Ghee - vaj. ayurvédikus főzés

Derített vaj sok hasznos tulajdonságai. Indiában ez az úgynevezett folyékony arany miatt a jótékony hatása az emberi szervezetre. Ghee - olajat állítottunk elő a víz elpárolgását és eltávolítása A szemcsés anyagot a tejszín jelen termék. Az Ayurveda, hogy egy nagyon fontos helyet. Úgy véljük, a legtöbb jóindulatú és isteni termék. Ősi hindu tudománya egészséges életmód ad ghee egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik.

közös tulajdonságuk

Használata ghee olaj nagyon magas. Az Ayurveda úgy vélik, hogy a legjobb forrása a táplálkozás a csontok és az agy. Ez jótékony hatással van az idegrendszerre és a finom kelmék. Olaj tolóerő, ahogy néha nevezik, megszünteti a hatását a szabad gyökök és telíti a test zsírsavak. Ez a termék nem tartalmaz laktózt, ideális azok számára, akiknek a teste nem veszi tejet. Ghí különösen jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Nem tömíti el a máj, ellentétben más hasonló termékek, és még van egy helyreállító hatása. A körülmények a szobahőmérsékleten, a terméket nem oxidált vagy romlott. Nem éget a főzés során, és nem képez rákkeltő, ami egy nagyon értékes tulajdonság.

A kompozíció a olajat

Ghee - vaj, amely különbözik az összetételében a más állati zsírok. A szerkezete több, mint a telítetlen zsírsavakat. Ez magyarázza azt a tényt, hogy könnyen felszívódik a szervezetben. Evés sütött termék nem növeli a rák kockázatát. Körülbelül 4-5 százalékos összetételét veszi linolsav. Ez zsírsav biztosítja a jó fejlesztési szervek és szövetek. A legfontosabb része a termék E-vitamin, mely még ma is kiváló antioxidáns. Olvasztott vaj ghí csak vitamint tartalmaz A. Így a termék használata csökkenti az érelmeszesedés kockázatát és a lipid oxidáció.

A használata az olaj

A csodálatos tulajdonságai ghí olajat használják különböző területeken. A hideg és szeles, akkor használják kenéshez az orrnyálkahártya és védik meg a kiszáradástól. Ez az eljárás kivédi, és a megfázás és a fertőző betegségek. Ghee vaj használt kozmetika. Átható pórusain keresztül, ez táplálja a bőrt, feloldja és eltávolítja a méreganyagokat és a só betétek. A testfelület sima és selymes. A főzés, olvasztott vaj helyettesítésére bármilyen zsír. Ennek használata akkor tekinthető a leghasznosabb.

Felhasználási módszerek

Használata és kezelése olvadt termék saját furcsa szokásai. Egy gyenge immunitás használatát javasoljuk ghee (vaj) reggel, de meg kell kombinálni édeskömény, szárított gyümölcs, kardamom, dió, krém, tejföl, erjesztett sült tej, méz és a sáfrány. Egyéb termékek közé tartozik a reggeli diéta ne legyen. A kezelés a különböző emésztési rendellenességek, álló keverék egy része a gyógynövények és a két rész olvasztott vaj. Ezt a keveréket használjuk, hogy kenje a beteg területek a test, vagy szájon át. A gyógyító készítményt arra használják, migrén kezelésére és az atherosclerosis. A legnagyobb hatás csak együtt lehetséges típusú vegetáriánus étrend. Ezért más országokban érzékelik előnyös tulajdonságait ghee egy csipet sót. A legnagyobb hatást érik el, hogy a növényi eredetű élelmiszerek. Tanítása szerint az Ayurveda, hús, hal és tojás - olyan termékek, amelyek nem alkalmasak az egészséges táplálkozás.

Ellenjavallatok

Vaj ghí tartalmaz nagy mennyiségű telített zsírt. Ezért alkalmazása növelheti az elhízás kockázatát, ami a szív- és érrendszeri betegség. Ez az egyetlen ellenjavallat. De meg kell jegyezni, hogy a ghee nem gyakran bonyodalmakat okoz ezen a területen. Részesüljenek a használatát lényegesen több. Szerint a tudomány az Ayurveda, ghee tisztított vaj nagyon jótékony hatással van az egész testre. De ahhoz, hogy megkapjuk a pozitív eredmény szükséges, hogy hagyjon fel a húskészítmények fogyasztása.

