Charlotte málna: recept fotóval

Charlotte egyike azon házi készítésű tortáknak, amelyek előkészítése nem okoz különleges kiadásokat és kellemetlenségeket. Ezért van olyan népszerű a világ számos országában. Majdnem mindenki szereti ezt a házi pite-t. Alkalmas az otthoni teák ivásra vagy váratlan vendégek fogadására. A recept klasszikus változatában az almákat töltelékként használják, mivel az év bármely szakában is elérhetőek. Azonban ez nem az egyetlen lehetőség, helyettük más gyümölcsöket vagy bogyókat is használhat, mert a keksz tészta nem minden kombinációban rossz.

És nem csak egy édes tortát készíthet. Az is jó, hogy főzni csirke, spenót, tojás, zöldhagyma, hal és sok más összetevő. Ebben az esetben a képzeletnek nincs határa. Milyen íze van, mint ahogyan a pite sok változata elkészíthető.

Torta málna

Például egy desszertes torta nagyon finom lesz, ha a bogyókat töltésként használja. Nagyon könnyű előkészíteni a charlotte- t málnával. A recept nagyon egyszerű és a következő összetevőket tartalmazza: 5-6 darabos csirke tojás, legmagasabb minőségű cukor és búzaliszt - 250 gramm (egy üveg), friss málna - fél kiló, vanília ízlés szerint.

előkészítés

Meg kell jegyezni, hogy a klasszikus charlotte tésztája a keksz, ezért a receptek elkészítése általában ugyanaz.

Azonban többféleképpen készíthetjük el ezt a házi sütést. Sok háziasszony, természetesen, mindenféle titkot használ, hogy a málna charlotte vagy bármilyen más töltelék buja és ízletes legyen. De a legfontosabb trükk az, hogy megfelelően mulattuk a mókusokat. Kezdetben jó hűtést kell biztosítani. Amikor közvetlenül a főzésre készül, gondosan el kell különíteni a sárgájától. Ezután indítsa el a közepes sebességű keverőt. Amikor vastag hab képződik, fokozatosan adjunk hozzá fél cukrot.

A teljes folyamatidő körülbelül másfél perc. Annak ellenére, hogy a fehérjék jól vannak-e felmelegítve, könnyen meghatározható a következő módon. Ha a tömeg eltávolítása a tömegből történik, akkor a képződő csúcsoknak élesnek kell lenniük, és bizonyos ideig meg kell őrizniük alakjukat.

A második módja annak, hogy meghatározzuk - csak billentjük a tartályt fehérjékkel. Ha a tömeg mozdulatlan marad a helyén, minden rendben van. A helyzet, amikor a mókusok lebegnek, azt jelzi, hogy az alján feloldatlan cukor van, vagy a keverő egyszerűen nem érkezett oda. Ebben az esetben jobb, ha további fél percig folytatja a verést. A sárgadinnyeket ezután megverték. A cukor maradék mennyiségét egyszerűen őröljük a rendszeres evőkanál használatával. Amikor a tojássárgákat és a fehérjéket megfelelően felverték, azokat össze kell keverni. Keverés közben a mozgást vízszintesen kell végrehajtani, különben a buja hab hanyatlik, ami befolyásolja a sütés minőségét. Ezután a tojás tömegét fokozatosan öntjük lisztet, amelyet először szitálnak. Ugyanakkor a tésztát folyamatosan keverni kell, de nagyon óvatosan.

Végül hozzáadjunk vaníliát egy teáskanál csúcsához. A dagasztás befejezése után a teszt jobb, ha egy kicsit infúziót ad, így a málna charlotte garantáltan buja és ízletes. Ez idő alatt a liszt elnyeli a nedvességet, így a tömeg sűrűbbé válik.

sütés

Mielőtt elküldi a tortát a sütőbe, meg kell készíteni egy formát, amelyen sütni lehet.

Az alumínium a legalkalmasabb erre a célra, de szilikon is használható. Az alját és a falakat vajjal kell elkenni és liszttel vagy búzával megszórni, hogy biztosítsák a tésztát a lehetséges égetésből.

Szilikon öntőforma használata esetén anélkül is megteheti. Miután elkészült a sütőedény, öntötheti bele a tésztát. Ezt nagyon óvatosan és egyenletesen kell elvégezni az öntőforma teljes területén, így a málna charlotte-nak azonos vastagsága van. Ezután egy réteg bogyót helyeznek a tészta tetejére. Ha ezek nagyok, akkor jelentéktelen vízbe merítés lehetséges. De ez nem ijesztő: amint a tömeg sütni kezd, az összes málna fel fog emelkedni. A tartályt a sütőbe kell küldeni. Sütjük legalább 180 fokos 40-45 percen keresztül.

