A görög konyha kulináris hagyományai. Dzadziki szósz: recept a főzéshez

Ma egy friss, finoman ízletes, pikáns görög mártással fogunk beszélni. Sok ízének ízét dzadziki egészíti ki. A recept elkészítése egyszerű. A mártás fő összetevője a természetes görög joghurt. Nem édesített és nagyon vastag. Az orosz piacon a görög joghurt természetesen nem képviselteti magát. Ezért akkor használhatja, amikor főzni mártással tejfölt zsírtartalma 20%. És még jobb, ha keverjük össze a túróval. De maguk is készíthetnek joghurtot. Vegyük a tehenet vagy a kecsketejet (800 ml), az erjedést (130 ml). Melegítsük fel a tejet 40 fokkal. Hígítsuk fel a kovászot. Fedje le az edényeket fedéllel, és törölközzel borítsa be őket. 8 óra elteltével a joghurt "megérni" (megszerzi a szükséges konzisztenciát). A Dzhazikiet az asztalra tálaljuk, mint egy önálló edényt mély tárolóedényekben. Akkor lehet díszíteni az olajbogyó vagy olajbogyó. Görögországban friss kenyeret vagy pirított torta darabokat is felszolgálnak a szószban. A Dzadziki kiváló hideg snacknek nevezhető, amely a nyári melegben elfojtja a szomjúságot és az étvágyat. Az alábbiakban láthatók a lépésenkénti leírások, amelyek segítségével finomra elkészítheti a szószot.

Dzadziki szósz: recept

Fő összetevők :

• Két uborka;
• Olívaolaj (10 gramm);
• Citromlé;
• Dill (csomó);
• Természetes joghurt (500 gramm);
• Öt gerezd fokhagyma;
• sót.

Főzési folyamat

Uborka a mosáshoz, szárításhoz. Rántsa fel őket finomabb rántással (összetörheti). Töltsd ki a keletkező szaftot. Préseljük meg a fokhagymát. Add hozzá, joghurtot és olívaolajat egy tálba. Ezután préselj ki egy citromot, körülbelül egy teáskanálnyit. A végén, a só. Minden jól keveredik. A kész dzadziki szolgálatára.

Recept saláta uborkával

Fő összetevők :

• Tejföllel (250 gramm);
• Egy csomó kapor;
• Két savanyított uborka;
• Só (5 gramm);
• Két gerezd fokhagyma.

Főzési folyamat

Tegye a tejfölt a lemezre. Vágja az uborka apró kockákká (rácsozhat, csak préselje ki a gyümölcslevet). Mossa ki a zöldeket, szárítsa meg és finoman vágja. Keverj össze mindent. Adjuk hozzá a rántott fokhagymát. Adjunk hozzá sót. Keverj össze mindent. Hozd el néhány órát a hűtőszekrényben, hogy sütjük. Insanely finom hússal és burgonyával egy mártás dzadziki. Vigyázz magadra. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg főzni.

Recept: pisztráng dzhatsiki

Fő összetevők :

• Természetes joghurt (200 gramm);
• Dill (csomó);
• Almás ecet (5 gramm);
• Fekete borspaprika;
• Egy pisztráng;
• Piros hagyma - 1 darab;
• Fokhagyma szegfűszeg;
• Só (5 gramm).

Főzési folyamat

Vigye a pisztrángot, mossa le. Vágott darabokra (ízlésed szerint). Pepper és sózzuk meg őket. Vegyük az ételeket sütéshez. Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra, és húzzuk fel 20 percig. Míg a hal halott, csináljuk a mártást. Keverje össze a joghurtot és az almaecetet egy tálba. Vettük a vörösebb vöröshagymát, levesszük le a héját, és finomra vágjuk. Dörzsölje meg az kaprot és a fokhagymát. Adja hozzá ezeket a hozzávalókat a tálba. Só és bors. Keverje hozzá alaposan, és tegye be a hűtőbe. Amint elfogy az idő, levesszük a halat. Hűtsünk le egy kicsit. Tányért készítünk. A pisztrángot egy tányérra rakjuk, majd két evőkanál jazzikit adunk hozzá.

A görög mártás receptje egyszerű, ahogy láthatja. Ételeit hús-, zöldség- és tenger gyümölcseire is felszolgálhatja. De a legfontosabb dolog az, hogy bármit meg lehet enni, vagy csak kenyérre kengetni.