Sacred indiai konyha

Keleti, és még inkább - indiai étel mindig is vonzotta a fűszeres kombinációja, és ami a legfontosabb - teljesen segítőkész és dietichnostyu. Az utóbbi minőség enyhíteni lehet, kivéve, ha a fűszeres szósz - de minden íze könnyű felvenni a fűszereket.

Még ennél is érdekesebb az a tény, hogy a mai napig az eredeti védikus konyha szinte soha nem érte el. Fajtiszta brahmanok fogyasztanak olyan ételek, amelyek valószínűleg nem lehet elégedett egyszerű eszi. Nyissa meg a indiai konyha tele van kézírás angol és a portugál gyarmatosítók gyűjtött a francia puding receptek sütés-mongol ételek, szárított gyümölcsök és húsok, mint variáció pilaf.

Az egészséges életmód, amely elősegíti az indiai konyha, le van írva a szent szövegei Ayur-Veda, megfelelő egészségügyi, higiéniai és gasztronómiai követelményeknek. Nekik van egy szemernyi józan ész:

1. Gasztronómia szigorúan az óra, a perervyom között étkezés: reggeli, vacsora - három órával ebéd - vacsora - öt órán keresztül.
2. Egyél kell ugyanazon a helyen, csendben vagy hangulatos zenével kísérve.
3. Bevallja , termék kompatibilitás és külön étkezés.
4. A legfőbb garanciája az élelmiszer - tisztaság és a megfelelő hőkezelés. A fő garancia az egészség - mértékkel. Hinduk nem mossa le az ételt, étkezési, kivéve, hogy a víz éhgyomorra.

Indiai konyha ötvözi a számos növények, ami természetesen marad a szám. Evett a különböző gyümölcsök és zöldségek, tejtermékek alól szent állat - tehén, hal, és minden lehetséges számát fűszerek. A szabály harmónia három ízben - édes, keserű és savanyú, sós nem figyelhető meg szinte. A legnépszerűbb fűszerek - kardamom és a római kömény, szerecsendió, kurkuma, curry és szegfűbors. Azonban minden számtalan. A legtöbb keverékek szolgáltatott a pörkölt formában - „Masala”.

By the way, fűszerekkel - ez nem csak az íz íze, hanem gyógyító adalékanyag, gyorsítja az anyagcserét.

Ízletes csirke az indiai

A hozzáadott zöldségekkel és rizzsel híres indiai konyha? Csirke tandoori kemencében sült gyógynövények és mártással - nagyon lédús és népszerű második étel. Főzzük otthon könnyen. A hús puhaságát válasszon egy tejes mártással.

Hozzávalók: 4 db csirkecomb, egy pohár tej, 1 tojás 1 sárgarépa, hagyma 1, 4 evőkanál krém, 100 g liszt 1 teáskanál curry, 1 teáskanál keverék „Garamov-Masala», ¼ tk rozmaring, só és bors ízlés szerint.

Mossuk ki a csirkecomb a tiszta folyóvízzel, megtisztítjuk a zsír- és a felesleges bőrt, bors és só, megszórjuk rozmaringgal. Hagyjuk páclében a hűtőszekrényben.

Shinkuem hámozott sárgarépa és a hagyma, sült növényi olaj. Főzés sütő melegszik 200 fok. Egy tepsibe vagy konténerbe sütés elterjedt a pirított zöldségek, felülről - csirkecomb.

Külön-külön, előkészíti a szószt: habverővel a tej, tojás, tejföl, fűszerek, curry és a lisztet. Pour csirke keverék tetejére, és küldje el a sütőben 40-45 percig. Itt van egy egyszerű és rendkívül finom étel.

Indiai receptek függ a régióban: ez egy északi változata a dél inkább sütni csirke körtével. Soha nem késő, hogy kísérletezni ezzel szósz!