Ételek és italokReceptek

Recept torta málna otthon

Málna - bogyó elengedhetetlen, amikor a torták és sütemények. Kérdezd meg bármelyik cukrász. Ez azért jó, mert megtartja színét és aromáját a mechanikus és termikus feldolgozás. Más szóval, felforraljuk, fagyasztva, karaj - csodálatos ízét marad vele, valamint egyéb jellemzőit. Igen, van egy kis hátránya - a csontokat, amelyek megakadályozzák egyes evés, de könnyű megszabadulni tőlük, ahhoz, hogy törölje a bogyók szitán. Ebben a cikkben fogunk adni egy torta recept málna (nem egy!).

Csokoládé torta málna

Túlzás nélkül finom sütemény! Főzzük, és soha nem fog vásárolni édesipari termékek a boltokban.

keksz:

  • tojás - 4 db;
  • Kakaó - 30 gramm;
  • liszt - 90 gramm;
  • cukor - 90 gramm.

krém:

  • tej - 400 gramm;
  • tojássárgája - 3 db;
  • cukor - 150 gramm;
  • vanília - pod 1;
  • kukoricakeményítő - 20 g;
  • vaj - 40 g;
  • tejszín zsírtartalma legalább 33% - 300 g;
  • málna (lehet fagyasztani) - 300 gramm.

máz:

  • Csokoládé (vezetett ízlés szerint - ha azt akarjuk, nagyon jól, csokoládétorta málna, majd vegye keserű) - 100 g;
  • Finomított növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.

előkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C

Az alsó alakú, átmérője 22 cm vystelit sütőpapír.

Szitál a lisztet a kakaó.

Elválasztásához a fehérjéket a tojássárgája.

Fehérjék habverővel egy csipet sót, amíg a habzást, és megállás nélkül keveréshez öntsük cukor részen. Ennek eredményeként, van egy vastag bolyhos tömeget kell történnie, amely nem származhat egy tálba.

Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, keveréshez ismét alacsony fordulatszámon. Massa marad, mint vastag.

Keverjük az átszitált lisztet és kakaó vymeshivaya alulról felfelé óvatosan. Egy vastag szellős tésztát. Fontos, hogy ne rázza fel a tömeg a liszt mixer - keksz, hogy egy sima, kemény, és a megfelelő benyomást kelti, hogy csokoládétorta málna nem termel.

Tedd a masszát az előkészített és serpenyőben sütjük 25-30 percig (attól függően, hogy a sütő). A hajlandóság, hogy ellenőrizze egy fogpiszkáló - Pierce ez a keksz, ha szárazon jön ki, akkor a piskóta kész.

Cool eltávolítása nélkül a formából. Ideális esetben helyezze fejjel lefelé - így az alapítvány nem rendezi, majd távolítsa el óvatosan.

Piskóta málna lesz sikeres, ha a sült bázis hagyja 6-8 órát pihenni az ágyban. Természetesen, mielőtt csavarva pergament.

A krémhez, hogy lassú tűzön felforraljuk tejet vaníliával. Hagyja egy órát. Szűrjük le, és hozd vissza forrni.

Grind egy hőálló csésze sárgáját cukorral és keményítő. Szüntelenül hogy zavarja, öntsük a forró tejet keveréket vékony sugárban.

Helyezzük a tartályt a jövőben a krémet egy kis tűz, főzzük forrásig. A keveréket kell sűrűsödik erősen. Vegyük le a tűzről, vajat, és keverjük addig, amíg homogén lesz.

Squeeze krémet a felszínre a műanyag fóliát (nem ő zavetrilsya) és a hűtőszekrényben.

Ostor a tejszínt , hogy erős csúcsot, és óvatosan keverjük őket a hideg puding. Megpróbálja felvenni a porcukorral, ha szükséges.

Vágott torta hosszában három egyenlő részre.

Helyezzük a torta az első harmadában a tejszínt, szinten.

Spread a krémet több mint a fele a málna (ha fagyasztott bogyók, akkor nem kell felolvasztani).

Squeeze második Korzh.

Ismételje meg a harmadik, a tejszínt és a málna.

Tedd a torta tetején az utolsó nyomjuk.

Most elterjedt minden oldalról a maradék tejszínt és a hűtőszekrényben néhány órán át.

Semelyik csokoládétorta málna máz nem lesz nélküle! Mert az ő, olvad a csokoládét vízfürdőben, adjunk hozzá növényi olajat és gyúrjuk, amíg egyenletes. Máz kap egy szép - sima és fényes. Hagyjuk kihűlni, és öntsük rá a torta. Ismét tegye a hűtőbe, amíg a bevonat megkeményedik. Ez az! Is szolgált.

