Gumbo leves - egy étel az ínyenceknek

A háztartási és nem fáradt borscs, Salsola és leves? Akkor felkészülni rájuk valami különleges. Van egy kiváló lehetőség - leves gumbo. Ez a cikk információt tartalmaz, és tartalmaz pár receptet az első ételeket. Sok szerencsét a kulináris mezőt!

általános információk

Gumbo leves egy hagyományos étel az amerikai Louisiana állam. Összhang hasonlít egy zöldség-pörkölt. Számos változatban ezt a levest. De a fő összetevők kivétel nélkül liszt sült, hús vagy a tenger gyümölcsei és a fűszerek.

Gumbo leves klasszikus

Szükséges összetevők:

• 5 Art. l. liszt (grade irreleváns);
• 2/3 zeller;
• 200 grammos darab vajat;
• Fokhagyma - 5-6 gerezd elég
• csirkecomb - 3 db.;
• Egy csomó zöld hagyma;
• vékony vadászat kolbász - 4 db.;
• egy kaliforniai paprika;
• közepes sárgarépa;
• 300 g rizst (hosszú szemű);
• két izzók;
• chili paprika szárított formában.

A gyakorlati rész

1. Feküdt ki az asztalra, amelyek mindegyike elkészíti a levest gumbo. A recept használatával jár csirkecomb. Velük kezdjük. Olvassza őket, vízzel mossuk, a csapból.
2. Egy serpenyőbe tenni a csirkecomb rizzsel. Ott is küld a meghámozott sárgarépát és a hagymát (teljes) és egy pár lap lavrushki. Töltsük ezt a vizet. Hagyja, hogy a húsleves közepes lángon forraljuk.
3. Zeller, kaliforniai paprika és hagyma mossuk. Most őrölni kockákra. Gerezd fokhagyma és chili paprika egyszerűen vágjuk.
4. Egy másik edényben öntsük a lisztet. Megsütjük a vajat. Ne felejtsük el, hogy keverjük. Ebben a serpenyőben csúsztatjuk aprított zöldség. Lassú tűzön 5-7 percig. Feltétlenül keverjük.
5. Tyúkhúsleves húzza ki a hagymát és a sárgarépát. El lehet dobni a szemétbe. Ábra hajó lemez. És a lábak adják tovább a vágódeszkát. Távolítsuk el a csontokat. Hús vágjuk közepes méretű darabokra.
6. Most tegye a vágódeszka , vadászat kolbász. Mi vágjuk szeletekre.
7. Egy serpenyőben zöldséges csirke húslevest öntsük. Sóval. Meghintjük a kedvenc fűszerekkel. A feldarabolt húst. Zasekal 7 perc alatt. Ezalatt az idő alatt, gumbo leves eléri a kívánt állapotot.
8. Mi szolgálja a táblázatban. Mi megszervezzük mélytányéros, amelyben önteni illatos leves. Ez még nem minden. Minden lemez fel 1-2 evőkanál. l. főtt rizst, és öntsük a mártást (liszt és olaj). Mint dekoráció alkalmas vágott zöld hagymát.

gumbo leves: recept garnéla

Élelmiszer szett:

• 300 g hagyma;
• Lavrushka - 1 lap;
• 1 óra. L. cayenne bors és kakukkfű;
• 120 ml finomított olaj;
• 0,4 kg paradicsom sós lében;
• ½ csésze liszt és apróra vágott petrezselyem;
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• garnélarák tisztított formában - 650 g;
• egy harang paprika (zöld) ;
• rákhús - 450 g;
• 2,5 liter csirke húslevest;
• Friss Bacon - 250 g

Részletes utasítások

Lépés № 1. óta, hol kezdjem? Vegye szalonnát, vágjuk vékony szeletekre. Melegítsük elő egy öntöttvas serpenyőben. Tedd a szelet szalonnát is. Kisütjük olaj nélkül.

A tűz minimális legyen. Miután a darabokat szerezni barnás árnyalat azonnal felborulhat őket a másik oldalon. Ezután tegye egy tálba, és távolítsa el az oldalon.

