Azukibab leves: Slack és sós ételeket

Túl sok ember a világon rajongói lettek a japán konyha. Azonban a legtöbb közülük inkább a tekercs és a sushi, megfeledkezve, vagy nem tudják, hogy az egyik legelismertebb az ételek Japán a levesek. És nem megy egy külön, független és főétel, hanem egy szép mellett a másik húsok. Nagyon érdekes íze gamma, ami egy leves azukibab. És előállítására lehetőségek olyan ételek nagyon.

Mi Adzuki?

Bármilyen bab önmagukban hasznos, bőséges és ízletes, mint a széles körben használt az első fogás, és köretként és saláták. Azonban Adzuki babot jobban ismert a Távol-Keleten, ahol közel vannak egymáshoz, Kínában, Koreában és Japánban - az ország, ápolása és azok alkalmazására a főzés. Eközben a bab sokkal hasznosabb, mint mások a „rokonok”. És az íze is nagyon különbözik tőlük, mert van egy édeskés megjegyzés. Adzuki babot hasznosak stabilizálása a szív, mert nagy mennyiségű cinket és magnéziumot. A folsav, ami ezekben a babot elképzelhetetlenül sok, véd a kialakulását és fejlődését a rák. Durva szálas szerkezet javítja az emésztést. És ezek a babot serkentik a vérkeringést, és normalizálja a koleszterin a szervezetben. Egyértelmű, praktikus japán nem tudta átadni egy ilyen értékes „mag”. Most még távol otthonról, így hasznos és szokatlan bab nem nehéz vásárolni. Válassza egyszerűen - irányítja az eltarthatósági idő és a megjelenés. Tároló is, nincs probléma - elhelyezett egy üvegedénybe egy szűk csavaros kupakkal, bab ne veszítsék el a minőség az évek során. A legfontosabb dolog -, hogy tartsa őket megszáradni.

A legegyszerűbb leves azukibab

Egyes szakácsok úgy vélik, hogy nem szükséges, hogy áztassa őket. Ez a vélemény vitatható, mert sok recept Áztatás említeni. Annak érdekében azonban, hogy előkészítse a legegyszerűbb leves azukibab, akkor tényleg nem kell ázni a vízben. Bab elkészítése körülbelül negyven percig kis lángon. Ezután át kell mennie egy turmixgép, hogy készítsen egy buja krémet. Ez köti össze a kókusztejjel, gyógynövények és fűszerek -, mit szeretne - és kész. Ha nem tudja, melyik fűszerek harmonizálnak Adzuki, próbálja először, adjuk hozzá a zeller, szegfűbors és fehér bors, egy kis szegfűszeg, oregánó, rozmaring, menta és bazsalikom. És végül, ha élvezni egy leves bab, Adzuki, meg fogja találni a saját összetételét fűszerek.

Téli japán leves

Ő hívott SIRUK. Főétel ő azonban nem veszi végén a vacsorát nem szolgálnak fel, mert túl kielégítő. Receptek, amely előkészíti az édes leves készült Adzuki bab, nagy választékban. A leginkább használt - Mochi, de nem ez a gesztenye, és piték. Hangsúlyozni a ízjellemzőit ez az étel, gyakran szolgált neki sós szilva, meggy hínár vagy bármi más ugyanaz a kontraszt.

Cook édes azukibab levest lehet otthon. Számára, 130 g babot egy éjszakán át áztatjuk egy liter vízben. Reggel jobb ugyanabban a vízben főzzük egy serpenyőben vastag alján. Amikor elkezd forrni, tedd egy edénybe egy csipet sütőpor, a tűz csökken, és Adzuki bab forraljuk fél órán keresztül. Öntés után egy másik liter vízzel, és az összes forraljuk 30 percig. A jel kész bab könnyen tud törje össze őket az ujjaival. Ha még mindig szilárd, főzés folytatódik. Amikor a bab kész, öntjük a pot egyharmada csésze porcukor, és három perccel később - még mindig ugyanaz. Újabb három perc, édes azukibab levest és sózzuk ugyanebben az időben eltávolítjuk. Moti felére csökken, sült, amíg aranybarna, lefektetett a lemezeket, ahol miután a levest öntjük. Megjegyzés: a tetején a „sütemény”, akkor nem lenne ott.

Far leves

Számára az úton, Adzuki babot áztatunk ismét egy éjszakán (fél csésze bab, plusz a fele Art. Víz). Reggel a vizet adunk három csésze, bab és forraljuk fél órán keresztül két kis darab kombu. Az, hogy egy finom és szép leves babbal recept tanácsolja, hogy a kockára vágott hagymát és a sárgarépát. Tíz perccel később, akkor kell önteni egy pohár vizet. Forrni - add végre most tök (száz gramm), és főzzük, amíg megpuhul. Továbbra podsolit (előnyösen tengeri só), főtt még öt percig, és lemezekre öntöttük.

Hüvelyesek, gomba verzió

Ismét csésze Adzuki kell ázni. A következő napon, a babot egy időben három darab kombinált óra szakács. Ezalatt az idő alatt, tisztítsa meg a sárgarépa, hagyma, zeller gyökér és shiitake két - minden megy a levesbe a babot. A recept is tartalmaz paradicsom 6 amelyek morzsolódik, és Passero együtt más zöldségek, és ideális esetben - az olívaolaj. Külön meg kell forralni a vizet, és hová tegye az összes komponens. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a fűszereket és a sót (tengeri újra). Már öntsön egy tál levest a azukibab, akkor adjunk hozzá egy kevés miso; de ez nem kötelező. Csak ki az étel ízét füstölt termékek, amelyek jelentősen megnövelik a megjelenése is.