A pite készenléti állapotát egy meghatározott idő elteltével ellenőrizni lehet, és egy hosszú, fából készült nyársat átívelhet. Ha kiszárad, akkor a termék készen áll. Lehűlés után a pite-t el kell távolítani a formából és porcukorral megszórni.

A többváltozós

Ez az alap és a legegyszerűbb módja a málna charlotte elkészítésének. A hasonló termékek készítésénél használt recept is alkalmas egy torta sütéséhez multivárkával. A tojásokat ugyanúgy verték, majd a lisztet és a vaníliát öntik. Csak a szokásos sütési forma helyett a tésztát a többnyelvű tartályba helyezzük. A tetején az alapot málnával is megszórjuk. A vezérlőpanelen legalább egy órára sütési programot kell beállítania.

Fagyasztott gyümölcsökből

Charlotte-t a fagyasztott málnával azonos recept szerint készítik el. A tésztához való hozzáadás előtt azonban a bogyókat nem szabad felengedni, mert sok nedvességet adnak. Ezt figyelembe kell venni a tömeg gyúrása közben, és öntsünk egy kicsit több lisztet, körülbelül egy evőkanál (dia nélkül).

Eperrel

Egy másik lehetőség erre a sütésre egy charlotte a málna és a szamóca. A vizsgálathoz a tojások, a cukor és a liszt aránya azonos. A töltés teljes mennyisége nem változik, azaz 250 gramm málnát és szamócát vesz fel, és rétegezi őket a tömeg tetejére. Sütés után a desszert is ajánlott porcukorral megszórni. Ezt egy egész pite-tel, vagy előre adagolva, majd porral teheti meg.

A málna müzli charlotte még finomabb lesz, ha tetejére kókuszdió, kakaó vagy fahéjjal megszórjuk. Ebben a vállalkozásban meg kell mutatni a képzelet, hogy később élvezze a főtt sült ízét.

Almával és kakaóval

Charlotte alma és málna kakaó hozzáadásával egyszerűen megkóstolhatja. A folyamatot a multivárkában végezzük. 5 tojást megvertek egy pohár cukorral. Kérjük, vegye figyelembe: egy teáskanál citromlé kerül befecskendezésbe a fehérjékbe. Továbbá összekeverik a tojássárgájával. A tojás tömegében fokozatosan öntünk egy pohár előre előkészített lisztet, hozzáadva egy evőkanál kakaóport. Ezután a sütőport bele kell önteni a keverékbe. Egy teáskanál elég ez a mennyiség a tojás. A tömegben ugyanúgy hozzá kell adni egy kis fahéjat és a vaníliacukrot. Amikor a tészta kész, bogyókat és almákat kell készítenie.

A malacot keményítővel kell megszórni. Vágjuk az almát szeletekre, áztassuk a citromlevet és fedjük fahéjjal. Miután a tészta a multivark kapacitásában van, a bogyók és a gyümölcsök tetejére helyezhetők. A panel következő részén egy órán át kell beállítani a sütési programot. Az elkészítést követően a pite-t le kell hűteni és darabokra vágni. Belül sötét lesz, és felülről fényes málna és könnyű alma szelet miatt színes lesz. Egyébként a bogyókat sütés előtt nem lehet hozzáadni, és elkészíthetjük egy kész pite-t. Aztán ízük friss lesz, és a finomság nagyon lédús lesz.

A sütőben

Sok háziasszony, a szokásból, sütjük a süteményeket a hagyományos sütőkben. Ugyanakkor felmerül a kérdés: vajon az a recept alkalmas-e a málna charlotte elkészítésére a hagyományos módszerhez alkalmazható multivarquetben? A válasz egyértelmű - igen. De van egy árnyalat, és a sütési időre vonatkozik. A multivárkettben a hőmérséklet fenntartása révén a torta akár egy óra is lehet. Egy hagyományos kemencében, különösen gázkemencében, egy málna charlotte-nak ideje égni ebben az időben. Ezért a hagyományos módszerrel végzett sütés időtartama 45 percig tart. Ha egy ilyen desszert először vesz részt, a főzési idő eltérhet a jelzettől. De még a következő sütéskor is, a házigazda pontosan tudja, hány percet vesz igénybe a torta felemelkedése, teljesen felkészül és nem ég. Sok szerencsét a kulináris mezőben!