A legjobb bor - rózsaszín. Érdekességek a rózsaszín bor

Jelenleg, a bor drága, ezért a fogyasztók többsége nem is tudja, milyen az íze. Minden a szokásos olcsó, állt a polcokon minden szupermarketben, egy mesterséges úton, egy kis mennyiségű természetes alapanyagok.

meghatározás

Beszéd a tudomány nyelve, a bor - ez egy ital alkoholtartalma nem haladja meg a 22% vol. Ezt úgy kapjuk részleges (megszakított) vagy teljes fermentációs levet. A bor és a szőlő gyümölcs függően alapanyag - szőlő vagy egyéb bogyós gyümölcsök és gyümölcs. Sőt, attól függően, hogy a településen, ahol a kiindulási anyagot gyűjtöttünk össze, a termelés végezhetjük különböző módokon. Hagyományok és szabályok egy adott terület alkalmazzák a védjegyet, mind a technológia és az ital íze.

A kémiai összetétele borok, van mintegy 600 komponensek (szerves és szervetlen adalékanyagokat). A legfontosabb az a víz, a nyersanyag, a cukrok (fruktóz, glükóz) és etil-alkohol.

Ha közelebbről szemügyre vesszük a tanulmány ezt a fajta, mint a bor emelkedett.

történet

Bor - ez olyan ősi ital, hogy a valódi év első megjelenése a „születés” a történelem egyszerűen ismeretlen. Pink készült később a hagyományos piros vagy fehér. Nem ismert, és az állam, amelyben származnak.

A legkorábbi és bizonyított tények azt mutatják, hogy a bor nagyon szereti a rózsaszín Rene Anzhu (francia király, aki uralkodott a 15. században). Ez volt az, aki megkezdte a termelést az italt egy nagyszabású. Ezután a Provence és megkezdte a termelést a bor „színe vadrózsa.”

Sang híres költők, csak a bíróság Franciaország és a választott lakosok tudta szokatlan íz. Közelebb a 18. században rózsaszín bort exportáltak a szomszédos országok (Hollandia, Nagy-Britannia). Egy kicsit később, a világ fogott el egy hullám „rózsaszín őrület.”

Ma, egy par francia borok nagyon népszerű olasz és a spanyol. És a gyártás, az értékesítés az ital már világszerte alkalmazott.

kulcsfontosságú technológiai

Rose bor az eredménye szigorú betartása minden szabályt és bonyolult gyártás. Fontos, hogy tartsa ezt egy egyedi színt, és nem túltelíti inni hulladék anyagok sajátos fehér vagy vörösbor.

Hogyan juthat el a rózsaszín árnyalat:

• Csak jó minőségű szőlőt. Ez lehet: Merlot, Dzhalita, matracok, Saperavi, Cabernet - Sauvignon vagy Odessa black.
• Ha megnyomja a vörös fajták nagyon óvatosnak kell, nem engedhetjük meg, hogy adja meg a levét, és magokat ágak.
• Hagyja bogyó bőre a kész cefre egy rövid ideig, majd azt, hogy vonja vissza onnan, vagy használja a módszert a „vérzés”. E. Ahhoz, hogy egy kész lé, ami a termelés a vörösbor.

Ez adja a jövőben egy italra szép rózsaszín.

Emellett egyes gyártók nem vették igénybe a módszer a keverés. A rózsaszín kapjuk létrehozásával keveréke kész fehér és vörös borokat. De az ilyen gyártási technológia nem engedélyezett minden államban.

A gyártási eljárás rosé

Ahhoz, hogy egy igazi, ízletes ital, fontos, hogy tartsák be a világos és következetes technológia gyártás. Hogy van a bor, úgy a következő lépésekből áll:

1. A szüreti

Itt kell, hogy fordítsanak különös figyelmet a érettségi fok. Ezen túlmenően, a szőlő tisztának kell lennie. Gyűjtemény gyakran kézzel végzik, ritkán használ egy speciális gépi berendezés.

2. Megrendelés és fogadni nyersanyagok

Borkülönlegesség hozzák a raktárak, amikor azokat a speciális konténerek. A mechanizmus célja, mint egy tölcsér, ő összetöri bogyókat, és elválasztja őket a gerincek.

3. széttagoltsága

Speciális eszközök szakadás gyümölcshéj szerezni tőlük a maximális gyümölcslé.

4. Fermentációs és kivonatolás

Wort összeköti és kölcsönhatásba lép részecskék szőlő. Az utóbbi tartalmaz erősen aromás és színezékek. Minél hosszabb a fermentáció és macerálás, a gazdagabb íz és sötétebb színű. Asztali bor elég 3-4 nap, a kiváló minőségű borokat kell lennie, mint 20 nap.

