Sertésmáj - saját különleges fajta belsőségek, ahol a rendkívüli segédprogramot. Ez tartalmaz egy csomó tápanyagot, vitamint és nyomelemet tartalmaz. Ez áll a fehérje-, zsír- és többféle aminosavak, így például lizin, triptofán, metionin. Az ásványi anyagok külön figyelmet érdemelnek réz, kalcium, magnézium, cink, nátrium és a foszfor. Ezen kívül van egy hatalmas mennyiségű vasat. 100 g tartalmaz körülbelül 15 milligramm. Ez majdnem nyolcszor több, mint sovány sertéshús filé, és 5-ször a tartalma az elem a bélszín.
De a fő jellemzője ennek a terméknek a jelenlétét annak összetétele a fehérjék - zhelezoproteidov. Sertésmáj tartalmaz fehérjét ferritin. Ez áll mintegy 25 százaléka vas, amely fontos szerepet játszik a hemoglobin és sok más fontos vérkomponensek. Éppen ezért sok táplálkozási rangsorban, mint a mellékterméke a főbb elleni küzdelemben megnyilvánulásai vashiányos vérszegénység. Gazdag a máj és a B-vitaminok, A, NE egy sertésmáj enni szenvedők vérszegénység, a terhes nők, a gyermekek, az idősek, valamint a tünetek általános kimerültség. Ez nagyon hasznos szenvedők számára kevésbé alkalmas a vérképzésben.
Ősidők óta az emberek nagyon értékelik ezt a terméket. A konyhák különböző országok legalább egy étkezés, a fő összetevője a sertésmáj. Az előnyök nyilvánvaló, sőt, jól megy a sok ételben. Például, nagyon ízletes, kiadós és egészséges kiderülhet ételek a máj, kiegészítve a burgonya és a rizs. Sok szakács azt tanácsolják, hogy oltsa tejföllel, ami a termék több puha és szaftos. Ha összehasonlítjuk a borjúmáj, ez jellemzi a durva szálak szövet, és a kis fajlagos keserűség. Mielőtt főzés melléktermék legjobb ázni a tejben egy pár órát. Ez az egyszerű trükk ad kulináris kiváló eredményeket: sertésmáj nem egyszerűen megszűnik íze keserű, és rendkívül lágy és gyengéd. A legsikeresebb kombináció tekinthető párolt máj zöldek, cukkini, sárgarépa, brokkoli, uborka, karfiol és a fejes saláta. De nem ajánlott szolgálni zsíros szószok és a tészta, mert önmagában is igen magas kalória. Mesternõk szeretek főzni a májból tölteléket palacsinták és sütemények, mint kiderül egy nagy töltelék piték haza. Felkészülés a máj nagyon gyorsan főzzük nem lehet több, mint öt perc, különben el fogja veszíteni íz és légy kemény.
Valamilyen oknál fogva, sokan úgy gondolják, a máj-termék gyenge minőségű, és inkább hátszín, filet a baromfi vagy más húskészítmények. Azonban ez teljesen rossz véleményt. Sertésmáj tenyésztett állatokból egészséges ökológiai környezet megfelel az összes szabályt az etetés és gondozás, maximális mozgástér a vitaminok és ásványi anyag az emberi szervezetben az ásványi anyagok. Táplálkozási azt mondják, hogy nem rosszabb, mint a marhamáj. Ezek, mint már említettük, javasoljuk, hogy tartalmazza azt az étrendben a kisgyermekek, az idősek és azok, akik törődnek a szám, és betartja az elveket a kiegyensúlyozott táplálkozás.