Fasírt

Tál szelet hús, ami bélelt tölteléket, és összeesett cső, hosszú története van: ez szerepel a V században a receptek az ókori Rómában. Ma ez az étel is lehet nevezni egyetemes, és a rengeteg receptet eltérnek egymástól fajta hús, töltelék és főzési technológia. Fasírt készült bárány, sertés, marha és szárnyas hús.

Kiegészítik az íze különböző fűszerek, szószok és fűszerek. Néhány recept használja csík szalonna. Fasírt lehet tölteni sajt, fűszernövények, gomba, darált hús, zöldség, tojás, vagy a kettő kombinációja az alkatrészeket. Töltelék lehet kötőanyaggal tojás és zsemlemorzsa, darab kenyeret áztatott tej (vagy vörösbor, vagy más folyadék), akkor adjunk hozzá apróra vágott dió vagy zabpehely.

Az edény lehet a különböző méretű és formájú. Kis tekercs és nagy tekercs, nyárs fix, megkötve szál vagy öntött formájában egy vekni kenyeret, és helyezzük egy sütőedénybe. Nem szilárd hőkezeléssel szabványoknak. Fasírt a sütőben főzni a mikrohullámú sütőben megsütjük a serpenyőben vagy serpenyőben.

recept 1

Ez fasírt időt vesz igénybe, és némi erőfeszítést, de az eredmény egy nagyon finom étel, hogy lesz egy igazi díszítése az ünnepi asztalra. összetevők:

• 0,8 kg borjúhús (nyírás, hideg vízzel mossuk, és vágjuk két egyenlő tartályba kedvét);
• 50 g sertészsír;
• 100 g sonka;
• 2 evőkanál vaj;
• 2 uborka sóoldatban (héj kefék, kinyomjuk a felesleges folyadékot, és vágjuk nagyon kis darabokra);
• a víz;
• bors;
• sót.

Az omlett:

• 3 evőkanál tej;
• 3 tojás;
• ½ evőkanál vaj;
• sót.

Mindegyik réteg borjúhús só, bors. Készítsünk omlett: habverővel tojás és a tej, amíg puha hab, sózzuk, és egy kicsit verte fel. Fry egy serpenyőben olvasztott vajjal, félretesszük kihűlni omlettet. Laid egy réteg hús, elterjedt, hogy vékony szelet szalonna és sonka. Top terjeszteni omlett, megszórjuk apróra vágott uborkát. Fedezi a második tartályban borjúhús hengerelt szűk tekercs és ligáltuk menettel. Spread a tekercs egy serpenyőbe a forró olaj, sült egy ropogós aranybarna mindkét oldalon. Csökkentse a tűz, öntsük húslé és leválasztotta egy kis mennyiségű vizet. Sült egy előmelegített sütőben 180 ° C-on, és egy fél óra. Az elkészült tekercs eltávolítjuk menet, elterjedt egy edényben, vágott és szállított az asztalra.

recept 2

Készítsük el a fasírt származó sertéshús. összetevők:

• 0,8 kg sertés szűzpecsenye;
• ½ csésze dió, vágott minden mag körülbelül 8 db;
• 1 csésze vékony szilvát (édesített kiválasztva és kimagozott).

A mártáshoz:

• 3 teáskanálnyi mustár;
• 1 pohár tejföl;
• 1 teáskanál só kanál.

Fekete szilva mossuk jól, és öntsünk forró vizet duzzanat. A húst átfogják a gabona több lemezről, és gátolják a hajtogatott átfedés: egy nagy tartály kell kialakítani. Helyek kétrétegű húst újra kedvét. Keverjük össze a hozzávalókat a szósszal. A legtöbb azt dörzsölni a kezét a húst. Vizet kell elvezetni szilva és félretesszük, aszalt szilva tesz egy turmixgép és a föld, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, amelyben előzőleg beáztatott aszalt szilvát. Keverjük, amíg homogén masszát nem egyenletesen oszlik el a hús felületén a formáció. Vezette darab dió. Hajtsuk a fasírt. A lapot kent fólia mártással és kerültek rajta tekercs (a közös kell lennie az alján), amelyben a hulladékot öntjük mártással. Emeljük fel a széleit a fólia és rögzítse őket szorosan a tekercs és a fólia elhagyja légpárnás. Lemondani sütés cipó percig 30 ° C Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-on, sült zsemlék óra. Felfedése fóliával növekedés melegítéssel 250C, és még mindig a sült perc 5. Miután a húst borított kéreg, fasírt eltolódása a tálba, és fedjük le fóliával. Hidegen vagy melegen.

recept 3

Sertés lehet főzni hús tekercs gombával. összetevők:

• 0,5 kg szűzérmék mossuk, obsushivayut és átfogják a 10 rostok műanyagból kedvét;
• 100 g parmezánreszelő dörzsölje;
• 5 gombát félbe vannak vágva;
• 1 paprika megtisztított, csíkokra vágva;
• 2 tojás;
• zsemlemorzsa;
• növényi olaj;
• só;
• bors.

Műanyagok sertés só és bors. Gomba keverjük megsütjük, amíg a pirított. Darab sertés édes paprika és meghintjük sajttal, elterjedt, hogy a közepén csiperkegomba fele, csomagolt roll. Dip a felvert tojással, Paneer zsemlemorzsa. 7 perc megsütjük (mielőtt Browning). Akkor sült, amíg főtt hús tekercs a sütőben 200 ° C hőmérsékleten.