5. Az első fermentáció (alkohol)

A vizes fázist. Tartalmazza a szőlőcukrot az intézkedés alapján élesztő során 4-10 nap alakítjuk alkohol. A kívánt hőmérséklet +20 ⁰ ° Con hozzáadunk bentonit.

6. Préselés és dekyuvazh (típusától függően a bor)

Leeresztése után a folyadék eltávozzon, és préselt pép a kádból. Meg kell szerezni egy gravitációs bort.

7. A második fermentációs (malolaktikus)

Ez végzik csak szükséges. Lactobacillusok használt konvertáló almasav tejsavvá, csökkenti a savasság az ital és módosítsa annak ízletesség.

8. szulfitálást

Világosításhoz cefre és késleltetheti annak oxidációs, ként alkalmazunk. Feltétlenül szükséges a túléléshez, és tartsa az arányok és a technológia.

Termelés rozébor készült vegyes technika fehér és piros. Kissé módosított szekvenciát lehet használni sajtolt vagy kapott lecsapolásával ital.

A legjobb rosé wines

A legnépszerűbb és a kereslet tekintik az olasz és a francia rózsa. Itt kezdték, hogy korábban, mint másutt. Készítmény és jellemzői gyártására rosé wines megőrzése és javítása az egész században. Ezen túlmenően, ez a Franciaországban és Olaszországban találunk szőlőt, amelyek nem találhatók meg más állam.

A törvények ezen országok tekintetében a termelés és értékesítés bor meglehetősen szigorú és kemény. Ez ad egy további garancia a minőségi és a természetesség az italt.

Francia rozébor

Ma a nap iszik népszerű az egész világon. Lakói minden országban ismerik és szeretik rózsaszín bor. Franciaország - egy állam, amely egy különleges hely között a más gyártók. Gyakorlatilag valamennyi részt vevő régiók létrehozása bort.

Különös figyelmet kellene fordítani Provence. Itt kezdődött az első nagy bor előállítására, a vezető francia régió ma is a mi korunkban. Termelés rózsaszín ital Provence szőlőből készült Senso, Grenache és Mourvedre jellegzetes különbségeket ítélt fény jegyzetek eper íze.

A legismertebb márka rózsaszín ital is kapható Anjou és utazási.

Utazás - egy kis falu a Rhone völgyében. Jellegzetessége, hogy termesztenek csupán 9 szőlőt, és mindössze rosé wines. Anjou - régió állítja elő a klasszikus ital színe a rózsa.

Az utóbbiról ismert, az ilyen híres borfajták, mint például:

- félszáraz "Rose d'Anjou". Enyhén vizes, nem világos jellegzetes íz és aroma.

- félszáraz "Cabernet d'Anjou". A jelen ízét eper árnyalatok.

- Bor rózsaszín száraz „Rose de Loire», egy frissítő aroma és finom lecsengéssel.

Az egész Franciaország a finom italt. Nem kevésbé híres borok találhatók Pezsgő és Sancerre, nem is beszélve a szokásos „Bordeaux” és „Marsannay”.

Spanyol és olasz borok

A rózsaszín ital ezekben az országokban használják temperamentumos szőlőfajta Tempranillo és Garnacha. Itt a bor az úgynevezett „Rosadoval”. Ezzel szemben a lágy francia rózsa, benne több alkoholt, és az íze a több brutális és kifejezett.

Rosé wines Spanyol kapcsolatos tartományokban La Rioja és Navarra. És Olaszországban Rosadoval elő mindenütt, bár a globális elismerés még nem érkezett meg. Talán azért, mert túl világos ízű ital átment gyújtóbombákban jellege a helyi lakosság.

csillogó rózsa

Rózsaszin pezsgők módszerrel előállított, közel a gyártási pezsgőt. Jelentése, hogy a bor kell erjedni kétszer. Az első - egy speciális tartályban, a második - közvetlenül a palackban. Öntött rózsaszín pezsgők tárolóedényekbe vastag üveg, ez a feltétele megőrzéséhez szükséges azok jellemzőit.

Felülmúlhatatlan íz és aroma ezt az italt tökéletesen egészíti ki a fényes telített színeket.

muskotályos bor

Különböztetni a hagyományos nagyon hangsúlyos, különleges aromáját. Annak előállítására használ muskotályos szőlő. Ezek nagy mennyiségben tartalmaznak illóolajok, amelyek segítségével az ital szokatlan íz.

Muscat pink (bor) a leggyakrabban készült azonos szőlőfajta. De lehet használni, és mások az ő faj. Elismerten a legtöbb illatos italt mindenféle borokat.

„Lambrusco” - rózsaszín bor

Ez készült vörös szőlő. Az íze az italt töltött fényes gyümölcsös jegyek. Ő végzett Olaszország (Lombardia és Emilia Romagna). Borok megnevezését azonos szőlőfajta, amelyből készült.