étolaj

Ha szeretne többet tudni arról, hogy mi az, ghí, hogyan kell elkészíteni a termék, akkor elolvasása után a cikk végéig. Recept nem nevezhető nehéz. A legfontosabb dolog - megközelíteni ezt a folyamatot az összes felelősséget. Vessünk egy jó darab vaj a legjobb minőséget. Meg kell szennyeződések, és legyen friss. Elkészítéséhez a legjobb alkalmas serpenyőben vastag alsó és a falak. Rakjuk a tűzre, és betette az olajat. Ez nem tart tovább, mint a pot felét. Tűz csinál mérsékelt. Fokozatosan Olaj kezd olvadni, és hab képződik, amit el kell távolítani egy külön edényben. Ezen a ponton, mi a tűz a minimum.

Ghee átlátszóvá válik, és szennyeződések formájában fehér pelyhek emelkedik felfelé. Egy idő után, a hab eltűnik, és a pelyhek lesz sűrűbb. Meg kell tartani a bankot a hő körülbelül 5-7 percig. Látnia kell a borostyán színű, ami azt jelenti, hogy készen áll ghee. Recept egyszerű, de megköveteli, hogy bizonyos feltételek és a gondozás. Ezután a késztermék a törzs keresztül, több réteg gézen. Ez g tiszta ghee. Előállítás körülbelül 15-20 perc. A kész olajat váltás lezárt tálban, és tároljuk sötét helyen. Normális körülmények között ez a minőségét néhány hónaptól több évig.

Jelek a jó olaj

Mi különbözteti meg a minőség ghee? Főzni a termékről - meg lehet tanulni, de fontos, hogy a megfelelő eredményt. Jó olaj válik szilárd konzisztenciájú 20 fok meleg a nap folyamán. Nem szabad bontani frakciók. Minőségi termék egy élénk sárga színű. Hevítve, nem ég, és nem képez habot nem bocsát ki rákkeltő. Tökéletesen jó olajat kent kenyeret. olaj íze nem hagyja közömbösen minden ínyenc.

A második módja a készítmény

Ghí, a recept, amely különböző lehet, főzni nem olyan nehéz. Mert ez az opció, akkor kell három edényt. Eleinte feküdt ki darab vajat az egyiket, és elkezd süllyedni. A hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani. Alján csapadék a szennyeződések. Abban a pillanatban, amikor elkezdődik a megégett, hogy el kell távolítani a serpenyőt a tűzről, és óvatosan öntsük az olajat egy másik edénybe, ügyelve arra, hogy az üledék nem kapott. Tedd a tartályt a tűz, és újra melegítsük tovább az olajat. A habot alakítunk, de kisebb számban. A pelletet lesz túl. Szükség van újra elkapni a pillanatot, amikor elkezd kell égetni, és eressze le az olajat egy harmadik serpenyőbe. Ezúttal meg kell maradnia a minőségi termék nincs szennyeződés. Ghí, a recept, amelynek itt bemutatott, legyen borostyán színű, kellemes ízű és szagú. Ez arról tanúskodik, hogy a magas minőségű. Egy nap múlva, akkor megkeményedik. A termék tárolja zárt edényben, hűvös, száraz helyen. Olaj, ami több mint egy év, kap gyógyító tulajdonságait.

étolaj kemencében

A folyamat megkönnyítése érdekében a főzés, akkor használja a sütőt. Darabokra szeleteljük olajat felvisszük egy serpenyőben vastag alsó és tegye előmelegített sütőben 150 fok. Most megfulladnak egymástól függetlenül 1,5 órán (500 g vaj). Ezután vegye ki az edényt, és távolítsa el a felső képződött hab. Átlátszó olajat egy külön tartályban, gondosan feszülten. A csapadékot a lehető kell hagyni a serpenyőben.

ízesített olaj

Lehetőség van, hogy készítsen ízesített köménymagolaj, amelyet aztán előállítására alkalmaznak különböző ételeket. Csöpög a szokásos módon a tűzhely vagy a sütőben. Másfél kilogramm vaj szükséges, hogy a három nagy kanál köményt és a curry leveleket 6-8. Ezek a fűszerek csomagolva cheesecloth és árukapcsolás. Amikor a vaj megolvadt és cseppfolyóssá válik, hogy elhagyjuk a kötegben. A kész olajat a szokásos módon szűrni, tárolja és használja, ha szükséges. Azt is fel lehet használni, hogy a termék rendkívüli íz bors, szegfűszeg és gyömbér.

gyömbérolaj

Ha hozzá a gyömbért, akkor kap egy nagyon finom hasznos termék egy csodálatos illat. Főzés ghee szokásos módon. Amikor megolvad, fel körülbelül öt centiméter gyömbér gyökér, amelyet meg kell darabokra vágjuk. Folytatjuk a folyamat előkészítése recept szerint. A végén szűrni az olajat és használatát, mint irányított. Tetszőleges fűszerek és gyógynövények. Csak add héja és az eredetiség a terméket. Szolgálja ghee bármely ételeket adni nekik egy új ízt.