Étel és italReceptek

"Örmény" a piros paradicsomból: főzés receptek

Ha jó zöldételre van szüksége , akkor nincs jobb lehetőség, mint az "örmények" a vörös paradicsomon. Az étel receptje rendkívül egyszerű. Ennek ellenére sokféle módon lehet előkészíteni.

A paradicsom megőrzése

Milyen érdekes lehet a hétköznapi paradicsomból? Ezt a kérdést ősszel szinte minden szerető kérdezi. Végtére is a zöldségeket főleg különböző saláták és rágcsálnivalók főzésére használják. Ezért először megpróbálhat étvágygerjesztő pácolt "örményeket" a vörös paradicsomból, amelynek receptje a következő termékeket igényli: 3 kg paradicsom (sűrű és nem teljesen érett), fokhagyma, meleg és édes paprika, kapros esernyő és zellerlevél.

Marinadához: két és fél liter vízhez, 0,5 csésze cukorhoz, 100 gramm sóhoz, 250 milliliter asztali ecetet, 5 babérlevélből, 4 gramm citromsavból, 8 borsóból és 5 fekete borsból.

Amikor mindenre szükség van, elkezdheted az "örményeket" a vörös paradicsomból. A recept általában az összetevők elkészítésétől kezdve ajánlott.

  1. Először el kell döntenie, hogy milyen formában használják a paradicsomot. Egy ilyen ételhez a következőket teheti:
    - összességében véve, a felső rész hosszmetszetét vagy "keresztirányú" metszését;
    - A negyedekre osztás.
  2. Grind a termékek. Ehhez a fokhagymát vékony lemezekkel kell vágni, a borsot pedig csíkkal.
  3. Mindegyik termék szeletét szeleteljük a paradicsomra.
  4. Forraljuk fel a vizet, majd hozzáadjuk az összes szükséges összetevőt, elkészítjük a pác.
  5. Tegye a paradicsomot szépen sterilizált üvegedényekbe.
  6. Öntsük őket forró marináddal, és tekerjük őket.

Két vagy három hét elteltével a dobozok kinyithatók és felszolgálhatók az asztalra.

A zöld illatával

Sokan úgy vélik, hogy a legfinomabb "örmények" vörös paradicsomból készülnek. Az étel receptje a saját belátása szerint kiegészíthető. Például Dél-Oroszországban a következő változat népszerű: 10 paradicsom, 1 fokhagymás fej, 1 borsos bors, 1 db kapros és koriander.

Öntés: egy liter víz, 30 gramm ecet, 1 evőkanál só és méz, 1 teáskanál koriander és borsóbors.

Készítsünk ilyen "örményeket" az alábbiak szerint:

  1. Először pácoltat kell készíteni, azóta időbe telik a hűsítés. Hideg vízben meg kell tölteni a sót, borsot és korianderet kell itatni, majd forralni kell a keveréket, és kb. 10 percig felmelegíteni, majd hűlni kell hozzá ecetet és mézet.
  2. Ekkor a töltéshez finoman vágni kell a zöldeket és a forró paprikát, majd a sajton keresztül sajtolni és fokozni kell a fokhagymát.
  3. Minden paradicsom tetején, készítsen egy speciális keresztmetszetet a közepére. Ezt követően fel kell tölteni főtt töltelékkel.
  4. Adjuk hozzá a zöldségeket a mély (nem fémből készült) edényekhez felfelé, majd öntsük fel az elkészített pácot és fedjük le egy tányéron.

A kapacitást 3-4 napig a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Technológiai jellemzők

Hogyan lehetne előkészíteni az "örményeket" a vörös paradicsomból? A fotóval készített recept jobban képes bemutatni a folyamat finomságait. A paradicsom mellett a két 3 literes edényhez a következő összetevőkre van szükség: 4 fokhagymafej, 6 édes hüvely és 3 bors paprika.

Pácolt: 2 liter víz, fél cukor és asztali ecet, 60 gramm só, 4 babérlevél és 6 bors zöldborsó.

Ez az étel másképp készül:

  1. Először a fokhagymát és kétféle borsot aprítsuk a húsdarálóba.
  2. Mindegyik paradicsommal metszeteket készítsen, és töltse be az előkészített masszával.
  3. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, és fedjük le az elkészített összetevőket. A póréhagymának puha (10-15 perc) kell lennie, hogy minden összetevő illatát elnyelje.
  4. A paradicsomot szépen összehajtogatják a sterilizált edényekbe, hogy a metszetek felnézzenek és forró pácokat öntsenek.

Ezután a tartály felhelyezése előtt a tartályt csak 30 percig sterilizálják egy vízfürdőben.

Különleges összetétel

Minden ember saját ötlete van a konzerv zöldségekről. Vannak, akik megpróbálnak egy kis savat hozzáadni, hogy a termékeket a lehető legkisebb kárt okozzák a szervezetben. Hogyan kell ebben az esetben főzni az "örményeket" a piros paradicsomból? Az ecet nélkül készült recept nagyon érdekes és figyelemre méltó.

Ehhez a módszernek szüksége van: paradicsomra, fokhagymára, forró pirospaprikára és zöldre (koriander, petrezselyem, bazsalikom).

Sós lében: 3 liter víz, háromnegyed egy pohár só és 1/4 csésze cukor.

