Pörkölt kacsa: a recept. Pörkölt kacsa autoklávban

Az emberek az idősebb generáció a „pörkölt” társul gusztustalan szürkés rongy hús fulladt zsír és teljesen íztelen. Azonban az idők változtak sokáig! A polcokon volt hús, baromfi, egykor a csemege és a deficit, és konyhai berendezések már nagyon korszerűsítették. Tehát most vált nagyon kedvező, például a pörkölt kacsa, nem vásárol, és szeretettel készített, saját kezével, és aszerint, hogy saját ízlése és ötletek a megfelelő fűszereket.

sült pörkölt

Egy ilyen előgyártmány szerint állíthatók elő, hogy több receptek. Kezdeni, úgy a leggyorsabb. A hasított vágják közepes méretű darabokra, és meghintjük vagy dörzsölni sót. Általában úgy egy pár evőkanál egy kiló hús, de lehet, hogy saját kiigazításokat. Tíz perc sós szelet kacsahússzállítmányainak összekeverjük só abszorbeálódik egyenletesen. Egy vastag falú edény olvasztott zsírral (növényi olaj nem kívánatos, nem elég, hogy mi volt a hulla, - hozzáadjuk a sertéshúst). Amikor a zsír izzó, beágyazza tisztított baromfit és pörkölt egy ropogós. Otthon jel, jelezve, hogy a pörkölt kacsa telt elsődleges feldolgozás, - le kell állítani a folyadékot a húst. Kész darab baromfi szorosan lefektetett egy steril bankok és öntött forró olajban. Alatta legyen légbuborék. Tankok lezárjuk, és csomagolva körülbelül egy nap. Figyelmeztetés: betakarított így pörkölt kacsa tároljuk legfeljebb hat hónap, majd hűvös helyen. Ha több kell „hosszú játék” üres, próbáljon ki egy másik recept.

Pörkölt jobb partján

Pre-sütés - nem feltétlenül kulináris vétel. Nem csak ez jelentősen csökkenti az eltarthatósági időt a végtermék. Próbáljon ki egy másik recept pörkölt kacsa; ha követi, az Ön konzervek tárolható a pincében legfeljebb három évig. Így hasított leforrázott, feldarabolt, mosott, páratartamát, prisalivaem. Előre sterilizált literes üvegekbe kerülnek 2 babérlevél és a darab 6 borsó fekete bors. Top rakodók kacsa darabokat tartály akasztó. Háromnegyedénél ételek tele vízzel; nyak szorosan csomagolt fóliával. A bankok nem készítik elő a sütés fűtetlen sütőben. A hőmérsékletet ott hozzuk 180 fok. Pörkölt kacsa a sütőben tart három órán keresztül. Ezalatt az idő alatt jön az elérhetőség és sterilizáljuk. A bankok lezárjuk, adja át, amíg hideg, és eltávolították a pincébe.

illatos pörkölt

Ahhoz, hogy a „tartalék” nem csak tápláló, tárolni hosszú ideig, hanem finom, illatos készítmény, kell figyelni, hogy az alábbi recept pörkölt kacsa. Számára egy közepes méretű hasított szüksége hagyma, sárgarépa, négy szegfűszeg, annyi borsó szegfűbors, kardamom, borókabogyó és négy fahéj kibír. Só is jobb, hogy a tenger, nagy. Összegét és a cukor mennyiségét úgy tesz, mintha nem. A hasított a szokásos oszlik megfelelő darabot. Sárgarépa és a hagyma nagy, de szépen vágni. Fele a zöldségek határozza alján a dobozok. Fele fűszer kiárad rájuk, a másik balra. Kacsahús eloszlik a leginkább zárt tartályokban. Lefektetett tetejére maradványait zöldségek és fűszerek, adjunk hozzá egy teáskanál tengeri só és fél - cukor (literenként jar). Bankok kiszerelt hideg sütőbe, megadva hőmérséklete 150 fok - és a három órát, akkor felejtsd el őket. Ezután Főoldal pörkölt kacsa hermetikusan zárt, fejjel lefelé, szolgálnak, lehűtjük. Ne rontsa el több mint egy éve, ha tartani a hideg és a fény nélkül.

Duck pörkölt multivarka

A tulajdonosok az ilyen egységek már régóta úgy találta, hogy azok meglehetősen előállítására alkalmas téli zakatok. Hány dzsemek és kompótok már bezárt! Itt az ideje, hogy elsajátítsák és előforma pörkölt kacsa. Felhasználási Multivarki finomság abban a tényben rejlik, hogy a csont még mindig jobb, hogy távolítsa el, így csak a pépet. De azok, akik kerülik a gyanús koleszterin lehet távolítani, és a bőrt. Kis darab mosott kacsa süllyeszteni a tálba rendszer, a fedél zárva van kitéve, tűzoltó módja és ideje - négy órán át. A megadott idő után pörkölt sózott kacsa, összekeverjük és ízesített fűszerekkel. Ez volt az a pont adunk hozzá, és a mindennapok babér és a borsot. Multivarka újra bekapcsolja egyidejűleg. De csak egy órát. A végén - a standard: terjedni a terméket a steril edényekbe, csavarja, és tárolja azt. Ha nem bízik a tisztaság a kanna, pirított közülük már zárva a kemencében - beszivárgott (! Talán) a csírák nem tűri izzók. Aztán otthon pörkölt kacsa várhat az étvágyat egy év, vagy akár kettő.

A legmegbízhatóbb módja: A készítmény

Bármi is volt, de nem sütőben vagy sterilizálást bármilyen eszközzel, mikrohullámú vagy multivarka nem ad teljes garanciát biztonságos használat és a hosszú távú tárolására. Ígérd mindez csak pörkölt kacsa, főtt autoklávban.

Hús, hogy átment rajta, nem rontja el még egy évtizede. És err azok, akik úgy vélik, hogy egy ilyen eszköz érdemes vásárolni, és a magas árakat. Kézművesek már régóta feltalálták ki hulladék anyagokból. Tehát, ha megy, hogy pörkölt rendszeresen végzik, ügyeljünk arra, megszerzése vagy előállításához hasznos egységet. De mi mondani, hogyan kell elkészíteni pörkölt kacsa autoklávban.

Pre-sterilizált üvegekbe van egyébként. Rájuk bomlik babér, bors - fekete- édes borsó. Ők hozzák a tetején egy pár darab szalonnát; Ha a madár több, mint az átlag, akkor lehet kezelni a cut-off zsír. Csak ezután a tartályban találkozás darab kacsa - szoros egyszer kapott. A tetején sót öntjük, egy teáskanál a jar. Edények légmentesen lezárjuk és autoklávba padló, egymásra.

A legmegbízhatóbb módja: a nagyszínpad

A gép van töltve vízzel, tömítve van, és az abban uralkodó nyomás emelkedik fél bar, ami után az autoklávot a lemezre helyeztük. Alig nyomás emelkedik, négy égő van rögzítve, csak fenntartani azt. Négy órával pörkölt kacsa itt az autoklávban ilyen körülmények között; A legfontosabb dolog - gondoskodott róla, hogy a nyomás nem csökkent. Ezt követően a kemencét kikapcsoljuk, de a készülék nem nyílik ki, amíg hideg vízzel. Az biztos, hogy jobb, hogy hagyja békén a nap. Csak akkor dugóízű ételeket eltávolítjuk tárolásra.

Most, hogy tudjuk, hogyan kell elkészíteni pörkölt kacsa különböző módokon.