Transzzsírsavak - mi ez? Amennyire ezek veszélyesek a test?

Transzzsírsavak - mi ez? Sajnos, kevesen gondolnak erről a kérdésről, és nagyon hiú. Minden nap eszünk a vaj, fagylalt, ömlesztett sajt, tészta, de nem is sejti, hogy ezek a termékek káros lehet a testünket. Mindegyikük tartalmaz veszélyes anyagokat - transzzsírok. Mi ez? Beszéljünk erről a cikket.

Mik transzzsírok?

Trans zsírok szilárdak zsírtömeg, amely nyert növényi olajok alatt gibrogenizatsii: folyékony növényi olajokból magas hőmérsékleten, telített hidrogén-buborékok, így a képződését transz-zsírsavak vagy telítetlen zsírsavak, amelynek a molekulaszerkezete torzult. Mivel a szintetikus feldolgozás növényi olaj körülbelül 30% a molekulák alakítjuk transz-izomerek. Veszélyesebb, mint a költő? Miután a szervezetben, ilyen molekulák kiszorítja esszenciális zsírsav a sejtmembránok, gátolják az enzimeket, megszakítva ezzel a teljes táplálkozási sejtek és engedje őket a hulladék termékek. Ez azt eredményezi, sérti a metabolikus folyamatokat a sejtekben, hogy előbb-utóbb vezet a különböző betegségek.

Amelyek transzzsírok?

Transz zsírok között vannak a készítményben, és természetes termékek - a hús, tej, vaj. Trans zsír vaj (természetes) vagy hús tartalmazott kis mennyiségben. Továbbá, ezek a káros anyagok keletkeznek során kisütésekhez, különösen, ha egy adag margarin vagy vaj többször használják.

Tartalmazó élelmiszerek transz zsírok:

• majonéz, margarin, kenhető, ketchup, finomított növényi olaj, mindenféle mártások;

• keksz, chips, dió, snack, popcorn, reggeli gabonapelyhek;

• sütemények, muffinok, sütik, kekszek, aprósütemények kekszek és más tészták;

• fagylalt, néhány fajta csokoládé;

• ömlesztett sajt, készétel - hűtött tészta, hamburgerek, pizza, halrudakat;

• termékek gyorsétterem - hamburger, sültkrumpli, mellbimbótakaróval, rántott hús, fánk.

A tudósok kimutatták, hogy a veszélyes adag egészséges transz zsír - 4 gramm naponta. Gondoljunk csak bele, egy adag száraz gabona tartalmaz körülbelül 2 gramm transz zsír, chips csomag - 5 g, egy része sült krumpli vagy sült csirke - körülbelül 7, a spreadek jelen 1,5-6% transz zsír margarin sütéshez - 20-40% , lágy margarin - 0,1-17%.

Trans zsírok - káros a szervezet

A civilizált világ már régóta aggasztja a szintetikus zsírok az élelmiszeriparban. Számos tanulmány azt különböző országban szerte a világon, megerősítik a negatív következményeit anyagok használatának, mint a transz-zsírok.

Kár, hogy a növényi zsírok okozhat óriási:

• a szoptatós anyák rontja a tej minőségét, vele költő továbbítjuk a gyermeket;

• gyermek születik abnormálisan alacsony születési súly;

• növeli a cukorbetegség kockázatát;

• megzavarta a prosztaglandinok, amely károsan befolyásolja a kötőszövet állapota és az ízületeket;

• megzavarta a funkciója citokróm-oxidáz - egy enzim vesz részt közvetlenül a eltávolítása rákkeltő anyagok és vegyi anyagok;

• legyengült immunrendszert;

• csökkent tesztoszteron (férfi nemi hormon), és rontja a sperma minőségét.

Megsértése celluláris metabolizmus okozhat betegségek, mint a magas vérnyomás, érelmeszesedés, szívkoszorúér-betegség, látáskárosodás, elhízás, a rák.

Ételek, tartalmaznak transz zsírokat, és csökkenti a szervezet azon képességét, hogy szembenézzen a stresszes helyzeteket, növeli a depresszió kockázatát. Mivel a mesterséges zsírok provokál fejlődését szenilis demencia és az idő előtti öregedés.

Harm transzzsírok a gyermek teste

A transz-zsírok veszélyesek a gyerekek? A gyermek teste hajlamosabb infekciókontroll, mivel az immunrendszere még nem alakult ki teljesen. Evés transzzsírok nyomasztó hatása már gyenge az immunrendszere. Ráadásul ezek a szennyező anyagok okozhatnak alacsony intelligencia gyermekek és serdülők.

