A spagetti carbonara receptje

Az olasz konyha népszerű ételének sok receptje közül a szerelmesek különösen kiemelik a spagetti carbonara receptjét .

Ez a tál legjobb ötvözi a jóllakottságot, az egyszerűséget és a kiváló ízt.

Különösen népszerű a spagetti carbonara receptje a szükséges összetevők elérhetőségének és alacsony árának köszönhetően.

A valódi spagetti és egyes tésztafajok megkülönböztető jellemzője a hossza. Az ilyen termékeket speciális módon főzzük, és ne szakítsuk el teljesen.

A hosszú tészta hegesztéséhez az egyszerű szabályt követni kell: a spagettit vagy a tésztát lassan leforrázzák a forró vízbe, miközben lágyulnak, és képesek hajlítani a serpenyőben. Ilyen egyszerű megközelítéssel, anélkül, hogy leállna, bármilyen hosszúságú tésztát hegeszthet. Ha a sütési időt fel kell mérni, attól a pillanattól kezdve kezdődik, amikor a termékek teljesen vízbe merülnek.

Spagetti karbonát elkészítése krémmel

Szükséges összetétel:

Egy kiló spagettit;

Mintegy 100 g. Sajt, például "parmezán";

Körülbelül 300g. szalonna;

Mártással.

Egy nagy tálban forraljuk fel a vizet. Hozzáadnak sót és növényi olajat. Célszerű tisztán tisztított vagy olívaolajat használni. A szükséges spagetti mennyiséget az edényekbe engedjük le. A spagettit legfeljebb 12 percig főzzük, így nem teljesen elkészítve, de elérte a félkész állapotot. Ezt követően visszavezetik a víz teljes mosásához mosás nélkül. A főzés után megmaradt víz később kerül felhasználásra a szószban.

Készítse elő a szószot, fél kiló spagettit:

Ez a szósz teszi lehetővé minden szakács számára, hogy megmutassa képzeletét és tehetségét. A mártás, pontosabban az elkészítés módja ugyanazt a receptet teszi a spagetti carbonara számára , mint minden esetben.

Mártással készült összetevők:

1 evőkanál. Krém, zsíros;

3 evőkanál növényi olaj;

1 evőkanál vajat;

Tojásos tojás, 4 db, (Használhatja az egész tojást);

Különböző fűszerek, beleértve a sót, a bazsalikomot és a fekete bors port;

Fokhagyma, 2-4 szegfűszeg, az íze ízléséhez.

Figyelembe kell venni, hogy a tojások száma nagy szerepet játszik. Ha sok van, a mártás folyadékká válik, ha nem elég - vastag. A krémet a jóllakottság, ízlés és az edény megjelenésének növelésére használják.

Hogyan főzni Spagetti Carbonara - 1. módszer

Szeletelje vékony szalonnacsíkokat. Sütjük fokhagymás apróra vágott szalonnával az átlátszósághoz, adjunk hozzá növényi olajat. Ezt követően, készítsünk elkészített, főzés után, spagettit, melegítsük tűzzel, keverjük össze.

Keverjük össze tojássárgája sajtot és vajat. A krémet ismét a keverékhez adjuk. A szósz sűrűségét a spagetti főzés után hagyott víz hozzáadásával szabályozzuk.

Sült szalonnacsíra és spagetti szalagok keverékében öntsük az elkészített mártást és azonnal keverjük, amíg a tojásokat meg nem forgatjuk. A szósszal való adagolás előtt ellenőrizni kell a szalonna és spagetti sült csíkok keverékének hőmérsékletét.

Ha túl magas a hőmérséklet, várjon a keverék hűtését. Nem lehet túl magas, ami segít a koagulálni a tojásokat a szószban.

A spagetti és a szósz keverése után az edényt a lemezekre terítjük. Díszítsük zöldségekkel és sajtokkal.

A spagetti carbonara receptje - 2. módszer

A tojáskrém krémmel tönkretett. A fűszeresítés során fűszereket ízlés szerint készítenek. Adjuk hozzá a sajt homogén tömeghez, és folytassuk a habverést, amíg a keverék teljesen homogén tömeggé nem alakul.

Vágja a szalonnát kis kockákra. Az előmelegített serpenyőben növényi olajjal vágjuk meg a kockára vágott szalonnát és megsütjük. Pörkölés után helyezzünk szalonnabikkot minden edénybe.

Tegye be a korábban előbb ledolgozott fokhagymát a szalonnából mentes serpenyőbe. Süssük meg a fokhagymát, amíg az elszíneződés meg nem jelenik.

Amikor a fokhagyma elkészült, adjunk hozzá spagettit főtt elkészítés után. Keverjük fel a keveréket és távolítsuk el a tűzről. Az elkészített mártással spagettit öntsünk, miközben az elegyet keverjük.

A spagetti és a szósz keverése után az edényt a lemezekre terítjük. Díszítsük zöldségekkel és sajtokkal.