Az első említés a kiterjedt ital „lambrusco” kifejezés az ősi időkben. Ő nagyon szereti a rómaiak. Idővel, a bor módosítjuk, úgy tűnt, a különböző típusú. Ma több mint 60 fajta és más. Ez egy viszonylag olcsó bort.

Hogyan válasszuk ki a rosé bor?

A fő szempontok az értékelés ital színét és ízét. A gyártó, az is fontos, de ma minőségi rosé bor, a világ minden tájáról. Különleges fémjelzi a rózsa tekinthető Könnyed gyümölcsösség és frissítő savakkal.

A színre, a tartomány változik halvány rózsaszín árnyalatú piros kifejezni. Ez attól függ, a szőlőfajta, amelyből a bor készül.

Mit kell figyelni elsősorban:

• Gyártó. Minden palack, kivétel nélkül kell a gyártó által meghatározott, hanem előfeltétele a minőségi termék.

• Crop évben. Ez gyűjtemény, nem években, hanem az öregedés vagy palackozó. Ez ad garanciát arra, hogy a termék természetes.

• Szőlőfajták. A címkén fel kell tüntetni az adott fajták neveit.

• Az előállítás helye.
• Term kitartás. E szerint a mutató borokat 3 típusba sorolhatók. Rendes - nincs késés, szüret - 3-7 éves, gyűjtemény - több mint 6 éve.

• Az alábbiakban röviden ismertetjük az ital. Itt néhány egyedi és különleges jellemzője ennek a különleges bort is szerepel.

• Költség. Jó, természetes, és mindent a szabályok a bor nem lehet olcsó.

• Cork. Ha megnyitjuk a palackot kell figyelni, hogy az állapota. Ha a parafa morzsolt vagy lebontani, a főzési technikák megsértették, vagy elzáródás italt. Vagy gyenge minőségű anyagot használtak.

• Mi eladott bor. Jelenleg Rose palackozzák üvegek. Kerámia, karton és egyéb anyagok nem megfelelő fenntartása az ízét a bor.

• Helyesen megadott erőssége az italt. Szeszezett bor - 12-16 ⁰ márkás desszert, hogy 17-20 ⁰ (szerecsendió, port, Kagor stb), Vermutok - 13-18 ^0, pezsgő - 11-13 ^0.

Nem befolyásolja a az ital minőségét előállító ország és a százalékos cukrok (édes, félédes, száraz, félszáraz). Ők minden ember úgy dönt, saját belátása és ízét.

Összeegyeztethetőség termékek

Bor - egy nemes ital. Megvan a saját fogyasztási kultúra - infographics (válogatás egy pár a bor) és egy bizonyos etikett ivott. Mi választ alapvető kérdést, hogy hogyan és mit iszik rosé bor? Vélemények talált más, de egy pillantást az úgynevezett szabályokat az ital infographics.

Szénsavas rose tökéletesen kihangsúlyozza az íze főételt (ez lehet tészta, rizottó, és így tovább. N.). Rózsaszín édes bor alkalmas gyümölcs desszertek, és nedves - meleg ételek. A száraz borok egyszerűen létre mindenféle sajtok.

Általában egy rózsa egy meglehetősen sokoldalú ital kombinálni a különböző ételeket.

Szokatlan tény a bor

Ősi ital, amely megőrizte népszerűségét szerte a világon, és ma - így mondják a bort. Azt fogja mondani, hogy a legtöbb érdekes dolgot róla.

- A tudósok felismerték, hogy a bor - a legősibb ital alkohol tartalmú. Úgy vélik, hogy ez több, mint 50 ezer. Years.

- A „bor” szó a Bibliában 450 alkalommal említi.

- 1800 BC. e. Babilonban járt kód, a törvényi rosszul bortermelők megölték (őket fulladt).

- Egy üveg bort régi találtak Németországban. Dátum dugulás azt - 325 BC. e.

- Az első feljegyzett bor - sherry "De la Frontera". Csak 5 palackok, melyek növény-ben betakarított 1775.

- Az átlagos statisztikai bort nem lehet tárolni több mint 10 éve, hogy elveszti az ízét.

- A termelés 1 üveg «Troskenbeerenauslese» német bor borász lehet tölteni egy egész napot. Ez egy egyedi, kiváló minőségű italt.

- Ha eltávolítja a héja sötét szőlő, akkor kap egy fehér bort.

- «Aston Martin» - az autó Károly herceg, futó bioüzemanyag. A különlegessége az, hogy a tüzelőanyag kivonjuk a bor.

Ital a nap ma történik az egész világon. Minden kontinensen Antarktisz kivételével, részt vesznek a gyártásuk. Noble, frissítő, élénkítő, ez egy kiváló lehetőség bármilyen esemény, legyen az egy romantikus vacsora vagy egy üzleti beszélgetés, családi vacsora, vagy egy baráti találkozó.

A bor volt, van és lesz mindig igaz, bármely helyen és bármikor.