Farshmak - mit és hogyan kell főzni is?

Szerint a szakértő főzés , Boris Burda farshmak - egy olyan étel, ami nélkül sem Odessa nem gondol a gyermekkor. És ha félre viccet félretéve, a lágyabb snack, töltött játék sós és fűszeres jegyek a zsidó konyha, talán nem található.

Recept odesszai zsidók

By the way, ez étel szakácskönyvek jelöljük „vagdalt hús”. A különbség úgy tűnik, hogy egy betű, mégis ez volt ő, aki meghatározza a valódi célja - „ízelítő” a német. Ezért további Jelöljük vagdalt hús, mint a táplálékot.

Ésszerű kérdés merül fel, hogyan kell főzni farshmak? A nyilvánvaló válasz nagyon egyszerű. Ehhez a raktárból a hering, sokkal jobb, mint a só, tej, két hagymát, három tojás, mustár, bor vagy almaecet, egy pohár növényi olaj, cukor, bors, kétszáz gramm kenyér, illatos fekete kenyeret, két savanyú alma.

Előállítás farshmaka az alábbiak szerint: a hering filé levágta, ami után küldött kell áztatni a tej egy éjszakán át. Másnap reggel, a filé eltávolítjuk, és félretesszük. És az ő helyére megy kenyeret. Bár ázni, forraljuk tojás, hűvös és elválasztják a fehérjét sárgáját.

A tojássárgáját kell csatlakoztatni mindkét bors, vaj, két evőkanál ecet, teáskanál mustár és két evőkanál cukorral azonos. Az így kapott „saláta” alaposan összekeverjük és dörzsölte egy villával úgy, hogy egységes pép.

A folyamat a „szerelvény” vagdalt hús a következőképpen. Egy élelmiszer-feldolgozó (ha nem, csak egy húsdaráló), őrölni hering filé. További tojássárgája elegyhez, ismét átengedjük a naplózás folyamatát. Aztán jön a fordulat savanyú alma, kenyér préselt tejből, a legtöbb fehérje és durvára vágott hagymát. Ennek eredményeként, akkor kap egyszülött krémes. Itt van valami, és készen áll farshmak. Ez a teremtés kerül seledochnitsu és meghintjük apróra vágott hagymát és az apróra vágott maradék fehérjék.

Variációk a rajongók

Klasszikus bemutatott kiviteli alakban a fenti gyakran kitéve a legkülönbözőbb módosítások. Gyakran hozzá diót farshmak. Ez történik az alábbiak szerint.

A kezdeti listáját termékek elhagyják a hering, tojás, hagyma és savanyú alma, de kiegészítve 100 gramm dió, egy gumós főtt burgonya, két evőkanál majonéz és kapor. Készítsünk snack sokkal könnyebb. Minden összetevő, kivéve a majonéz és a kapor, tedd egy processzor, őrölni, hogy egy állam a krémes masszát. Ezután töltse majonézzel és szolgált az asztalon, megszórjuk kaporral és az apróra vágott főtt tojást.

A másik dolog -, hogy hozzon létre egy sajt farshmak. Ez az étel fogja díszíteni az ünnepi asztalra. Készíteni, akkor két hering filé őrölni 200 gramm sajt. Ahelyett, majonéz vagy növényi olajok öt krém kanál használt itt és az egész tömeget héját így vágott zöld hagyma és édeskömény, valamint a sót és a borsot. Ilyen forshmak fájlt csak a hűtött, de csak párhuzamosan a reszelt sajttal.

Íme három recept közül lehet választani az egyik, hogy fellebbez a több, mint bármely más.