Riga kenyér: a recept a kenyér gép

Ebben a cikkben szeretnénk beszélni a híres Riga kenyeret. Valószínűleg mindenki hallott már erről a termékről. Mára már igazi márka. Most, sok pékségek előállítani ezt a kenyeret. De tudod, hogy ha nem belföldi illetőségű a balti államok, ez szinte soha nem próbálta bemutatni Riga kenyeret. Ez azonban könnyen orvosolható, mert lehetséges, hogy készítsen otthon magát, hogy értékeljük a csodálatos ízét.

Riga kenyeret. recept GOST

összetevők:

1. Rozsliszt - 445 g
2. Rye kovász - '15
3. Malt (könnyű erjesztett rozs, búza, de is használható) - '35
4. Víz - 330
5. Köményt.
6. Sót.
7. Búzaliszt - '60
8. Melasz (ez a sötét cukornád) - 20 g

Előállítása kovászos kenyeret

Hogyan lehet főzni kenyeret Riga? A recept egy kicsit nehéz. Az a tény, hogy már nem értékesített beoltott rozsliszt. És így ennek szükségességét. És mivel akkor azt vetni saját. Ehhez szükségünk van egy szitán a legkisebb háló. Akkor például, hogy a szűrő a kávézacc. Csak most, hogy kiszűrjük a kis adagokban.

Ön étkezés két részre oszlik. Ez átszitált rozs liszt és a korpa. További előkészítés meglehetősen egyszerű.

Tehát, térjünk vissza a készítmény kovász. Ehhez szükségünk van: 15 gramm legtöbb élesztő, 45 g liszt beoltott, 30 g vizet. Minden összetevőt meg kell keverni, és hagyjuk erjedni hat órán át meleg helyen.

hegesztés

Elkészítéséhez Riga kenyér (recept sütő), mi kell még hegesztés. Meg kell tenni előre, lehetséges egyidejűleg kovász. Ahhoz, hogy hegesztés: 120 gramm liszt (beoltjuk), 35 gramm maláta, kömény por, 230 gramm forró vízzel. Liszt és köménymag, hogy keverjük össze, és öntsünk forró vizet, keverjük. Következő maláta adunk hozzá, és az elegyet hagytuk három órán át 60 fok. Hegesztési kéne, mint egy nagyon kemény tésztát. Meg kell melegítsük elő a sütőt a kívánt hőmérsékletet, és szállít a tealeveleket. Bár lehet, hogy van, fokozatosan szerez az édes íz és egy folyékony összhang. Meg kell hűlni fokozatosan 30 fok. Mire megérkezik, és kovász.

Hogyan kell főzni a sört?

Sütni egy igazi Riga kenyeret (recept fotókkal segít kezelni a technológia a termelés), valamint szükség a tésztát. Hozzávalók előállítása: Tedd hegesztéséhez és kovász, oltottuk 30 gramm lisztet. Mindez jól keverjük össze, és hagyjuk a fermentációt négy órán át 30 fok.

Tészta kell emelkednie legalább kétszer. Ugyanakkor ez lesz a gyümölcsös aromájú, kellemes, édes-savanyú ízű.

Hogyan gyúrjuk tészta

Miután az összes előkészítő lépéseket, nyugodtan lépni a dagasztás. Ehhez szükségünk van:

1. Mi főtt tésztát.
2. 250 g rozsliszt (beoltjuk).
3. 60 gramm lisztet.
4. 30 gramm melasz.
5. Sót.
6. Víz.

Minden kell keverni, és hogy az egységes összhang. A tészta legyen egyfajta vastag ragacs bézs. Ha úgy dönt, hogy kenyeret sütni a kenyérsütő, nem mindegyiket, hogy megbirkózzon egy szűk textúra. Szóval meg kell csinálni kézzel, hosszú vymeshivaya amíg homogén lesz.

A munkafelület kell meghintjük liszttel. Ezután feküdt ki a tésztát, és formálja a cipó, podsypaya egy kicsit a rozsliszt. A tészta ne legyen túl túlságosan ragadós, hanem éppen ellenkezőleg, legyen puha és hajlékony. További cipó kell állni az ellenőrző, amely után vízzel megnedvesítjük, és elküldte, hogy sült a kemencében. Kezdetben, a kemence melegítjük 250 °, hogy a tésztát, és öt perc után Bates hőmérséklete legfeljebb 220 fok. Ebben az üzemmódban a kenyér megsült még húsz percig. Mielőtt eltávolítaná a késztermék a sütőből, akkor lehet szórni vízzel mégegyszer. Ahhoz, hogy a kenyeret sütött, akkor kenje a kívül a kocsonya, de nem feltétlenül. Itt és kész a Riga kenyeret. A recept lépésről lépésre (fotókkal) bizonyítja az eljárást. Reméljük, hogy ez segít megbirkózni a főzés.

