BALKAR hychiny sajttal és gyógynövények: recept

Finom sült sütemény különböző töltelékkel gyakran megtalálható a kaukázusi táblázatban. Azonban hychiny könnyű elkészíteni és orosz nők. Ez ahhoz, hogy használni a javasolt recepteket.

Mi hychiny?

Ez a sütemény a kovásztalan tésztát egy szaftos tölteléket belsejében. Hychiny hagyományosan készített sajttal és gyógynövények, hús vagy burgonya. A töltelékhez ideális suluguni de nem kevésbé finom kapott szűrőpogácsát sajttal töltött. Orosz szeretője adaptálhatók hychiny még tök és bab püré.

Ready tortilla hajtogatott halmazból, és vágjuk 4 db. Fordítás "hych" azt jelenti, cross Balkarian. Hychiny - a nemzeti étel a Balkar és Karachai népek. A Kaukázusban, barátságos hostess feltétlenül várják a vendégeket, így süteményeket. Anélkül, ez az étel nem tesz egy étkezést, legyen az esküvő, születésnapi party, vagy egy emelt.

Annak ellenére, hogy a Karacsáj-Cserkesz és Kabardino-Balkaria hychiny hagyományos étel, előkészíti azokat különböző módon. A balkárok nagyon vékony tortilla, kisütjük a forró serpenyőben, és zsírt vajjal. A hychiny Kabardians teszt sokkal több, és főzzük őket egy üstbe forró olajban, mint az pasties. Annak ellenére, hogy a különbség a főzés ízletes süteményeket nyert két nemzet.

Hogyan gyúrjuk a tésztát a hychiny

Klasszikus tésztát főzött hychiny ayran. Emellett tejfeldolgozó ital kell két összetevők: só és víz. Gyúrjuk a tésztát nagyon egyszerű. Ehhez egyszerűen egyesítsük egy tál 500 gramm liszt, 250 ml író és 1 teáskanál só. Gyúrjuk a tésztát kb 20 percig, amíg nem szűnik meg ragaszkodni a kezét. Szükség lehet tenni erejét. Ennek eredményeként, a tészta kap elég meredek, de megtartja puhaságát és rugalmasságát. Most meg kell hagyni az asztalon „pihenő” egy fél órát, és csak ezután indul alkotó sütemények.

Mivel Ira megfelel nem minden üzlet, akkor próbálja meg helyette joghurt vagy joghurt. Az első esetben, hogy 200 ml joghurt szükséges adjunk hozzá 50 ml ásványvíz és keverjük össze. Az eredmény az lesz a megfelelő sűrűségű, tej ital mennyisége 250 ml. Ha a készítmény otthoni használatra joghurt, az összeg az ásványvíz kell növelni, hogy 125-150 ml.

Hogyan hozzunk létre és kigurul a torta

Ahhoz, lédús töltelék nem szivárog ki az edény, a fontos, hogy egy sütemény. Hychiny, a készítmény, amely nem egy nagy dolog, a következőképpen készítjük:

1. A tészta pelleteket képezünk, körülbelül 100 gramm tömegű, és a tekercs kis, kör pellet (mint a gombóc).
2. A központ minden egyes körben tegye a tölteléket. Pre is képeznek golyó azoktól. Töltelék kell lennie 50 gramm több mint a vizsgálat, azaz körülbelül 150 gramm.
3. Most nyúlik a széleit a tésztát óvatosan, amíg teljesen bezárja a tölteléket. Kéne egy labdát a tésztát a töltő belsejében. Helyesen gyúrt tésztát rugalmas, így ez könnyű lenne.
4. Top szoros labda zaschipnuv szélén teszt. Így más formában tésztadarabok.
5. Most meg kell kissé lelapul a tenyér és kigurul sodrófa, amíg van egy vékony tortilla. Ha a tészta eltörik, ezen a ponton meg kell nedvesíteni vízzel és finoman megszórjuk liszttel.

Ily módon, a jó sütemény forma, ha a tésztát hajlékony és rugalmas. Abban az esetben, ha vymesheno túl hideg, nehéz lesz, hogy nyúlik, mert felrobbanhat. Ahhoz, hogy ki ez a helyzet, a labdát a tészta azonnal kinyújtjuk egy vékony réteget, majd elterjedt a töltelék rajta.

Hychiny sajttal és gyógynövények: klasszikus recept Balkar

Zameshennoe, amíg a tészta „pihenés”, itt az idő, hogy a töltelék. Szerint a klasszikus recept készen hychiny sajttal és gyógynövények. Ehhez a töltést kell 300 gramm suluguni és gallyakból kapor, petrezselyem, koriander és más gyógynövények ízlés szerint.

Sajt szükséges lereszeljük, aprítsuk fel a fűszernövényeket apróra. Köszönhetően a különleges íz suluguni töltelék extra só szükséges. Az összes hozzávalót összekeverjük, és már indulhat is alkotnak labdákat. Ha a töltelék fordult túl omlós, majd a kinyújtott tésztát csak elterjedt egy kanállal, miközben az arányokat tömeg.

