Vörös hús: Mi a különleges benne van ebben a terméket, miért olyan sokat mondani?

Ma sok táplálkozási és az orvosok egy hangon biztosította, ami rendkívül káros, sőt veszélyes enni vörös hús. Mi ezt a terméket? Évszázadokon őseink ettek hagyományos ételeket különböző állatok és madarak, és nem panaszkodnak egészségre. De a mai tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a hosszú és egészséges élet biztosítása csak az átmenet vegetáriánus ételek és egyes tengeri. Ahhoz, hogy megértsük, és hogy a választás, akkor először is, hogy mit jelent a „fényes” feje ma és ezért némelyikük ragaszkodnak egy ilyen radikális változást az emberi táplálkozásban.

A fehérje anyag

Vörös húsok - izmos állati szövetek, valamint a zsír és a kötőszövet. Minden tartalmaz nagy koncentrációban mioglobin. Ez a fehérje megköti az oxigént az izomszövetben, és így ad nekik energiát összehúzódások. Ő ad és színét. E definíció alapján, nem lehet azt mondani, hogy a vörös húsok - sertés vagy a marha, és semmi több. Az ebbe a kategóriába esik, mint a legkülönbözőbb állatok, mint egész, valamint azok egyes részeit. Sokkal is függ az állat mobilitás, a környezetvédelem és a táplálkozás, a kor és a nemek.

Típusú vörös húsok

A húst a disznók, juhok, kecskék, lovak, tehenek, ökrök, a legtöbb esetben tekinthető piros. Meg kell csak figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a mioglobin az izmokban az állatok növekszik a korral. Következésképpen malac, borjú, vagy kecske jó gyakorlat, hogy nem tartalmazza a listán.

Egyes részei a test a nyúl, csirke, kacsa, pulyka, liba is úgy gondolom, a vörös húsok. Általános szabály, hogy a lábak és a combok, de ott is sok múlik életkor, a táplálkozás és az életmód. Például, a szövetekben a broiler csirkék, még a lábak, mioglobin koncentrációja nagyon alacsony, mivel igen alacsony motoros madár aktivitása.

Bármilyen tollas vagy szőrös játék - határozottan vörös hús. Ez annak köszönhető, hogy nagy mennyiségben tartalmaz a fent említett fehérje az izmok a vadon élő állatok és madarak eredményeként a mobilitás és az állandó izommunka.

Szív ellen vörös hús

Ma sokan megtagadják maguktól az öröm, hogy íze egy szelet sült a grill serpenyőben vagy sertés, marha vagy bárány. Hívei az egészséges életmód ragaszkodnak ahhoz, hogy ez nagyon káros enni vörös hús, egy étel, ami szívbetegséget okoz és az erek. Van ebben, és az igazság. Sőt, bizonyos szempontból a terméket, különösen akkor, ha nem megfelelően főzés, tartalmaznak nagyon magas koleszterinszint. Ez egy káros anyag eltömíti az emberi erekben, és akár halált is okozhatnak miatt szívroham. Ebben az ügyben a legfontosabb dolog - arányérzék. Természetesen nem szükséges naponta visszaél káros élelmiszerek, de egy-két alkalommal egy évben a természet barátaival lehet egy kicsit, hogy kérjük a ízlelőbimbókat.

A húsevők a kockázata, hogy a rák?

Nem minden tudós gondolhatjuk vöröshús forrása a gonosz, és hívja meg az oka a betegségek, mint például vastagbélrák vagy mellrák. Minden, a kérdés az, hogy az oka a kialakulását és fejlődését a rák emberben még nem állapították meg. Azonban, mint eredményeként néhány kutatási és megfigyelések, a tudósok úgy találták, hogy azok, akik fogyasztanak nagy mennyiségű vörös hús steak, nagyobb kockázatnak vannak kitéve, mint a vegetáriánusok. A legvalószínűbb, az egész dolog nem a hús, mint olyan, de a telített zsírok és a rákkeltő anyagok alatt képződött helytelen főzés.

Másik oka a rosszindulatú daganatok a humán orvos nevezzük feleslegben lévő vas vörös hús nagy mennyiségben. Ez az anyag szerint a fényében a tudomány, képezhetnek vegyületeket, amelyek károsítják az egészséges sejteket, ami onkológia.

Minden, amit a természet hozott létre, van egy előnye

Ez a termék, mint már említettük, tartalmaz nagy mennyiségű vasat, amely könnyen felszívódik az emberi szervezetben. Ez nem mindig káros, sőt szükséges az egyes emberek. A hemoglobin a felelős a vér oxigénellátását. A hiány okozhat komoly egészségügyi problémákat, valamint a felesleges. Ha valakinek a vérében a hemoglobin szint normál vagy alacsony, akkor fontos, hogy enni a gazdag hem vas a vörös húsok. Mi a vashiányos vérszegénység, és milyen helyrehozhatatlan kárt okoz a szervezetben, különösen a női, akkor soha nem lehet tudni.

Az állat izom gazdag mioglobin, a magas koncentrációjú cink-szövet. Ez a kémiai elem megtalálható kis mennyiségben a szervezetben minden egyes személy és segíti az immunrendszert, hogy megbirkózzanak a felelősséget. Rendszeres fogyasztása vörös húsok fenntartja a normál szintje az anyag az emberi szervezetben.

A vörös húsok - ez is egy forrás a B-vitaminok, azaz B12. Ez egy fontos komponense az idegrendszer

Enni vagy nem enni - ez itt a kérdés!

Egyél javára kell megfelelően főzött vörös hús az egészségre. Mi ez - „megfelelő előkészítése”? Ez mindenekelőtt az elutasítás kémiai adalékanyagok, és az ipari feldolgozás. Más szóval, akkor jobb, hogy hagyjon fel a kész kolbász, kolbászt és sonkát. Minden ilyen termékeket lehet tenni otthon. Cook jobb párolt, főtt vagy sült. A legfontosabb dolog nem sült ropogós kéreg és zsíros mártogatós rákkeltő. Ez csökkenti a koleszterin tartalmát.

Illatos szelet alacsony zsírtartalmú marhahúst, hogy egy tányér hasznos leves - is vörös hús! Mi a legrosszabb, ami lehet, hogy testünk gőz karaj sertés szűzpecsenye? Semmi! Még éppen ellenkezőleg, újratelepítésére a szervezet esszenciális nyomelemek és az energia!