Rigas kenyér, ellentétben más rozs termékek elég jól, és van vágva a hő formájában. De végül érik egy nap, majd teljesen kibontakozni az íze és aromája.

Riga kenyeret. Egyszerű recept kenyérsütő

A kenyér lehet főzni egy kenyér gép, ami nagyban megkönnyíti a folyamatot.

összetevők:

1. Rozsliszt (beoltjuk) - 430 gramm.
2. Két teáskanál szárított élesztő.
3. Búzaliszt - 75 gramm.
4. Méz - 2 evőkanál. l.
5. Sót.
6. Maláta (lezárt 80 ml forrásban lévő vízben) - 4 evőkanál. l.
7. Őrölt kömény - 1 evőkanál. l.
8. Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
9. Víz - 260 ml.

Az elkészítés módja segítségével breadmakers

Riga kenyér, a recept, amely kínálunk, főtt nagyon egyszerűen használ ilyen konyhai asszisztens, mint a kenyérsütő.

Gyúrás meg lehet tenni a „Pizza” program. Az idő akkor körülbelül tizenöt percig. Ha a tészta kész, kapcsolja ki a kenyérsütő és feladni. Időbe fog telni, egy fél órát. Mert szükség lesz ezen időpont után tartalmazza a program „kenyér”. Mikor lesz a keverési folyamat szükséges ellenőrizni, hogy a tésztát. Ha megakad egy éle vagy egyenetlen, akkor kap meg nedves kézzel, és így a kívánt alakzatra, majd helyezze egy tartályba. A felső rész lehet, hogy néhány vágás késsel, mert a kenyér megrepedhet sütés közben. Miután bekapcsolja a kenyérsütő, és várjon, amíg a kész termékeket. A kenyeret kivesszük, és tegye a hűvös reshetochki, tetején a csomagolást a vászon törülközőt.

Mint látható, ez nagyon könnyű főzni a kenyeret a kenyérsütő Riga. A recept alkalmas kezdők számára is háziasszonyok, még nincs tapasztalata az kenyérsütés.

Riga egyszerű recept kenyér

Szeretnénk felajánlani másik recept Riga kenyeret a kemencében.

összetevők:

1. Rozsliszt - 130 g
2. Sót.
3. Egy evőkanál mézet.
4. Vanília.
5. Élesztő (ez a recept használ szárított) - tk.
6. Sex evőkanál olajat (növényi).
7. Víz - 185 ml.
8. Búzaliszt - 250 g
9. Paul evőkanál kömény.

Elkészítéséhez kenyér Riga, meg kell, hogy meleg vizet, és keverjük az élesztőt és a cukrot. Hagyja a keveréket tíz percig, majd adjuk hozzá a napraforgó olajat és a mézet. Pre-igény szitál mindkét liszt szitán. A száraz keveréket adunk hozzá, a sót és a kömény. Ezután adja meg a folyékony összetevőket, és összegyúrjuk a tésztát. Ezután hajtsa be egy tálba, előre megkent, mindent lefednek egy törülközőt, és tegye meleg helyre próbanyomat. Egy órán belül, meg kell, hogy többször obmyat tésztát.

A tésztát alkotnak kenyeret, tedd egy tepsibe pergament. Kívánatos a tetején, hogy darabok. A terméket megint a impregnáló, akkor kenyeret sütni. Riga kenyér ezt a receptet lehet főzni kenyér gép.

Amit olyan jó?

Riga kenyér - egy ízletes búza-rozs tészta, amely már régóta meghódította sok ember az íze. Persze, ma lehet kapni, minden gond nélkül a boltban, de még mindig nem ez a kenyér, amely a sütik a balti államokban. Azonban a hostess már régen megtanulta, hogy süssük otthon, nem csak a sütőben, de még a kenyér gép. Riga kenyér jó, mert jól megy minden teljesen első tanfolyamok, valamint a második. Figyelemre méltó alkalmas szendvicsek.

Általában ezt a kenyeret sütnek kandalló. Ez azt jelenti, hogy arra készül, hogy az alakja, és a tepsi formájában egy bottal. Riga kenyér kömény van finom aromájú, kellemes édes-savanyú ízű. Ő vékony tésztájú és sűrű seredinka.

Persze, hogy előkészítse a valódi Riga kenyér, megőrizve az összes szabványok nehéz. Elvégre, mint már említettük, ez a tealeveleket. És mivel a háziasszony több egyszerű receptet, amelyek alkalmasak a pékségben. Kapunk egy nagyon jó alternatíva a híres eredeti.

