Sós makréla a lakásban.

Sokan tudják, hogy a sózott makréla az otthoni, sokkal gyengéd és finom bolt. Jön a boltba sózott hal, meg kell hagyatkozzunk kizárólag a megjelenését a termék, a választás, és vásárolni az egyik, hogy a mi véleményünk, legyen finom, mérsékelten sós és előnyösen nem állott. Ha úgy döntünk, hogy lé makréla otthon, akkor mi válasszuk a fűszer, hal, hogy a szeretet, valamint a só mennyisége, nem is beszélve a minőségi hal, hogy megy a sózás. Emellett sózás makréla otthon tart egy kis időt.

Mint sok gasztronómiai különlegességek, a sózás makréla otthon készült, különböző módokon. Minden nő választja magának a saját verzióját, hogy hogyan pácolást makréla otthon. I-hez több különböző receptek, és próbál főzni őket, eldönteni, hogy milyen sós makréla otthon lesz az Ön számára a legfinomabb és gyengéd. Először is, fontos, hogy válasszon a friss halat. A bőre feszes legyen, és a szeme ne legyen zavaros. Fish nem kellemetlen szaga. Fontos, hogy a csontokat elkülönül a test hal nehezen, és lemezei vöröses.

Recept One: egy lehetőség meglehetősen hosszú előkészítés, de kiderült, nagyon szép, finom, édes és sós sós makréla otthon.

Először el kell készíteni a halat sózás, azaz mossa, külön a fejét, távolítsa el a belet, és öblítse ki a belsejét. Akkor megy a készítmény a pác. Számára, szükség van arra, hogy egy liter vizet, és öntsük a serpenyőbe, adjuk hozzá a sót és a cukrot ízlés szerint, hozott neki két marék hagyma héja , és tegye a tüzet. Forralás után a pác kell távolítani a hőt és a lefolyó. Adunk hűlni, és adjuk hozzá a 2 evőkanál „folyékony füstöt”. Főtt hal csúsztatjuk egy kész és teljesen ostuzhennoy pác, és hagyjuk három napig hűvös helyen. Három nappal később megkapjuk halat a pác, szárított papírtörlővel és vágjuk szeletekre, és egy finom csemegét szerelmeseinek solenenkogo kész.

A második recept nem olyan hosszú idő, de nem kevésbé ízletes. Száraz sózás végezzük. Célszerű vásárolni a friss makréla, mégis, akkor is eltarthat, és fagyasztott, majd felengedjük. A lényeg az, hogy ne pazarolja a húst a csontok és a bordák a mi hal kiolvasztás után.

Saját hal és elkezdik faragni hátulról, azaz hogy a metszést a hátoldalán, vegye ki a csontok és a belsőségek, majd óvatosan húzza összehúzódni. Tekerjük a kész filé egy papírtörlővel, hogy vegye fel a felesleges nedvességet a halat. Főzés egy tartályban keveréke só és cukor, és más vágott kapor. Előkészített só cukor dörzsölje a filé és az asztalra fektetett. Az egyik fél filé kell meghintjük paprika, pirospaprika és az apróra vágott kapor. Mi mindenre kiterjednek a tetején a második felében, és a bélszínt határozottan nyomja. Ezután hozzá kell szorosan lezárja a halak tekercs és biztosítsa a fóliával. Egy ilyen tartalék tekercs a hűtőbe egy napra, majd húzza ki és vágjuk egy hideg henger gyűrű.

Recept 3: E lehetőség keretében kiderül, nagyon finom és mérsékelten sós makréla, otthon készíteni, nincs baj. Burke hal filévé, eltávolítja az összes csontot és óvatosan eltávolítjuk a héjat. Következő értelmezhető filé kell darabokra vágjuk a la carte. Ezután tiszta és vágjuk fél gyűrű hagymát. Ezt követően, folytassa a készítmény a pác. Egy másik tálban keverjük össze a pác szükséges lavrushku, olaj, ecet, bors és szegfűszeg. Készül adagolt darab makréla fektették ételeket sózás, és megszórjuk sóval, keverjük, és hagyjuk 10 percig. Várakozás után a szükséges időt, hozzáadjuk a felaprított hagymát félgyűrűt, egyenletesen elosztva az egész hal. Top töltse ki a pác, és zárja le a fedelet. Akkor van egy párszor erőteljesen rázza fel a tartályt a halat, és adja meg, hogy álljon a szobában legalább 10 órán át. Ezután küldje el a tartályt a hűtőszekrényben kihűlni a halat. Tálaláskor a kész makréla az asztalon lehet egy pár órát. A kapott hal lesz finom íze, fűszeres nagykövete.