Lépés 2. számú Mi viszont a zöldség. Hámozott hagyma, paprika, zeller, gerezd fokhagyma, és grind kockákra. Nyisson meg egy doboz paradicsom. Dobja ki a levet tőlük. És a paradicsom negyedekre vágják.

Lépés 3. számú Egy serpenyőben, ami a zsír sütés után szalonnát, öntse az olajat. Hozzáadjuk a lisztet a megfelelő mennyiségben. Keverjük ezeket az összetevőket. Kisütjük amíg barnás árnyalat. Ez a folyamat általában 20 percet vesz igénybe. Következő önteni a serpenyőbe apróra vágott zöldségeket (kivéve a paradicsom) és az apróra vágott hagymát, 1/3. Pároljuk az egészet 15-20 percig. Zöldséget kell lágyítani.

Lépés 4. számú tartalmát a serpenyőben óvatosan csúsztatjuk a serpenyőbe. Pour előfőzött csirke húslevest. Meghintjük cayenne bors és kakukkfű. Tegyünk egy lapos lavrushki negyedek és a paradicsom. Sóval. gumbo leves lesz főzve további 40 percig.

Lépés 5-ös szám. Adjuk hozzá a felaprított petrezselymet, a maradék hagymát és a rák. Pörkölt csészébe 5 percig.

Step 6-os szám. Mi feküdt a serpenyőben szalonna és szelet tarisznyarák hús. Sóval. Pároljuk néhány percig. Kikapcsolása a tüzet. Kivonat a leves lavrushku. Zárja le a fedelet. Hagyja az edényt egy kis infúziót. Majd osszuk meg a mély tányér.

Egy másik recept (gombával)

összetevők:

• 200 g, a füstölt kolbász és a csirke;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• közepes hagyma;
• ½ csésze finomított olaj és a búzalisztet;
• egy kaliforniai paprika;
• közönséges víz - 5-7 csésze;
• 150 g főtt garnélarák (héj nélkül);
• Paradicsom - 5 db.;
• petrezselyem - 1 csokor;
• 100 g gomba;
• apróra vágott okra (növényi) - 1 csésze;
• egy hajtás zeller.

Ízesítésére:

• fél órán. l. kakukkfű és hagyma por;
• cayenne bors - elég.; 1 tk.
• só - kevesebb, mint 1 g;
• fél órán. l. fekete és zöld bors, és ¼ óra. l. - Fehér.

előállítási eljárás

1. Spread előtt a kívánt termékeket. Az első dolog, hogy a fűszerezés. Ahhoz, hogy ezt a keverje össze a fentiekben ismertetett komponensek. Azok számára, akik nem tudnak, fűszeres ételek, biztos, hogy hagyjon fel cayenne bors a tál.
2. Egy mély serpenyőben öntsünk a lisztet. Fry a vajat. Amint az étel kap egy arany színű, akkor kapcsolja ki a tűz.
3. Kolbász vágjuk. Keverjük össze őket az előzőleg elkészített ízesítésére.
4. A mosott és hámozott zöldségek és gombák foszlány (előnyösen kocka). Paradicsom lehet vágni 2-4 darab. Apróra vágott zöldségeket kombinálni kolbászok és fűszerek. Ömlött a víz. Adjuk hozzá a okra, apróra vágott fokhagymát és a rák húst. Ott is öntsük a felaprított fűszernövényeket. Tegye tűz átlagosan. tűzoltó idő ételek - 30-40 perc.
5. Gombaleves gumbo szolgált meleg. Köretként ez az étel meg fog felelni a főtt rizs vagy a burgonya. A választás a tiéd.

Összefoglalva

Beszélgettünk , hogyan kell elkészíteni a levest gumbo. Leírtuk képes lesz elsajátítani a recepteket a háziasszony minden étkezés élményét. A legfontosabb dolog - kövesse az utasításokat, amelyek a cikkben. A férje és a gyerekek biztosan élvezni az ízét és aromáját sűrű leves nevű gumbo.