Szakértők azt mondják, hogy ha kipróbálod ezt hlebushek soha nem felejti el a szokatlan íz és illat.

Tovább recept kenyérsütő

Riga készíteni kenyeret a kenyérsütő, ponyadobyatsya a következő termékek:

1. Rozsliszt - fél csésze.
2. Két teáskanál élesztőt.
3. Búzaliszt - 3 csésze.
4. Vaj - 3 evőkanál. l.
5. Egy fél pohár meleg vizet.
6. Sötét méz - ¼ csésze.
7. Evőkanál kömény.
8. Sót.
9. Egy teáskanál cukor.

Egy kenyér gép megkönnyíti háziasszony főzési folyamatot. Keverés kell tenni a program „Pizza”. Ez körülbelül tizenöt percig. Ezt követően, a kenyérsütő ki lehet kapcsolni. A tésztát kell állni zárt körülbelül két órán át. Ez idő alatt, akkor biztos, hogy emelkedik. Másfél-két órát, hogy tartalmazza a program rozskenyér. Kenyérsütő összegyúrjuk a tésztát. Mikor lesz a program, akkor ellenőrizni kell az állapotát a tételt. És ami a legjobb magad nedves kézzel formálja a jövőben az a kenyér.

Sütés előtt, szükséges, hogy kenje a meleg tejet, és megszórjuk köménymaggal. Ezután jön a főzés során. Ez minden.

Recept adaptált kenyér gép

Ha kérni, ez elég lehet, hogy elkészítse saját kenyeret Riga. A recept a kenyér gép némileg egyszerűsített képest az eredeti recept szerint GOST, de sütemények kezelni még a kétbalkezes kezdő.

összetevők:

1. Búzaliszt (magasabb fokozatú) - 320 gramm.
2. Rozsliszt - 155 gramm.
3. Víz - 330 ml.
4. Erjedetlen maláta - 20 gramm.
5. Élesztő (gyors száraz) - 15 gramm.
6. Cukor.
7. Sót.
8. Kömény - 20 gramm.

Előállítás kell kezdődnie gőzölgő maláta. Továbbá, az összes termék kell elhelyezni a kenyér utasítást. Azok számára, akik a program a rozskenyér, akkor tudja használni, és ki nem, akkor főzni kenyeret, mint a normál fehér.

Sütés fordul alacsony, de sűrű, kissé nedves, nagyon illatos és ízletes.

Az íze a kenyér Riga

A fegyvertár néhány recept a kenyér, akkor a kísérlet egyes összetevők és a kívánt eredmény eléréséhez. Az a tény, hogy a szerint a lakosok Balti, most Lettország Riga sok pékségek termel kenyeret. És minden egyes tétel saját ízlése. Persze, vannak olyan termékek és valami közös. Talán a folyamat előkészítése a különböző alapanyagokat használják, így a változás és az íz. Teljesen reprodukálni a hazai sütőipari technológia lehetetlen. Riga kenyér fényes édes-savanyú ízű. Ahhoz, hogy egy hasonló íze az otthoni körülmények között, használja a maláta vagy almaecet. Néhány recept hozzá az édes méz. Általánosságban elmondhatjuk, hogy az alap recept minden alkalommal kísérletezik adalékanyagok.

Recept Riga kenyér árpa liszt

Riga kenyér ismert nehéz és időigényes folyamat a főzés. Nálunk egy másik változata a főzés, kialakítva a kenyér gép.

összetevők:

1. Víz - 340 gramm.
2. Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
3. Sót.
4. Melasz - 3 evőkanál. l.
5. Evőkanál maláta.
6. Magozott rozsliszt - 250 gramm.
7. Evőkanál élesztő.
8. Evőkanál köménymaggal.
9. Búzaliszt (magasabb fokozatú) - 180 gramm.
10. Árpa liszt - 90 gramm.
11. Élesztő - egy teáskanál.

Minden összetevőt meg kell elaludni a kenyér gép kanál. Kenyér süthető a „gluténmentes”. A tetején a termék kenje a egyszeri maláta és meghintjük köménymag. Az, hogy a könyvjelzők hozzávalókat a kenyérsütő kell követni szerint a mellékelt útmutatót készülékek. A különböző gyártók attól eltérő is lehet, így főzés előtt tanulni kommentár a csoda gép.

helyett egy epilógus

Mint látható, az általunk javasolt egyszerűsített receptek kenyér gép nem olyan nehéz tervezni, mint az eredeti recept. Tehát, ha azt szeretnénk, akkor főzni kenyeret egyikük. Talán kísérletezni, akkor képes lesz arra, hogy közelebb kerüljünk a kívánt eredményt, és a legtöbbet illatos és ízletes rozskenyér.