Készül torta spread száraz fűtött serpenyőben. Ezután, megsütjük közepes lángon mindkét oldalán. Amikor bekapcsolja a másik oldalon a tortilla felfújódik. Hogy nem tört, és a töltelék nem szivárog be a serpenyőbe a központban, hogy szüksége, hogy átszúrja egy villával. Ready hychiny sajttal és gyógynövények, amely képviseli a fenti képen, biztos, hogy kenje vajjal.

Főzni hychiny sajttal, növények és burgonya

A Kaukázusban, különböző lehetőségek kitöltésével a hagyományos ételeket. Főzni hychiny sajttal, fűszernövények és burgonyapürével?

A töltelékhez lesz szükség 1 kg burgonya, 300 g sajt, és egy csomó orosz bármely növényzet. Először is fel kell készíteni a cefre és hogy ez egy kicsit hűvös. Ezután lereszeljük a sajtot egy durva reszelő és apróra vágott zöld. Keverjük össze a hozzávalókat, sózzuk, ha szükséges. A töltési pelleteket képezünk. Ezután tedd a tésztát, és csomagolja őket tölteléket. Majd kinyújtjuk vékony sütemények. Ez lehet sült.

Balkar hychiny, a recept a fentebb bemutatott, semmilyen módon nem rosszabb, mint a hagyományos sajt és gyógynövények. Ezek finom, forró és hideg.

Hychiny sajttal, fűszernövények és cukorrépa tetejét

Ez az orosz változata a népszerű ételek kitöltő Kabardino-Balkarian konyhában. Főzni hychiny ezt a receptet?

Ez az étel szüksége lesz egy száraz, granulált sajt (túró) - 500 gramm, zöld cukorrépa tetejét - 1 csokor, és a kapor vagy petrezselyem. Sajt kell só és a cefre is egy villával, adjuk hozzá a többi összetevő, előzetesen finomra vágjuk őket. Ezután a töltési képződött labdát, és a tésztát - torta, mint az előző két kiviteli alakokban.

Balkár hychiny, a recept amelynek jelentése a fent megadott, hogy nem csak finom, hanem hasznos. Sajt, a répafélék és zöldek készült egyszerű töltés valóságos vitamin koktélt.

Hogyan enni hychiny?

Hychiny vették meleg. Vaj, amelyek bőven kent hychiny sajttal és gyógynövények, meg elolvad. Ők megeszik reggelire, ebédre vagy vacsorára kenyér helyett, vagy egy külön edénybe.

Minden olajozott hychiny olaj kerül az előző, amely egy halom. Ezt csak azt követően, hogy a sült, meg kell vágni négy részre, ismétlődő mozgás a kereszt. Egyél hychiny kezét, merülő tortilla él egy speciálisan elkészített mártással.

Vannak, akik inkább ehettek hideg. Ebben a formában lehet használni, mint egyik változat a dolgozó snack. Hychiny tökéletesen megfelelnek az éhség, és vezet a túlzott evés.

Sauce Balkar hychiny

A Kaukázusban Balkar hychiny tálalva ayran. Az európai változat főzni ez az étel készül, fokhagymás mártással. alábbi recept alkalmas annak előállítására. Hychiny sajttal és gyógynövények gyengéd mártással és tökéletesen megfelel a napi ebéd és különleges alkalmakra.

Üveg krém mix sóval és gyógynövényekkel. Add a gerezd fokhagyma, és küldjön hűvös helyen legalább egy órát. Középpontjában a szószt lehet nem csak savanyú, de a majonéz vagy joghurt.

Fokhagyma mártással lehet helyettesíteni paradicsom. Ízében is jól harmonizál hychiny. Mártással, ezek sütemények kapunk még ízletesebb.

Tartalmaz egy hychiny

Ahhoz, hogy egy igazán finom hychiny, meg kell vizsgálni néhány jellemzője ez az étel:

• tésztát hychiny ne legyen túl meredek, különben nem lehet jó, hogy nyúlik;
• Balkár hychiny a ízletesebb, mint a vékonyabb tortilla kigördült;
• tészta legyen körülbelül ötven gramm kevesebb, mint a töltés;
• sütjük a süteményt kell egy száraz serpenyőben közepes lángon, így volt egy jó propechsya;
• felfújja hychiny nem robbant egy serpenyőben, bekapcsolás után a másik oldalon meg kell szúrni a központban;
• kész sütemény bekent vaj és hajtogatott halom egymásra, majd hychiny megpuhult;
• a kaukázusi, egy hagyományos étel szolgált ayran vagy elkészíti a különböző szószok: fokhagyma, paradicsom.

A következő egyszerű ajánlásokat hychiny főzni otthon nem lesz nehéz. Jó étvágyat!