vízzel leöblítjük, és darabokra vágva akkora, mint egy gyufásdoboz.

Pre-sózás hal

Hogyan savanyú ponty? Ehhez kezelt filé kell tenni egy üveg vagy kerámia tartályba, majd bőségesen aludni sót, szorosan lezárva, és tegye egy hűtőkamrába. Áztatás ilyen termék ajánlott 2-4 órán át.

főzés pác

Most már tudja, hogyan kell pácolást szelet ponty. De ahhoz, hogy ezt előétel kiderült lédús és ízletes, meg kell nem csak az íz durva sót, de illatos és öntsük a pác. Annak előkészítéséhez szükséges, hogy feloldja a cukrot és a nagy sós vízben, majd hozzáadjuk a babérlevelet, bors és szegfűszeg rügyek. Ezután az összes hozzávalót van szüksége, hogy jól keverjük össze, és tegye az alacsony hő. Várakozás a folyadék forráspontja, azt vegyük le a tűzről és hűtsük le teljesen. Összefoglalva megállapíthatjuk, hogy a pác szükséges öntsünk egy kevés ecetet.

A folyamat a pácolás hal otthon

Hogyan ponty Savanyú szeletei, és ez egy nagyon finom uzsonna? Ehhez szükség van hal kivettük a hűtőkamra és alaposan öblítse hideg vízzel. Továbbá meg kell tisztítani keserű gumó hagymát, vágjuk őket félgyűrűknek, és hozott egy üveg edénybe. Ezt követően az azonos csomagban kell elhelyezni és a darab halat. Felülről ez szükséges, hogy töltse ki az előzőleg elkészített sóoldattal és finomított napraforgóolaj, majd szorosan lezárva és elhelyezni, hűtőkamrában. Mint ilyen, annak szükségességét, hogy a pácolt hal előétel 2-3 napig.

Hogyan készítsen az asztalra?

Most már tudja, milyen finom lé ponty hideg sós lében. Miután a halat teljesen főtt, akkor el kell távolítani a tartályból, és szárítsa meg papírtörlő. Ezután a terméket köteles vágjuk vékony szeletekre, és tálaljuk kenyeret és a főtt burgonyát. By the way, hagyma, pácolt ponty is kiderül, nagyon finom és illatos. Ezt fel lehet használni, mint egy falat az alkohol.

Száraz sózás eljárás friss hal

Mielőtt ízletes lé ponty kell gondolni, hogy milyen táplálékot a végén, amit akar. Ha tetszik lédús halétel, javasoljuk, hogy használja vyshepredstavlennym étel. Ha azt szeretnénk, hogy egy száraz táplálékot, akkor a legjobb, pácolást is leírtak valamivel kisebb.

Tehát szükségünk van:

• friss hal a kis méret - 2 db. 700-800 g;
• só kicsi - felhasználása belátása;
• zúzott bors illatos - néhány csipet.

termék feldolgozása

Pácolás hal száraz módszerrel meg kell megfelelően kezelni. Jellemzően a busa, hogy használja ezt a módszert nem túl nagy és szilárd. Azonban még mindig javasoljuk a bél meg, vágja az összes uszonyok és a fejét. Mint ilyen, a pontyok sóoldat sokkal gyorsabb, és kapsz egy sokkal ízletesebb, keserűség nélkül.

Sóval hal otthon

Miután a halakat feldolgozandó, meg kell hideg vízzel leöblítjük, majd megszárítjuk egy papírtörlővel. Továbbá ez egy külön tálban keverjük finom sót és zúzott szegfűbors. A kapott elegyet gondosan meg kell megszórjuk a halak, belül és kívül egyaránt.

Elvégezve ezeket a lépéseket, ponty, hogy egy üveg vagy kerámia edény, majd zárja le szorosan, és szobahőmérsékleten hagyjuk állni pontosan 24 órán keresztül. Ezután az edényeket a halat kell helyezni a hűtőszekrénybe. Ebben az esetben javasoljuk, hogy kapcsolja be a halat, a másik oldalról. Mint ilyen, a snack kell tartani körülbelül 12-18 órán át. Ezután a termék teljes mértékben használatra alkalmasnak.

Hogyan kell helyesen benyújtja az asztalnál?

Miután a halat sós száraz módszerrel, akkor el kell távolítani a tartályt a hűtőszekrényből, majd enyhén hideg vízzel leöblítjük, annak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges sót. Ezután a terméket követelmény, hogy a darabokra vágjuk nem túl vastag, és tegyük egy nagy tálba a hagymát félgyűrűt. Fűszerezett ponty finomított olaj, szükséges, hogy keverjük össze, és a közölt, hogy együtt a táblázatban forró főtt burgonyával kerek. Jó étvágyat!

Hogyan savanyú tojás ponty?

Mint tudjuk, ott nem csak a ponty nagyon puha és ízletes húsa, hanem a durva szemcséjű kaviár, amely tekinthető egy csemege. Ha azt szeretnénk, hogy megegyék az ünnepek alatt, hogy mindig rendelkezésre áll a boltban. Bár jobb lenne, ha a sózás a terméket magát. Mit kell tennünk?

• Tojás ponty - körülbelül 200-400 g;
• só kicsi - felhasználása belátása;
• friss citromlé - 2 kis kanál;
• zúzott bors illatos - néhány csipet.

Eljárás sózás

Hogyan savanyú tojás ponty? Ehhez meg kell óvatosan eltávolítjuk a has, a hal, majd alaposan öblítse le, majd alaposan szárítsa egy törülközőt. További tojás igényel megszórjuk keveréke finom só és szegfűbors. Szóló, a termék egy üveg edényben, meg kell megszórjuk a citromlevet és szorosan záródó. Mint ilyen, a snack kell tartani a hűtőben egy nap, és fél, majd eltávolítjuk és használják a tervezett célra. Valaki használja ezt a terméket csak úgy, minden köret, és valaki tesz neki finom ünnepi szendvicset.

Jó étvágyat!