Jam of málna - egyszerű, ízletes és hihetetlenül hasznos

Jam a málna - gyakoribb neve "málna lekvár" - a legkedveltebb finomság a mi régióban. Ez nem csak egy finom és aromás hozzáadás a forró teához, hanem olyan gyógyhatású anyagok tárolásához is, amelyek erősítik a szervezetünket és növelik a megfázás ellenállását. Ezért az összes kedvese megpróbál jó minőségű málna lekvárat készíteni .

Jam of málna

Közvetlenül a málna lekvár csak a XIX. Században jelent meg. Ez egy olyan termék, amelyet gyümölcsök, bogyós gyümölcsök (vagy pürék) főzésével állítanak elő, különböző fűszerek és egyéb adalékanyagok hozzáadásával. Eredetileg a lekvárt leginkább almából, kajszibarackból és körtéből főzötték, majd később a házigazda értékelte a bogyók és más gyümölcsök ízminőségét, és elkezdte olyan különleges gélképző anyagokat is felvenni, amelyek lehetővé tették a gyümölcs értékes tulajdonságainak nagyobb mértékű megőrzését.

Jelenleg a tudósok alaposan tanulmányozták a málna lekvár tulajdonságait, a termék előnyeit és hátrányait szétszerelték, és összeállították a tél legjobb kócsagos receptjeinek elkészítését. Ez az illatos bogyó elrontása csodálatos hatással bír - segít megelégedni a megfázással, kiváló eszköz a vírusos megbetegedések megelőzésére, valamint kiváló antidepresszáns a súlyos téli időben.

A málna lekvár hasznos tulajdonságai

Ez utóbbi tulajdonság különösen fontos, ha a málna kérdéséről van szó. Ezek a bogyók valódi kincsvadászatok a vitaminok és a hasznos elemek. Érdemes közelebbről megvizsgálni a gazdag málnaanyagok összetételét:

• Ingadozó. Ezek az anyagok olyan szokatlan ízeket adnak a bogyóknak, amelyeket nem lehet összekeverni másikkal. A Phytoncides egy úgynevezett természetes antibiotikum és antioxidáns, amely javítja a metabolikus folyamatokat a szervezetben.
• Hasznos málna lekvár jó módja a megfázás elleni küzdelemnek. Ez a termék segíti a vért, különösen ha a lekvár hőkezelés nélkül főtt (reszelt málna cukorral).
• A málna nagy mennyiségben tartalmaz acetilszalicilsavat, valamint egy speciális összetevőt, amely megakadályozza a rákos sejtek proliferációját.

Ha a málna lekvár lehetetlen?

Annak ellenére, hogy hatalmas mennyiségű pozitív tulajdonságai és tulajdonságai a málna lekvár, ez messze nem mindig ártalmatlan. Például nagy óvatossággal alkalmazható az allergiában szenvedőknek. Maga a bogyó, mint a lekvár, meglehetősen sok aktív összetevőt tartalmaz, ami egyes esetekben anafilaxiás sokkhoz vezethet. Ezenkívül egy ilyen kedvezőtlen következmény várható, és egészséges egészséges ember, aki a málna finomságát bántalmazta.

Érdemes megjegyezni, hogy ez talán az egyetlen teljesen elhanyagolható mínusz lekvár. Éppen ezért a termék népszerűsége mindig a tetején marad. Mindazonáltal nem érdemes folytatni őket - először is mérséklésre van szükség annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb hasznot kaphassák ebből a termékből.

Receptek a málna lekvárhoz

Rengeteg recept van a málna illatú lekvár elkészítéséhez. Tekintsük az egyiket:

• Öntsünk egy kis edénybe 5 pohár friss málnát, és öntsük vízzel úgy, hogy kb. Két ujjal borítja a bogyót. Tegye a serpenyőt a tűzbe, melegítsük fel, amíg forraljuk, és tartsuk kb. 1 percig a tűzhelyen.
• Ezután készítsen egy zsákot, amely 5 réteg gézből áll, és tegye rá a serpenyő teljes tartalmát. Jó kötni az ellentétes végeket, és felfüggesztett állapotban (szilárd támaszon) hagyni a serpenyőt az egész éjszakára.

• Reggel óvatosan meg kell szorítani a gézzsák teljes tartalmát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá kis mennyiségű agar-agart (1 csomag) és tegyük fel. Forraljuk fel, és főzzük két percig.
• Az így keletkező málna lekvárt az előkészített edényekbe öntjük, gőzfürdőn sterilizáljuk és feltekercseljük. Hagyja egy ideig szobahőmérsékletű helyiségben, majd hűvös helyen vigye a tárolót.

Jam a málna - öt percig

A sütés receptje szokatlan. A málna és a cukor aránya 1 kg bogyó / 0,5 kg cukor. Ennek a módszernek a megkülönböztető jegye - a főzés előtt a bogyók nem moshatók, csak külföldi szennyeződések és törmelékeket kell tisztítani. Helyezze el a szükséges málna mennyiségét zománcban vagy rézmedencében (pán). Ebben az esetben a bogyókat cukorral kell tölteni. A málna felső rétegét egy porcukorréteg borítja. Hagyja ezt a tartályt 3-4 órára szobahőmérsékletű szobában, így a málna megkaphatja a gyümölcslevet.

Ezután tegye a medencét minden tartalommal egy kis tüzet, így a málna még több illatos gyümölcslevet adhat ki. Óvatosan (de nagyon óvatosan) kevergetve forraljuk fel, és lassú melegen tartsuk további 5-7 percig, és a habot zajtalanítsuk. Ezután öntsünk előre elkészített üvegedényeket és feltekerjük. Hűvös helyen tárolja.

Természetesen a természet által adott legjobb bánásmóka a málna. Ennek a terméknek az előnye olyan nagy, hogy hideg téli időszakban segít megelőzni a nemkívánatos megfázás tüneteit.