Falafel - mi ez? Falafel: fotó

Izrael kontrasztok és csodálatos kultúra országa, amely a hagyományos arab ételeket is megtalálja. Például a nemzeti tál a falafel. Mi ez? És mit eszik? De ez a kultúra szerves része, amely nélkül lehetetlen elképzelni Izraelt.

Falafel - nem csak élelmiszer

Izraelben valahogy teljesen nem gondolod, honnan jön a falafel. Ez egy természetes jelenség ebben az országban, pontosan ugyanaz, mint a beloruszoknak szánt burgonya vagy a ukrán zsír. A tiszta üzletemberek enni ebéd közben, a szegény diákok naponta háromszor étkeznek az ebédlőben, és a hétvégén mindenki hummuszos kis éttermekben étkezik, ahol természetesen finom falafelet szolgál. Úgy tűnik, hogy ez az étel létezik, és kívül a konyhák és éttermek. Ezért biztonságosan felajánlhatjuk, hogy Izrael gasztronómiai szinonimája legyen - ez a hagyományos arab étel falafel. Mi ez? Milyen ez? És miért annyira szeretik mindenki?

Néhányan "amerikai hamburgernek" nevezik amerikai módon, de a fast foodtől eltérően a falafel nem tartalmaz annyi káros anyagot. Éppen ellenkezőleg, az ásványi anyagok és a fehérjék, amelyek megakadályozzák a rák kialakulását, lassítják az öregedési folyamatot.

A népszerűség története

Arab falafel - hagyományos étel, amely főtt csicseriborsóból és fűszerekből áll. A babkultúrát óvatosan őröljük meg vagy csiszoljuk egy faggyúszerű konzisztenciához, majd jól olajozzuk, amíg aranybarna.

Ez az egyszerű étel rövid idő alatt irreális népszerűséget szerzett az egész Közel-Keleten, majd Észak-Afrikában és a Közel-Keleten. Ugyanolyan gyorsan, mint a falafel, melynek fényképe azonnal elkezdi a keresését, elterjedt a világ minden táján, így a kis éttermek és éttermek szerves részévé válik. Különösen beleszeretett az izraeliekbe, és az ország egyfajta szimbólumává vált. Legtöbbször sok zöldséggel vagy aromás pita kenyérrel van töltve.

Hogyan főzni falafel otthon?

Itt nincs semmi bonyolult. A legfontosabb az, hogy kövessük az összes ajánlást, majd az illatos golyók pontosan úgy alakulnak ki, mint az izraeli éttermekben. Tehát először meg kell értenünk a főzéshez szükséges összetevőket. Ne feledje, hogy a falafel az arab konyha, ami azt jelenti, hogy nem érdemes felcserélni őket hasonló földrajzi szélességi termékünkkel, mivel ez lényegében elrontja a hagyományos étel ízét.

A főzéshez a következőkre van szüksége:

• Különleges borsó - 500 gramm;
• 1 teáskanál szóda;
• Két kis izzó;
• 3 - 5 gerezd fokhagymát;
• Rengeteg növényzet - lehet petrezselyem és korzulyának kell lennie;
• Egy negyed teáskanál koriander;
• Dezodorált olaj;
• Pita vagy lóhere;
• Kenyérmorzsák vagy liszt (a legrosszabb esetben);
• Egy közönséges zöldség saláta.

Falafel - arab konyha

Érdemes figyelni a hagyományos izraeli étel - csicseriborsó fő összetevőjére. Csak azt kell használni - nem cserélheti semmire. Ezért a babnövényt hideg vízben egy éjszakán át kell átitatni. Reggelre hab jelenik meg a felületen - ez normális, nem szabad megijedni. A borsót alaposan le kell mosni folyó víz alatt, majd áthaladni egy húsdarálón. A keverő ilyen célokra nem alkalmas - az összetevőket összetörni kell, nem pedig sört.

A húsdarálón keresztül a csicseriborsóval együtt hagyja a zöldeket (egy csomó petrezselymet és korianderet). Ott is küldenek apróra vágott hagymát és fokhagymát. Tegye ezt az egészet a korianderrel, sóval és borssal (ízlés szerint). Minden jól keveredik. Ha a keverék folyadékot váltott ki, akkor kis mennyiségű zsemlemorzsát adhat hozzá.

Roll közepes méretű golyókat, és sütjük egy csomó szagtalanított olaj, amíg aranybarna.

Hogyan kell enni falafel

Mi ez az étel - már világos. Továbbra is meg kell érteni, hogy mit szoktak megenni. Otthon, a falafelet az asztalhoz lehet kiszolgálni, egyszerűen egy fűszeres mártással, például a tatziki mellett. Ezen kívül egy hangulatos légkörben a falafel tökéletesen illeszkedik egy lédús zöldség körettel. Pita vagy pita kenyeret lehet előre megvásárolni és ruddy golyókat tölteni, amelyekben sok zöldség és zöldség van benne.

És hogyan szolgált a hagyományos arab étel Izraelben és más országokban? A Falafel, akinek a fotója intenzív salivációt okoz, gyakran pita-ban táplálkozik. Ehhez levágják a tetejét, zsírozzák a lemez belsejét, és saláta levelekkel , hagymakarikával , paradicsommal és más zöldségekkel vannak bélelve. Összegezve, több rózsaszín falafelint helyezünk bele ebbe a zöldség borítékba, és keveset megszórjuk egy kis mártással.

A hagyományos arab étel klasszikus változata a falafel a kakukkmártással. Ezen kívül a ruddy golyók tökéletesen illeszkednek a jól ismert majonézhez, mustárhoz, tejföllel vagy ketchuphoz.

Érdekes tények a falafelről

Biztosan sokan lesznek meglepve, hogy ez a csodálatos étel behatolt az emberi élet számos szférájába. Izraelben láthatjátok a ruddy golyókkal kapcsolatos jeleket. De néhányan tudják, hogy ez a hagyományos arab étel neve a filmiparnak szól. A "Halála egy falafel a kezében" című film egy érdekes és kissé furcsa vígjáték, amelyet egy név miatt szeretnék látni.

Érdemes megemlíteni egy másik fontos jellemzője a hagyományos arab ételnek. Annak ellenére, hogy néha egy amerikai hamburgerhez hasonlítják, a falafel hasznos anyagok tárolója, ami meglehetősen logikus, mivel fő összetevője hüvelyes növény.

By the way, a különböző országokban ez az étel szolgált különböző módon. Tehát például Libanonban akut mártás helyett joghurtot lehet felajánlani, de Egyiptomban - babmártással. Ráadásul még a golyók alakja és mérete is eltérő lehet.

Egy olyan étel, amely nem kedvelhetõ, a falafel. Mi ez és mit eszik? Erre a kérdésre a válasz megtalálható, most már el kell indítania a boltba az összes hozzávalót, és meg kell kezdeni, hogy otthon készítsen egy hagyományos arab ételeket.