Sajttorta málna egy két- három

Ez nem csak egy tortát, cheesecake és egy teljes, komplett illatok és ízek, friss bogyók.

torta:

  • étcsokoládé - 150 g;
  • vaj - 150 g;
  • cukor - 185 gramm;
  • Kakaó - 3 teáskanál ;.
  • liszt - 112 g;
  • tojás - 3 db.

Curd réteg:

  • túrós - 600 gramm;
  • túrós - 300 gramm;
  • vaníliás cukor - 1 csomag;
  • Tejföl - 300 gramm;
  • cukor - 180 gramm;
  • tojás - 5 db;
  • kukoricakeményítő - 5 Art. kanál;
  • Málna - 300 gramm.

töltelék:

  • fehér csokoládét - 150 g;
  • Málna - 300 gramm.

hogyan

Termékeket úgy tervezték, hogy az átmérője 28-30 cm.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C

Hogy előkészítse a alapokat Sajttorta málna, olvad a csokoládét vízfürdőben vajjal. Egy kicsit hűvös és adjuk hozzá a cukrot és keverjük meg.

Beat tojást a csokoládé tömegében egy, szitál a liszt, kakaó, gyúrjuk, amíg egységes, és öntsük a formába. 10 percig sütjük.

Keverjük össze az összes termék túró réteg (kivéve bogyók). Ne ostor! Nem szükséges, hogy telített a légtömegek - okozhat repedéseket.

Távolítsuk el a alapján a kemence, alacsonyabb hőmérsékleti körülmények között akár 140 C.

Pour a sajt töltelék a hordozóra, óvatosan nyomja a tetején a bogyók.

Ismét fel a formát a sütőbe, és süssük egy órán keresztül. közepén, a torta lesz a mobil - ne aggódj, mint amilyennek lennie kellene.

Kapcsolja ki a sütőt, és hagyjuk kihűlni sütemények.

Ganache számára a fehér csokoládét , elolvad a vízfürdőben.

Ezzel párhuzamosan, törölje le a málnát szitán, hogy megszabaduljon a magokat.

Keverjük össze a csokoládé és málna simára - ganache kész!

Egyenletesen felületének bevonására a lehűtött torta velük közvetlenül abban a formában és helyen, a hűtőszekrényben, 5-6 órán át. Ezután távolítsa el a hűtőszekrényből, felszabadítja a penész és a kezelt is. Ez a torta recept málna nem kötődik egy adott bogyó - játszhat töltelékes kedvedre. Az egyetlen kívánsága - hogy valami savanyú, hogy ne legyen túl édes.

Azoknak sütővel rád

Ez a recept nem is igényel egy kekszet - van elég cookie „Savoyardy”, és az eredmény méltó a legkiválóbb vendégek:

  • cookie "Savoyardy" - 1 csomag;
  • málna püré - 500 g;
  • citromlé - 4 evőkanál. kanál;
  • zselatin lap - 6 db;
  • porcukor - 200 gramm;
  • tejszín zsírtartalma legalább 33% - 700 g;
  • málna szirup - 100 g;
  • Főtt víz - 100 gramm;
  • bogyók dekoráció.

leírás

Ez sütemény sütés nélkül málna tartott, mivel nagyon „erős” része - cookie, így készítse el előre.

Vegyünk egy átmérője 24-26 cm.

Tegye a cookie-k egyik oldalán a lehető legszorosabban, amely egy fajta kerítés. A nagyobb szilárdságú sütik egy kicsit kárpitozás.

Csak feküdt szorosan „Savoyardy”, és az alján.

Áztassuk a zselatint hideg vízben.

Vízzel hígítjuk, szirup, és áztassa őket cookie-k (alján és oldalán a torta a jövőben).

Keverjük össze a püré cukorral, meleg vagy forró, nem teszi lehetővé, hogy forrni. Vegyük le a tűzről.

Press és oldjuk fel a zselatint forró mártással és adjuk hozzá a citromlevet.

Ostor a tejszínt, hogy lágy csúcs, és óvatosan összekevertük a bogyó súlya. Miért puha? Ez a torta recept málna mousse azt jelenti, hogy túl erős krémet kap kemény.

Öntsük előkészített serpenyőbe fél mousse. Tedd a hűtőbe, és ad egy kis hűvös.

Vegye ki a tortát, a felső egy másik süti sűrű réteg, áztassa újra.

Öntsük a felső maradék mousse.

Add meg neki a hideg teljesen befagyasztja, köret bogyókkal és tálaljuk. Ismét, ez a recept torta málna nem kötődik egy bizonyos Berry. Ha váltani szeretne, akkor cserélje ki a málna áfonya és lime héját.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hu.delachieve.com. Theme powered by WordPress.