Búza-rozs kenyér kovászos sütő - recept

Búza-rozs kenyér, kovászos - hasznos és ízletes termék, amely könnyen elkészíthető otthon. Ma kínálunk néhány érdekes receptet, valamint tanácsokat és tippeket.

Rozs-búza kenyér kovászos

Ízletes, illatos kenyér süthető a konyhában nélkül bonyolult eszközök és a legkedvezőbb árú termékeket. Próbálja ki a finom házi kezeli, már nem akar vásárolni kenyeret a boltban.

összetevők:

• teljes kiőrlésű élesztő - 100 g;
• meleg víz - 400 ml;
• lenmag, édeskömény, ánizs és kömény - egy teáskanál;
• só - egy teáskanál;
• kókusz cukor - 100 g;
• melasz - egy evőkanál;
• rozsliszt - 250 g;
• Liszt, teljes kiőrlésű búza - 400 g

Búza-rozs kenyér, kovászos készül egy hosszú idő, de nem fogja megbánni az időt.

Hígítsuk kovász és a víz egy mély tálba, vsypte hozzá magvak és a sót, majd adjunk hozzá cukrot és melasz. Keverjük össze az összes termék. Szitálja a lisztet egy tálba, és gyúrjuk a tésztát. Meg kell egy kicsit ragacsos, hanem azért, mert ez az, ne aggódj.

Tegyük vissza a tésztát a tálba, és fedjük le egy ruhával. 20 perc múlva gyúrjuk, majd ismét terjed, vigye meleg helyre, és hagyjuk pihenni 12 órán át. Amikor a tészta megduplázódott, osszuk két részre, és adja meg a kívánt formát. Nestle előforma törölközőt, és tegye be a hő még egy órán.

Clay vagy kő formája valósult meg a hideg sütőbe, és a fény a tűz. A kemence kell felmelegíteni, hogy 250 fok.

Tedd a kenyeret egy jövőbeli melegítjük alakja és hogy csökkenti a felszínen egy késsel. Zárja le és süssük kenyereket 40 percig. Ízletes, illatos hlebushek szolgál ebédre vagy vacsorára.

Rozs-búza kenyér kovász rozs a sütőbe

Ahhoz, hogy egy hasznos és megfelelő étkezés, ezúttal fogjuk használni korpa. Egy különleges íze és illata a kenyér hozzá köményt, szezám.

A megfelelő termékek:

• rozs kovász - hét evőkanál;
• víz - 300 ml;
• só - két teáskanál nélkül diák;
• búza és rozsliszt (előnyösen a teljes kiőrlésű) - 300 g;
• szezámmag liszt - két evőkanál;
• korpa, föld - három evőkanál;
• köménymagot és szezámmag - egy teáskanál.

Főzni a kenyér Rozs-búza rozs kovász? A recept már az alábbiakban részletesen ismertetjük.

Mély öntsük csésze kovász és a vizet, sózzuk. Külön-külön, szitál a liszt, add hozzá a korpa, szezámmag és kömény. Csatlakoztassa a folyékony és a száraz keveréket, majd keverjük egy kanállal.

Egy idő után, kezdje dagasztás tésztát kézzel, és továbbra is addig, amíg nem válik vastag. Ezt követően, a shift be egy szilikon forma, meghintjük korpa, és néhány vágás késsel. Fedjük le a blank törölközővel, és tedd meleg helyre hat órán keresztül.

Melegítsük elő a sütőt, és tegye le a tartályt vízzel. Az űrlap a kenyér, tegye közvetlenül a grill. Készítsünk egy ünnep tíz percig, majd kapcsolja le a hőt. 45 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, de hlebushek hagyja újabb negyed óra. Amikor az idő múlásával, csomagolja cipó egy törölközőt, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.

Kenyér koriander és a kömény

Itt van egy egyszerű lehetőség a lágy otthoni főzés cipót.