Ebben az esetben teljesen más sorozatok lesznek:

  1. Az első lépés a töltés előkészítése. Ehhez minden összetevőt (fokhagymát, zöldséget és paprikát) finoman apróra kell vágni. Kívánt esetben még a sárgarépa, a káposzta vagy az édes paprika is hozzáadható a fő termékekhez.
  2. Készítsük elő a sóoldatot a cukor és a só vízben való feloldásával.
  3. Mossa meg a paradicsomot, majd mélyen metsződjön a csúcs mindkét oldalán.
  4. Töltse fel a paradicsomot ízesített keverékkel.
  5. Tegyük őket egy mély serpenyőbe, és öntsük a sós vizet.

A heti termékeknek szobahőmérsékleten kell állniuk. Ezután a hűtőszekrényben tisztíthatók.

Ismerős recept

A töltött paradicsom már régóta ismert Oroszországban, mint egy csodálatos snack vodka. Egyes régiókban általában "orosz dohányzóknak" nevezték őket. Erjedés céljából vörös és zöld gyümölcsöket is vittek. Ez lehetővé tette a termény maximális kihasználását, függetlenül az érés mértékétől. Mindazonáltal néhány könyvben hasonló receptek vannak szokatlan névvel. Például azt javasolják, hogy főzzük az "örményeket" a piros paradicsomból. A tál fotója lehetővé teszi annak biztosítását, hogy ugyanaz legyen a töltött savanyú paradicsom.

Felkészülésük: 1,3 kg paradicsom, 6-7 palacsinta vörös keserű bors, 2 csokor petrezselyem és kapor (hozzá lehet adni még koriander, zeller és evőkanál mustármag), több szelet vagy 3-4 levél torma, fokhagyma és Egy evőkanál illatos gyógynövényeket.

Sóoldat: néhány liter víz, 1 babérlevél, 25 gramm cukor és kétszer annyi só.

Minden nagyon egyszerűen történik:

  1. Kezdetben a fokhagymát keserű borssal és fűszernövényekre kell csavarni egy húsdarálónál, majd adjunk hozzá 10 gramm sót és szárított fűszernövényeket.
  2. Készítsük elő a sóoldatot, feloldjuk az összetevőket forrásban lévő vízben, majd hűtsük le 45 fokra.
  3. Paradicsom vágott (nem a végére), és felemelve a tetejét, töltve a főtt tölteléket.
  4. A termékeket mély tartályokba rakják rétegenként: torma-paradicsom-fokhagymás-száraz őszi-torma.
  5. Öntsük az összes sóoldatot, és hagyjuk erjedni három napig. Ezt követően be kell szerelnie a rakományt, és fedelét le kell fednie a tartállyal.

3 nap elteltével a termékeket el lehet küldeni a hűtőszekrénybe, ahol legalább 2 hétig kell állniuk.

Téli üresek

Az "örményeket" megőrizheti a vörös paradicsomból. A "téli" recept lehetővé teszi, hogy egyszerűen elkaphassák a vacsorát egy hideg szezonban. Az összetevőknek kicsit szüksége lesz.

Töltelékhez: 0,5 kg sárgarépát és paprikát, 35 gerezd fokhagymát, egy csomó petrezselymet és egy pár fekete borsot.

Sós lében: öt liter víz, 250 gramm cukor, 150 gramm só és 300 milliliter ecet.

A megőrzés technológiája:

  1. A töltéshez a sárgarépát és a paprikát csíkokra vágják, apróra vágott petrezselyemmel, fokhagymával és keserű paprikával - finoman aprítva.
  2. A paradicsomot nem teljesen vágják két részre, és az elkészített keveréket beletesszük.
  3. A sterilizált dobozok alján a babérlevelet, a borsópaprikát és a petrezselymet, valamint a tetejére helyezzük a töltött csöveket.
  4. Töltsük fel a tartályokat forró vízzel 20 percig, majd készítsük a sóoldatot ugyanazon a vízen.
  5. Töltse ki újra az ételt és tekerje.

Az ilyen paradicsom nagyszerű lesz a vacsorához vagy egy kiváló snackhez.

Érdekes lehetőség

Lehetséges, hogy az "örmény" a vörös paradicsomból teljesen eltérő módon készüljön a télre. Ehhez szükséges: érett paradicsom, fokhagyma, csípős paprika és zöldségek (kapros petrezselyemmel).

Öntözéshez: egy liter víz, 16 gramm cukor, 30 gramm nagy só, egy teáskanál mustárpor, 10 bors fekete és édes paprika, egy evőkanál kapormag és 10 babérlevél.

Minden munkát szakaszokban kell elvégezni:

  1. A termékeket először mosni kell. Ezután a paprikát apró darabokra kell vágni, finomra vágni a fokhagymával.
  2. Mindegyik paradicsomra vágjunk.
  3. Töltsük meg fokhagymás keverékkel, és helyezzünk egy darab paprikát.
  4. Az összetevők mért mennyiségéből készítse elő a pácot, néhány percig forralva. Ezt követően a folyadékot szobahőmérsékletre kell hűteni.
  5. Töltött paradicsomot egy mély serpenyőbe, és töltsön le hűtött pácot.

Egy napon fűszeres paradicsom készen áll. Hűvös helyen egész télen állhatnak.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hu.delachieve.com. Theme powered by WordPress.