Miért használja tovább transzzsírsavak?

Minden nagyon egyszerű. Fő gyártók a probléma - csökkenti az élelmiszer-költségek, javítsák a fogyasztók hatásúak, növelik eltarthatóságát. Szintetikus zsírok, ellentétben természetes olajok nem romlik, tárolható szobahőmérsékleten a végtelenségig. Margarin években megtartja tulajdonságait, hogy kívül a hűtőszekrény, és a rovar, sőt, hogy ne nyúljon.

A természetes olajok nagyon nehéz tárolni, és az ára a magasabb. Amikor fény éri, a levegő, a hő, a természetes zsír gyorsan oxidálódik. Transz-zsírsavak által létrehozott mesterséges eszközökkel, nem égnek ki, amely lehetővé teszi, hogy újra, amikor sütéshez élelmiszerek.

Hogyan kerüljük a transzzsírok?

Tehát transzzsírsavak - mi ez és mire veszélyes, azt találtuk ki. De hogyan védhetik meg magukat ezektől a káros anyagokat? Először is, olvassa el figyelmesen címkék csomagokat. Dobja el a készítményt, amelynek keretében tartalmaz hidrogénezett zsírokat, étolaj, a kakaóvaj helyettesítők, margarin, földimogyoró, szójabab, gyapot, repce, pórsáfrány olaj és pálmaolaj. Kizárják a diétát majonéz, kenhető, margarin, kész szószok. Előnyben ajánlott, hogy a hazai vaj, ideális esetben - fűtés. Üzletek 70-80% zsír alacsony minőségű olaj, törött hidrogénatom. Ez a vaj nem kevesebb, mint 82,5% zsírt tartalmaz.

Kizárása az étrendből sült, rántott ételeket. Élelmiszer szakács, szakács, sütjük, főzzük a grill vagy egy dupla kazán. Elkerüljék vagy csökkentsék a minimálisra a használata áruház kekszek, sütemények, torták. Házi süteményeket, alapján készült természetes olajok, sokkal egészségesebb és ízletesebb ipari édességeket.

Lehetséges, hogy megszüntesse transzzsírok a test?

Sajnos, a kérdés, hogy hogyan visszavonja transzzsírok a test, a válasz nyilvánvaló - semmiképpen. A sejteket már fel van szerelve egy molekula transzzsírok szükségszerűen meghal. De a test egy tulajdonság nagyon gyorsan és megújítani. A helyszínen az elvesztett sejteket szükségszerűen kialakult új. Fel kell gyorsítani a folyamatot a lehető tapadó bizonyos irányelveket. Ki kell zárni az étrendből összes termék, amelyben a transz zsírok vannak jelen. Ha teljesen lemondani gyorsétel nem lehetséges, csökkentik a transzzsírok fogyasztása és 1 g naponta.

Amelyek a transz zsírok és milyen kárt okozhatnak, megértjük, és amely termékek javát testünk? Javasoljuk, hogy használjon annyi friss gyümölcsöt és zöldséget. Vitaminok kedvezően befolyásolja az állam a szervezet. Sőt, amint megszabadul a károsodott sejtek, befolyásolja a mértékét slagging, általános egészségi állapotától, életkorától és sok más tényező. A helyreállítási folyamat, természetesen, a hosszú távú, de pozitív eredményt biztos, hogy teljesül.

Saláták, használja finomítatlan növényi olajok - olíva, lenmag, napraforgó. Azt is írja az edényt kukorica, mustár, tökmagolaj, dióolaj. Csak hidegen sajtolt termék előnyös lehet a szervezetben. Tartalmazza a diéta diófélék, magvak, halolaj gazdag, vörös és fekete kaviár. Mindezek a termékek - zsírsav-forrás, amelyek szükségesek a sejtek hatékonyan kezelni a következményeit transzzsírok fogyasztása.

Rendszeresen zabliszt a menüben, és a barna rizs, ezek a termékek E-vitamint tartalmaz, amely úgy működik, mint egy szószólója a szervezet számára fontos omega zsírsavak.

következtetés

Ebben a cikkben, megbeszéltük olyan dolog, mint „transzzsírok” Mi ez az anyag, mik a tulajdonságai és funkciói, amennyiben azok veszélyesek lehetnek az egészségre. Kiválasztásánál ételek, nagyon alaposan vizsgálja meg a csomagolást, és jobb feladni a vásárlás, ha úgy találja, homályos összetevők az Ön számára. Műveltség táplálkozás lehetővé teszi, hogy látogassa meg a doktor ritkábban. Maradj egészséges!