A megfelelő termékek:

• érett rozs kenyérkovász - 150 g;
• fehér liszt - 100 g;
• rozsliszt - 300 g;
• római kömény - evőkanál;
• napraforgómag - 50 g;
• só - két teáskanál;
• Cukor - egy teáskanál;
• meleg víz - 175 ml;
• őrölt koriander - egy teáskanál.

Rozs-búza kenyér kovász rozs, kínálunk, hogy előkészítse a következő recept.

Szitál a lisztet egy üvegtál, adjuk hozzá a hámozott napraforgómag, só, kömény és a cukrot. Küldeni az ételeket a mikrohullámú 15 másodpercig. Ezt követően, a hozzávalókat összekeverjük, ráöntjük víz és kovász.

Gyúrjuk a tésztát az asztalra, időszakosan podsypaya kis lisztet. Adjon az üres gömb alakú, és küldje vissza a tálba. Takarjuk le a tésztát műanyag borítót, és hagyjuk, hogy üljön egy éjszakán át a meleg szobában. Mikor kerül sor 8-12 óra, a munkadarab kell obmyat, hogy ez a kívánt formára és tegye fel a táblára, meghintjük búzadara. Fedjük le a cipó egy törülközőt, és a jövőben újra, hagyja békén.

Négy óra múlva a munkadarab felülete, kenje a hígított keményítőt vízben, hogy bemetszéseket egy késsel és megszórjuk koriander földre. Küldj kenyér jól fűtött kemencében és főzzük az első negyed óra a komp. Ezután hozzá kell, hogy fordítsa le a hőt, és sütjük, amíg főtt cipót.

Amikor a kenyér kész, hűtsük le a rácsra.

Auvergne kenyér

Sok tapasztalatlan háziasszonyok ijeszt a látszólagos összetettsége a főzési folyamatot. De ha figyelmesen olvassa el ezt a receptet, akkor rájönnek, hogy nincs semmi baj vele.

• kovász - 15 g;
• Búzaliszt - 200 g;
• korpa - fél evőkanál;
• víz - 230 g;
• só - 5 g;
• rozsliszt - 80 g

Tehát készüljön búza-rozs kenyér kovászos francia recept.

recept

Először is, tedd a sört. Ehhez csatlakoztassa az indítómotor, 30 g búzaliszt, korpa, és 15 g vizet. Annak elkerülése érdekében, számítási hibák, akkor használja a konyhai mérlegek. Várja meg, amíg a tészta a duplájára - ez kerül körülbelül 12 óra.

Szitálja a lisztet és töltse meg vízzel. Amikor glutén megduzzad, add hozzá sört és a sót. Tedd az ételt kenyér gép és állítsa az üzemmód a „tészta gombóc” 15 percig. Termékek gyúrni és a kezek, de aztán növeli az idő 30 perc.

A tészta legyen folyékony, de hozzá a lisztet már nincs szükség. Tedd előforma tűzön három órán át, keverés nélkül rendszeresen elfelejti. A legjobb, hogy egy összecsukható technikával - meg kell terjeszteni a terméket a fedélzeten, és hajtsa a széleit, hogy a központ legalább 500-szor egy ülésben.

Második rassloyka 24 órát vesz igénybe - Tegye a tésztát egy műanyag tartályba, és küldje el a csúcsra polcon a hűtőszekrényből. Süt a kenyér a sütés kell előre lefektetett által pergament. Izzó sütőt 220 fok, fröccsenő víz a falon, és tegye a sütés grill.

Ready kenyeret kapott porózus és nagyon puha. Cool 20 percig, és tálaljuk.

következtetés

Búza-rozs kenyér kovász - ez a legjobb ráadásul az első és a második tanfolyamok. Kis savanyú, nedves morzsa, és kis porozitású is kielégítik a legszigorúbb kritika. És előkészíti az ilyen hlebushek lehet otthon, még akkor sem, amely kéznél a kifinomult berendezés. Tehát biztos, hogy nézd meg a recepteket és szórakoztatni a család új íz ismerős termék.