Enzim - katalizátor biokémiai folyamatokat a szervezetben

Az enzimek nagyon fontos szerepet játszik az emberi szervezetben. Felgyorsítja kémiai folyamatok előforduló a sejtek szintjén. Enzim - katalizátor tápanyagok beépülését a testbe belépő. emésztő rendszer működik, hogy átalakítsa és felosztása zsírok, szénhidrátok és fehérjék, például az élelmezési, mind ezek a komponensek egy nehezen emészthető formában. Részvétele nélkül enzimek az a folyamat, lehetetlen. Annak érdekében, hogy azok kialakulnak az emberi szervezetben, szükséges, hogy egy pi forrásban lévő bizonyos mennyiségű vitamint. Amikor avitaminosis csökkentett enzimes eljárással, és lassítja a folyamat az anyagcsere. Minden típusú enzim csak akkor aktív, a környezetükben - gyomor enzimek munka csak savas körülmények között, a hasnyálmirigy-enzimek - csak lúgos. Az ideális hőmérséklet a számukra - ez az a hőmérséklet, az emberi test, és csak a fenti, nem több, mint 39 fok. Enzim - specifikus fehérje, és ezért nem tudnak ellenállni a rendkívül alacsony és a magas hőmérséklet. Magasabb áron, hogy ki van kapcsolva, a nagyon alacsony - elveszíti aktivitását. A reakció sebessége az enzimek, azaz aktivitásuk függ ezek kombinációja tényezők - a hőmérséklet, pH-környezet, valamint a koncentráció a kiindulási anyag a szubsztrátum.

típusú enzimek

Attól függően, hogy milyen típusú reakciók enzimek vannak osztva hat osztály, azok alosztályok. Felgyorsítása az oxidációs reakció enzim - egy oxidoreduktáz. Transzferáz katalizálja a átadása kémiai komponensek molekulák közötti. Felelős a hidrolízis az enzim - egy hidroláz. Katalizátor felbontani a kémiai kötéseket a termékek - egy enzim liáz. Izomerázok katalizálják változások a szerkezetben a kiindulási anyag molekulák. Ligázok részt vesz a kialakulását közötti kémiai kötések szubsztrátok.

Minden emésztőenzimek lehet három csoportba sorolhatók.

Amiláz részt vesz a konverzió szénhidrátok, darabolással, majd behatolnak gyorsan a véráramba. Ez az enzim szabadul fel a bélben és a nyál.

Lipázt a hasnyálmirigy által termelt, tartalmazza a gyomornedvben. Feldolgozásához szükségesek a zsírok.

A proteáz is felszabadul a hasnyálmirigy által tartalmazott a gyomornedvben. Ez az enzim hasítására használhatók, a fehérje.

Továbbá emésztési, megkülönböztetni egy másik csoportja a metabolikus részt vevő enzimek biokémiai folyamatok a sejten belül.

Gazdag ételek enzimek

Ahhoz, hogy a természetes enzimek az élelmiszer, hogy elkerüljék a főzés és enni ezeket az ételeket nyersen. Általános szabály, hogy ez vonatkozik a növényi eredetű élelmiszerek. Nagyon gazdag természetes enzimek a papaya, avokádó, mangó, ananász. Nem rosszabb, mint máskor savanyú káposzta, természetes gyümölcs- és zöldséglevek. Azt is, hogy ki a hiányzó enzimek, figyelembe étrend-kiegészítők - kiegészítők. Enzimek által gyártott gyógyszeripari vállalat a tabletták és kapszulák. Nagyon jó törvény a test, kombinált kész enzimek. Jellemzően, kombinációk tartalmaznak nélkülözhetetlen enzimek az emésztést - a proteázok, lipázok és amilázok.