Beer hagyomány Oroszországban, vagy hogy tudunk a sörfőző Éttermek

Sör gyártók már évek tesz hatalmas erőfeszítéseket alkotnak Oroszországban megfelelő fogyasztói kereslet a részegítő italt. És meg kell jegyezni, hogy általában lehetséges - 1997 óta évente, az értékesítési sör nőtt közel öt alkalommal. Azonban a növekvő fogyasztás sörkultúra hazánkban, ez a híres brit pubok, sajnos, még nem alakult ki.

Természetesen ez idő alatt számos bár nyitva volt, és hasonló ivás intézmények, hanem a kultúra nagyon sört kapcsolat a legtöbb esetben nem rendelkeznek. A főbb oka ez a helyzet - gyenge a piac ismerete, és az alacsony szintű ügyfélszolgálatot.

Ható elve „veszi, legyen” nem kifejezetten a sör létesítmények nem csak elrontani a stilisztikai összhang, hanem a minősége a megvásárolt terméket. Tehát zavaró jelenléte kiváló minőségű vonal importált sör. olasz, japán éttermek - még lelkesen látogatók élvezhetik a bor és a kedvéért, sör elveszti minőségét, majd teljesen megsavanyodik. És jól, ha a tulajdonos az intézmény lenne egy tisztességes ember, és dobja használhatatlan italt. Azonban vannak kételyek, számos alkalommal megerősítette a gyakorlatban, bizonyos esetekben előfordulhat, hogy továbbra is eladni a kevésbé szeszélyes a nyilvánosság, nyilván vezetett a kifejezést elfogadott a fejlett gazdaságokban üzleti, nem személyes. "

Elveszti azt a képességét, a sör és a hiánya miatt a szükséges tárolási és szállítási professzionális berendezések. És akkor is, ha az ilyen berendezések megvásárolhatók és elhelyezni sör éttermekben vagy bárokban, a szint és a szolgáltatás minősége a berendezés általában alacsony. Emiatt az ital elveszíti minden lehetőséget meg kell őrizni az eredeti aromája és íze, és azokat megfelelően a fogyasztó számára.

Ami ügyfélszolgálat, akkor ez egy nagy és komoly probléma, hogy áll ma szinte egyenrangú az említett klasszikus „bolondok és utak.” Például a tulajdonosok az intézmények gyakran szemet huny a kötelező létrehozását szobák dohányzók és nem dohányzók. Ennek eredményeként, hanem élvezi a sör illatú és lelki beszélgetés, az ember kénytelen fogyasztanak sört és ételt egy kis cukor maró füst. Sőt, miután érintkezik a dohány fátyol még a legdrágább és a híres ital elveszíti minőségi jellemzőit. És ami a legfontosabb - ez a helyzet teljesen ellentétes a jelenlegi jogszabályok, amelyek szerint minden orosz állampolgárnak joga van az élethez és az egészség, valamint annak biztosítására, hogy ne lélegezzük be a cigarettafüst, ha úgy akarja.

Gyakran hiányoznak, illetve az örök szakaszban „a fejlődés és a finomítás” engedményrendszerbe intézmények. Visitor bár ritkán számíthatnak megfelelő kedvezményeket és bónuszokat, bár ez legyen a norma közönséges iskolákban.

Esetleg hallott a legtöbb orosz éttermek, bárok és pubok a pozíciókat a sör sommelier? És itt nem beszélünk egy diák, esetenként moonlights ebben a helyzetben, de a szakmai személyzet, akik nem csak hozzáértő bemutatni az egyes fajta sör, eredete és összetevőket, hanem javasolni fogja, hogy minden étel érdemesebb használni.

Meg kell jegyezni, és vált a törvényes helyzet, amikor a felek jó import sör szállító a nyúlvány ró termékek főzött a hazai sörfőzdék műszaki feltételek (TU), amelynek minősége, sajnos, nem mindig olyan magas, mint szeretnénk a fogyasztó számára. És sörkert, vagy fogadja el ezeket a feltételeket, vagy meg kell találni egy új szolgáltató.

Ennek eredményeként Mindezen tényezők támasztják alá más hasonló szempontok, ami nem egy vidám képet az orosz sörpiac. Egyrészt - a fogyasztás az ital nőtt, a másik - a fogyasztási kultúra nem messze attól a szinttől, „istálló bejáratánál.”

És a legszomorúbb dolog, hogy sok gyártók, a beszállítók és a tulajdonosok a létesítmények nem igyekeznek javítani a helyzeten. Talán néhány ez talán nem tűnik olyan fontosnak, de a tapasztalat azt mutatja, hogy nincs marketing területén kapcsolat nem lesz igazán sikeres, amíg kialakult kultúrája e termékek fogyasztását.