Főzés tekercs puzaniny

Roll puzaniny - ez eredeti, de ugyanakkor könnyen elkészíthető étel lesz élvezhető nemcsak a háztartások, hanem minden meghívott vendégek. Meg kell jegyezni, hogy számos módon lehet létrehozni ezt charcuterie. Fogjuk mutatni két legegyszerűbb és kedvelt receptek.

Főzés tekercs puzaniny a sütőben

Megtekintett módja a főzés a kemencében tekercs jó, hogy mivel a hosszú sínylődik kis lángon hús fordul lédús és puha, és a fűszerek és ételízesítők, hogy ez egy fantasztikus íze van.

Az ilyen puzaniny tekercs lehet táplálni az asztal együtt köretként vagy illatos snack. Ahhoz, hogy ez a szokatlan étel a saját, el kell készíteni:

• puzaninu maximális friss - 1-1,5 kg;
• Kisebb konyhasó - saját belátása szerint;
• zúzott szegfűbors - ízlés;
• babérlevél közepes méretű - 4-6 db.;
• fokhagymát - 4-7 db.;
• szegfűszeg - 3 db.;
• bors illatos - 10 db.;
• szárított gyógynövények bármilyen - tetszés szerint.

Készítsünk összetevők

Mielőtt sütni tekercs puzaniny a sütőben, fel kell készülni az alapvető termékeket. Az első dolog, amit szeretnénk, hogy alaposan mossa és szárítsa a húst szövetet. Ezt követően meg kell tenni a kis táskát, vagy csak fedjük le fóliával, majd finoman verte ki, nem túl traumatizáló puzaninu.

Ebben az esetben, ha van egy vastag szelet húst, akkor lehet vágni hosszában, majd bontsa ki annak érdekében, hogy minél több formáció, de vékony. By the way, tekercs puzaniny a sütőben lesz ízletes és szokatlan, ha a hús lesz a bőr. Tehát nem kell eltávolítani, ha van ilyen.

A folyamat alkotó

Roll puzaniny kialakított meglehetősen egyszerű. Kialakulása után a hús kész, arra van szükség, hogy íz borssal és sóval, és dörzsölje apróra vágott fokhagymát. Következő puzaninu kell helyezni egy sima felületre, majd szórjuk meg finoman szétmorzsolt babérlevelet. Hasonlóképpen, meg kell használni az összes kedvenc fűszerek, fűszer a hús és szárított gyógynövények. A változatosabb olyan komponenseket, az illatos és étvágygerjesztő gördül.

Ha azt szeretnénk, akkor íze a húst kis torma vagy mustár.

Elvégzésével az alábbi lépéseket, hogy van egy réteg hús szorosan feltekercselnetek, majd kösse egy erős szál.

A hőkezelés és arra szolgálnak, hogy az asztal

Miután a félkész termék puzaniny kész, ez kerül egy csomagot, és elküldte sütés a hűtőkamra legalább 2 óra hosszat keverjük. Ezen időszak alatt a hús jól meg kell átitatott fűszerek és ízesítők.

120 perc elteltével a tekercs csomag elterjedt egy sütőedénybe vagy pan, majd küldött egy előmelegített sütőben 2 Chasa (készítettünk 140 fok).

Az idő múlásával, a tűz ki van kapcsolva, de az étel maradt a sütőben további 60 percig. Miután a teljes hűtőhenger helyeztünk egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk, majd elvágjuk, és behelyezzük a táblázat.

Készíts egy finom tekercs puzaniny a hagyma bőr

Ha nem tetszik, sült hús a sütőben, akkor ez az étel lehet készíteni egy hagyományos tűzhely. Ehhez szükségünk van a következő összetevőkből áll:

• sertés (puzanina) - egy darab 1,5 kg;
• fokhagymát - 6 db.;
• só - 1 l víz 100 g;
• szegfűbors - az íze;
• hagyma héjakat - 5-6 nagy izzók.

húskészítményeket

Hogyan ne tekercs puzaniny főtt? Először meg kell készítenie egy darab húst. Ő alaposan mossuk és szárítjuk papírtörlővel, majd óvatosan húzza vágás.

Ha azt szeretnénk, ha lehet egy kis darab húst taszítja kulináris kalapács.

formálóhengerrel

A formáció az ilyen ételeket kell lefoglalni fűszerek és ízesítők. Ha nem szeretné, hogy roll egy markáns ízt, elegendő, hogy használja a borsot, sót és fokhagymát.

Keverjük össze a száraz fűszereket egy tálban, van, hogy gondosan dörzsölje a teljes puzaninu. Továbbá, a húsdarab van szükség, hogy több kis bemetszés útján egy éles késsel. Ezt követően a kapott lyukakat kell helyezni egy lemezt vagy fél friss fokhagyma.

Miután az összes fokhagyma használható fel, egy réteg hús tekerni egy szűk tekercs. Hogy nem szakítani, ajánlatos, hogy nagyon nehéz lekötni a vastag szálakat. Ez lehetővé teszi, hogy a Rolls hogy megőrizze eredeti alakját még hosszú főzés a tűzhelyen.

A hőkezelési folyamat

Kialakulása után a félkész húskészítmény kell eljárni, hogy a főzéshez. Erre a célra a serpenyőben vízzel töltött, hozott egy erős tűz, és eljut a forrásban lévő folyadék. Hozzáadása egy tálba hagyma héja és konyhasó, óvatosan csökkentette vagdalt.

Ismét hozza a folyadékot felforraljuk, akkor legalább tedd a hőmérsékletet. Ebben a formában, sertés tekercs forraljuk másfél órán keresztül. Ez idő alatt, a hús jól fel kell készülniük, hogy legyen puha és ízletes.

Ezután a hengert eltávolítjuk a húsleves, helyezzük egy tésztaszűrő, és várjon teljes ostuzhennoy. Ezt követően, akkor küld a hűtőszekrényben 2-3 órán át, majd húzza ki, vágott és szállított az asztalra.

Ha főtt tekercs úgy tűnik, túl egyszerű neked, a hőkezelés után a tányérjára, akkor küldje be a sütőbe (nem kötelező). Miután véget ér a húst körülbelül 20 percig maximális hőmérsékleten, kapsz rózsás és nagyon finom uzsonna.

hasznos tippeket

Ha a két bemutatott egy eljárás charcuterie ha nem elégedett, azt ajánlják, hogy tekercs puzaniny a multivarka. Használhatja sütés vagy főzés módban.