Goulash máj

Egy tál úgynevezett „gulyás” jön hozzánk a magyar konyha. Kezdetben azt elő marha- vagy borjúhús, és a jövőben - sertés, sőt elkezdték használni, mint a fő összetevője a májban. Hogyan kell főzni a pörköltet ki a máj? Ehhez először el kell döntenie, melyik lesz készíteni ezt az ételt - sertés, marha, borjú vagy csirke, majd válassza ki a megfelelő recept.

Goulash máj

A recept előírja Hideg vizes mosás 450 g máj és a közepes méretű vágott darabokat. Tedd őket egy fél órát hideg tejjel. Chop 4 hagymát és megsütjük egy serpenyőben. Roll darab lisztet, adjuk hozzá a hagymát. 10 perc után a májat, és ugyanabban a serpenyőben Oldjunk fel 20 g lisztet, 3 evőkanál paradicsom 100 ml tejszín, zúzott gerezd fokhagyma, só, bors. Pour 50 ml vörösbor és azonos mennyiségű vízzel. Amikor a mártás jön egy forraljuk, fel a májból a serpenyőbe, és főzzük 10 percig.

Goulash máj

Alaposan öblítse 500 g máj alatt hideg vízzel, és szárazra pamut konyhai törölköző. Tisztítsd ki a filmek és apró kockákra vágjuk. Öntsük a lisztet egy tányérra, és forgassa a darabokat. Tedd közepes lángon egy mély serpenyőben, öntsünk növényi olaj, tedd a szeleteket és pirítsuk pár percig. Tiszta lehámlik a izzó, hideg vízzel mossuk, és a finomra vágott. Hozzáadjuk a hagymát és pirítsuk, amíg átlátszó. Lereszeljük a sárgarépát, tedd a serpenyőben. Néhány perc múlva adjuk hozzá a paprikát, a sót és jól keverjük össze. Put 4 levél öbölben. Öntsük vizet serpenyőben, úgyhogy szóló máj. Pároljuk 20 percig, amíg besűrűsödött, így néhány perc alatt, hogy sört és szolgálni tésztával vagy hajdina.

Gulyás máj (sertés)

Wash 500g sertés máj, vágjuk vékony szeletekre, és keskeny. Tiszta 2 hagymát és vágjuk apró kockákra. A fűtött serpenyőben vajat, hogy a májat és a hagymát. Amikor pörkölés megszórjuk egyetemes fűszerek, só, bors. Majd 7 perc múlva öntsük 250 g krémet. Pároljuk 10 percig, kapcsolja ki a fűtést, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Gulyásleves máj almával

Vágjuk félgyűrűt hagyma, tedd egy serpenyőbe, és megsütjük. A font marhamáj vágott és meghintjük liszttel. Add, hogy a serpenyőbe, amikor a hagymát fél-gyűrűk átlátszó. Mint a magas hő, Saute körülbelül 5 percig Az almákat meghámozzuk, bélelve, és vágjuk szeletekre. Forrázás és a héj két paradicsom, vágjuk darabokra. Tedd alma, paradicsom és 200 g szeletelt gombát egy serpenyőben. Forraljuk egy pohár gyümölcs tea és öntsük át a májban. Add fél csésze fehér bor, só. Pároljuk 15 percig, majd öntsük egy pohár krém. 10 perc múlva távolítsa el a serpenyőt a tűzről, feküdt egy tálban, megszórjuk fűszerekkel.

Gulyásleves máj (Vegyes - csirke és marha)

Mossuk meg és vágjuk csíkokra, 250 g csirke, és 250 g marhamáj és megsütjük 65 g baromfi zsír. Finomra 2 fej vöröshagyma, és tedd a tetejére. Megszórjuk 20 g lisztet és a sót, adjunk hozzá 200 g krémet. A folyadék elpárologtatására. Ezután öntsük a pohár vizet. 20 perc múlva adjunk hozzá egy pohár vörös száraz bor. 10 perc múlva tegye a reszelt citromhéjat. Puhára pároljuk.

Gulyásleves máj (csirke)

Tiszta filmek 200 g csirkemáj. Vágjuk apró darabokra, és megszórjuk liszttel. Chop hagyma, sárgarépa és forró olajban együtt a máj. Adjunk hozzá sót, és egy kanál paradicsom. Pároljuk 10 percig, majd a leforrázott forró vízzel 2 paradicsom, hámozott és szeletekre vágva. Tedd őket egy serpenyőben. A babérlevelet és főzzük fél órán keresztül. Adjunk hozzá apróra vágott zöld.

Máj gulyást fehérbor

Vágott darab font sertésmáj és ázni 40 percig tejben, tekercs a lisztet és megsütjük. Chop 3 hagyma, és adjunk a serpenyőbe. 12 perc múlva tegye a hagymát és a májat. A pan fel liszt, 60 g paradicsom, 100 g tejföl, apróra vágott fokhagyma gerezd. Megszórjuk őrölt fekete és édes paprika, só. Pour 60 gramm fehér bor és 60 g vízzel. Forraljuk fel, és tegye a májat és a hagymát. Tálaljuk pirított burgonyával vagy rizzsel.