Fehér ecet - mi ez, és milyen betegségek esetén alkalmazható?

Fehér ecet - mi ez? Ebben a cikkben megpróbáljuk megválaszolni ezt a kérdést részletesen. Ezen felül fogjuk mondani, hogy mi ez a termék lehet cserélni a főzés, és ahol még ma is használják.

Termék áttekintés

Fehér ecet - mi ez, és hogyan néz ki? Ez a termék tartalmaz nagy mennyiségű ecetsavat, amelyet hagyományosan során nyert mikrobiológiai szintézis ecetsav-baktériumok alkalmazásával az élelmiszer-alkoholt tartalmazó nyersanyagot.

Fehér ecet egy színtelen vagy enyhén színes, átlátszó folyadék. Általános szabály, hogy van egy különleges aromáját és éles savanyú ízű.

Típusai és a termék összetételét

Most már tudom, mi az ecetet (mi ez, mondtuk fentebb). Jelenleg, a hazai és étkezési célokra használható kétféle termékről:

• természetes;
• szintetikus.

Az első tartalmaz ecetsav és más étkezési sav (például borkősav, citromsav, almasav, rizs, cukornád, gyümölcsök és így tovább. D.), Valamint észterek, aldehidek, alkoholok és észterek. Mindezen elemek teremt a megszokott kellemes illatú természetes ecet.

Ami a második terméket, így hígításával nyert ecet szintetikus, erősen koncentrált ecetsav, amelynek nincs kellemes aromás tulajdonságú. Azonban származik konkrét éles szaga.

Hogy fehér ecet?

Mi ez, és milyen termékek vannak, már mondták. Most érdemes elmondani, hogyan állítják elő.

Az alapanyag előállítására természetes ecet szolgálhatnak Etilalkohol rektivikált, másodlagos termékek és ezek előállítása. Továbbá, ez a termék gyakran nyert az Apple és más gyümölcslevek. Között a séfek különleges népszerű borecet fehér. Ez készült erjesztett bort.

Az alkoholt oxidáljuk ecetsav-baktériumok speciális forgalomban berendezésben vagy mély módszerrel.

Ami szintetikus ecetet, majd a fő nyersanyag, mint említettük, viselkedik, mint az ecetsav, amely előállítható kémiai szintézissel a gáz, a különböző melléktermékek, és úgy is, mint eredményeként a fa száraz desztillálásával készül.

Úgy véljük, hogy a szintetikus fehér ecet, fotók, amelyek bemutatják ezt a cikket, káros hatással van az emberi egészségre, és ezért nem kívánatos a főzés. Ez a termék a legjobb használt háztartási célokra.

Variációk és alkalmazások ecet

Attól függően, hogy a használata a nyers, természetes ecetek lehet a következő típusok:

1. Bor. Ezt a terméket úgy állítjuk elő, erjesztés a bor. Ebből a célból, hogy érlelt tölgyfa hordókban vagy üvegben. Hogyan kell használni fehérbor ecet? Az ezzel a fűszerezés más. Azonban a leggyakrabban, ez hozzáadódik a különböző mártások.
2. Gyümölcs. Ez a fajta ecet készül savanyú gyümölcslevet. Jellemzően, hogy használják a elkészítéséhez különböző italok, savanyítás forráspontú, Borscs, saláták, saláta különösen létrehozása majonéz, tartósítás zöldség és hasonlók. D.
3. Gyümölcsök és bogyók. Ez a fajta ecet által készített erjesztésével gyümölcsbor. A fő különbség a más fűszerek rejlik páratlan ízét. Ez a termék adunk levesek, párolt zöldség, saláták, pörköltek, és így tovább. D.
4. Malt. Egy ecet fermentációjával előállított sörlé. Nagyon népszerű Angliában, és jelen van szinte valamennyi helyi ételeket.
5. White. Ecet ez a típus hasonlít maláta. Azonban van kitéve egy alapos tisztítás. Ez szolgál kiváló alapot pácok és megőrzése különböző gyümölcsök.
6. Rice. Ez a fajta rizs ecet állítjuk elő, és használjuk saláták, szószok, pácolás húst.
7. Cane. Ahogy a neve sugallja, a ecet nyert cukornád. Ezt alkalmazzák a töltés saláta és egyéb ételeket.

A szintetikus ecet

Fehér szintetikus ecet gyakran adnak a természetes, ami gyakran vezet katasztrofális következményei lehetnek. Végtére is, ez a termék nem ajánlott a használata az élelmiszerekben. Bár a törvény nem tiltja.

Leggyakrabban fehér szintetikus ecet használt háztartási célokra. Ő tisztít minden felületen a piszoktól és fertőtleníti őket. Használata során viseljen kesztyűt. Ellenkező esetben égési jelenhet meg a bőrön.

Ahhoz, hogy a kevésbé koncentrált fehér szintetikus ecet, híg rendesen. Ehhez adunk hozzá közönséges vizet különböző arányokban. A célja az ilyen élelmiszer-termék nem használható, ha a koncentrációja meghaladja a 6%.

Hol máshol lehet használni ecetet?

Amellett, hogy az élelmiszer és háztartási célokra, ecet és egyéb célokra használják. Például, a gyógyászatban használják alacsony koncentrációban feltörlésére emberi test megemelt hőmérsékleten. Azonban csak egy természetes készítményt fel kell használni erre a célra. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, súlyos allergiás reakciók és égések.

Továbbá, ecet gyakran használják gyógyszerekben és kozmetikumokban. Ez egészül ki a különböző gyógyszereket, tinktúrák, kenőcsök, krémek, dezodorok kölnivíz. Ezen túlmenően, ez a termék gyakran használják a gyártás háztartási termékek.

Azt nem mondhatjuk, hogy a fehér ecet használják a nem hagyományos kezelési módszerek az állatok és a savanyításra talaj agro.

Cseréje ecetet a főzés

Amint azt fentebb említettük, a főzés gyakran fehér borecetet. Mit lehet cserélni ezt a terméket, ha nem volt ott vagy? Használhatja más hasonló fűszerek. Például, az Apple, a cukornád, a maláta, gyümölcs vagy gyümölcs-bogyó ecetet. Emellett egyes nők használja a terméket szintetikus eredetű. De erre a célra ajánlott re 4-5%.

Ha nem kívánja használni a szintetikus ecet és a bor, vagy bármely más, nincs raktáron, akkor a rendszeres citromlevet. Ehhez egy kis darab friss citrus erőteljesen kellene megszorította, és ha szükséges, lecsepegtetjük. Tehát jó lé töltse saláták, és add meg a különböző szószok, majonéz, és egyéb ételeket.

Abban az esetben, ha meg kell visszafizetni evőkanál szódabikarbóna, akkor is használhatja a citromlevet. Ennek hiányában összetevő is jól csillapított olyan fermentált tejet inni, mint a joghurt. Ez a módszer azonban nem alkalmas minden típusú tészta, de csak azok, amelyek az említett tejtermék.