Hogy finom halivadék? Tippek és trükkök

Mint ismeretes, a hal tartalmaznia kell az étrendben legalább két-három alkalommal egy héten. Belőle lehet főzni sok különböző ételeket. A legnépszerűbb hideg snack - zselé és pácolt hal. A klasszikus első étel, természetesen, aromás fülét. A különböző második és nemet mondani. A legegyszerűbb közülük - sült hal. De nem minden kezdő szeretője tudni az összes szabályt a főzés rózsás szelet. Ebben a cikkben fogunk beszélni, milyen finom a halivadékok. Talán hasznos tippeket és hasznos tapasztalt szakácsok, akik sokat tudnak „hal” eseteket.

A fő titkait, hogy finom a halivadékok

A termék minőségét

Ha vásárol halat, figyeljen frissesség - a kulcs a sikeres főzés. Marine általában értékesítik fagyott. De, mivel a szabályok hogyan sütni finom folyami hal, jobb opt élő példányok.

Tisztítás és kizsigerelési

A tengeri halak értékesítik kibelezett és megtisztított, azt csak akkor távolítsa el a nagy-ig és alaposan öblítse belül a has. A folyó fölé is kell keményen dolgozni. Hogy könnyebb tisztítani a mérleg, a halak dörzsölje sóval. Legyen különösen óvatos, amikor eltávolítja a belekben, mivel fennáll annak a veszélye, hogy kárt az epehólyagban (ebben az esetben azonnal öblítse a pépet, hogy elkerüljék avasodással). A fej a hal van szükség, hogy távolítsa el a kopoltyúk.

Mi legyen a vastagsága a darabokat?

Az egyik a titkot, hogyan ízletes a halivadékok függően a termék méretét. Kis folyó és bizonyos fajták tenger (pl kapelánhalászati), hogy jobban felkészüljenek az egész, ügyelve, hogy ne főzze. A nagyobb halakat korábban darabokra vágjuk szükséges. Portion részeit kell körülbelül három centiméter vastagságú. Amikor nagyobb méretű sütés után el kell végeznie egy további kezelés (sütjük a sütőben, vagy pörkölt egy mély serpenyőben szósszal).

előkezelés

Bármilyen sült hal lesz jobb ízű, ha az előre (egy és fél óra kezdete előtt főzés) prisolit. Kilogrammonként terméket körülbelül evőkanál só, és a megkezdése előtt nyzhno halat öblítse le hideg vízzel, és dobja a szűrőedény elvezetésére folyadék. Előtti pácolás is használhatja a fűszereket ízlés szerint - bors, fűszer hal, szárított gyógynövények, és mások.

Mi jobb kihasználása - tésztában vagy liszt?

Amikor eldönti, milyen finom halivadékok, akkor természetesen gondolni a költő módszer. Használja az alábbi: tésztát Crisp, por szárított kenyér vagy lisztet. Az első módszer a legmegfelelőbb a főzéshez kis darab szaftos kicsontozott. A második - a hagyományos és tartják egyetemes mindenféle halat. Sok receptet találtam egy érdekes értelmezése a tésztát - előzetes burkoló darab első felvert tojással, majd a lisztet.

Hogy finom vörös halivadék?

Állítsa le a választás ebben a helyzetben, hogy süsse a sütőben vagy a grill. Ennek eredményeként, akkor kap egy nyaralás étkezés nagyszerű ízt. Azt szeretnénk, hogy egy kiadós étkezés és térfogata? Ráhelyezett hal, meghatározott formában a burgonya szeleteket és megszórjuk sajttal a tetején. Csodálatos teljes étkezés kész! Jó étvágyat!