Hogyan csomagolja a hengerek rendesen és szépen?

Rolls egyik formája a hagyományos japán sushi tekercs. Előkészíti az étel egy adott technológiát. A fő összetevők Nori lap, rizs, zöldség vagy hal és a szójaszósz. Fontos tudni, hogy hogyan csomagolja a tekercsek megfelelően. Mert befolyásolja az ízét és vizuális ételeket.

Típusú görgők:

- kapamaki. Az úgynevezett tekercs uborka. Általában ez ételeket szolgálnak fel az akut ételek;

- Maki Sushi. Ezek a tekercsek keresztül Macy (speciális pad bambusz) csavart a henger alakú. A töltelék van csomagolva nori, a csészébe és vágjuk hat körök;

- hosomaki - vékony tekercs. Vastagsága körök legfeljebb három centiméter. A feltétek vannak elhelyezve csak az egyik összetevője;

- temaki. Nori lapokat hengerelt egy kúp és töltött tömések;

- negitoromaki. Finoman szeletelt japán tekercs. Ami a töltelék ételek segítségével Bliss és az apróra vágott hagymát tonhal has;

- Futomaki. Ez a fajta tekercsek hengeres alakú, és a magassága körülbelül négy centiméter. A töltelék Futomaki fel legalább öt összetevő;

- uramaki elő úgy, hogy a rizst kiderült. Bizonyára érdekli, hogyan csomagolja tekercs az ilyen? Egy matt elhelyezett rizs, tölteléket, majd egy lapot a nori. Minden jól préselt és hengerelt tekercs. Így, nori belül van, és a rizs - kívülről.

Hogyan csomagolja a tekercs?

Ez talán a legnehezebb és döntő szakaszában a készítmény a japán tekercs. Ehhez a lehető leggondosabban, szüksége van egy bizonyos mennyiségű tapasztalat. Próbálja meg főzni tekercs, az alábbi összetevők: sushi ecetet, egy különleges rizs, nori, töltő (sózott hal). Is kell az élelmiszer-film és bambusz szőnyeg gördülő.

Szóval, hogyan csomagolja a tekercs? Az asztalon feküdt egy bambusz szőnyeg rajta - fele nori (hosszanti oldalával felfelé). Ujjak ázni oldatban ecet és egyenletesen feküdt ábra. Ebben az esetben a keresztirányú vége és hosszirányú szélét, hogy meg kell maradnia 1,5 cm helyet. A központban tegye a tölteléket. Menő kíváncsiskodni a párna alulról felfelé (tőled). A szélén a szőnyeg hajlítani, és egy fordulatot. Óvatosan nyomja a tölteléket, és forgassa a teljes roll. A maradék ecet oldat nori ázni. Óvatosan csomagolja a tekercs benne. Kés, a tekercset vágja félbe, majd három részre. Az ételeket a vacsora együtt gyömbér, szójaszósz, wasabi.

Előállítása tekercs otthon

A töltelékhez, akkor darab halfilé bármilyen formában: füstölt, sózott vagy pácolt. Azt is hozzá friss és fűszeres zöldség, rák, rák botokkal és így tovább. D. próbálja meg főzni tekercs hosomaki. Szükséges összetevők: nori, speciális ecet, a rizs (300 g), wasabi, pácolt gyömbér, cukor, hal, só, szójaszósz. Szintén szükség van egy szőnyeg.

előkészítés

Forraljuk a rizs. A meleg ecetet, adjunk hozzá sót, cukrot, és jól összekeverjük az összes. Amikor a rizs kész, hozzáadjuk a szósz (100 ml per 1 kg gabona), és lehetővé teszi a töltési lehűlni. Nori lapot két részre vágtuk. Egyik fele feküdt a szőnyegen. Top egyenletesen oszlatja el a súlyt a rizs. Közel fel a darab halat. Finoman roll a lapot egy csőbe, az alsó része a kenőanyag nori vizet. Vágjuk a durva éleket és felosztják a tekercs hat darab. Szolgálni zsemléket wasabi.