Bor: leírás és fotó

Zöldbor (Portugália - az ital szülőhelye) más néven Vinho Verde (Vinho Verde). Ez az ország sajátos kártyája. És mindez azért, mert a zöld ital csak Portugáliában készül.

Az ital története

A pontos dátum, amikor a zöld bor megjelent Portugáliában, nem. Rólam említi az 1. században kezdődik. BC. e. A zölditalot először a Seneca filozófus írta . Számos forrás szerint a bortermelés fejlődését aktívan támogatta a frakciók rendje. 1172-ben megjelentek az első adók a zölditalok gyártói számára. Ezt a rendeletet Afonso Henriques portugál király adta.

Azokban a napokban a föld sűrűn lakott volt, és az emberek krumplit és egyéb zöldségeket keresettek. A szőlő szőlő a kerítések szélén keresztezött, kerítések helyett. Ráadásul a szőlő a legtermékenyebb területeken nőtt fel. Gyakran a szőlőt ültették a fák mellé, és végül összekötötték a csomagtartóját. De még egy szőlő ág is jó termést hozott. De a bogyók minősége gyenge volt.

Idővel bor keletkezett. A italok szőlőből készültek. És ez az üzlet egyre inkább a lakosság jó bevételi forrásává vált. Az első alkoholtartalmú ital, amelyet Portugáliából Németországba és Angliába exportáltak, zöld bornak nevezték.

Honnan származik a név?

A zöld bort egy portugál régió neve alapján nevezik el. Az ország észak-nyugati részén fekszik. Két régi tartomány Douro Litoral és Minho található. A lejtők, amelyeken a szőlő nő, természetes amfiteátust alkotnak. Az a régió, ahol zöldbor van, világos határokkal rendelkezik és 21 ezer hektárt foglal el.

Milyen színű zöld bor?

A "zöld" nevű bor valójában nem rendelkezik ezzel a színnel. Az ital neve fiatalokat jelent, más szóval - az öregedés rövid időszaka. A bor színe fehér, rózsaszín és piros. Néha az italok szalma vagy citromfoltok vannak. A bor zöld színe úgy tűnik, mintha a palackok kékes színű üvegét ültetnék. Különböző árnyalatokat veszi igénybe két okból:

• Különböző szőlőfajták;
• A borászat módja.

A piros zöldborok amatőrnek szólnak. Sűrű lila színűek. A italok finom és kissé kemények. És csak olyan poharakat kell inni, amelyek pialáknak tűnnek. A fogyasztók széles köre számára csillogó és rózsaszínű zöldborokat állítanak elő.

Bortermelés a modern időkben

A modern időkben a zöld bort magas technológiával gyártják. A szőlőtermesztés során különös módon kötötte magát a csapokhoz. A bogyó nem terjeszkedik a talajon, hanem lefedi. A szőlő hűvösségének és árnyékának köszönhetően a cukor feleslege nem koncentrálódik, és a savanyú hangzás uralkodik. Zöld, még nem érett bogyókban nincsenek aromás és színező anyagok.

Idővel a szőlő színe változik. Növeli a cukortartalmat. És valamikor a szőlő megy. Ebben az esetben a bogyóknak mentesnek kell lenniük a külső hibáktól. Ezért a sérült bőrű borokat nem használják a borhoz. A pincészet száraz helyen, alacsony hőmérsékleten és jó levegőminőséggel van felszerelve. És távol minden olyan helytől, ahol legalább a legkisebb kellemetlen szag van.

Az ital megkóstolása pezsgőt emlékeztet. A borot pezsgő italként állítják elő. A borban lévő gáz természetes módon jelenik meg az alma-tej erjedése miatt. De ennek következtében az italok gyakran felhősek. Ezért még gyakrabban adnak hozzá szén-dioxidot a gyártók.

De nem minden termelő a zöld borok egyetért ezzel a névvel. Egyesek szerint olyan zavaros vevők, akik azt gondolják, hogy az ital éles szőlőből készült. Ezért egyes gyártók alternatív neveket kapnak. Például: Vinho Regional do Minho.

De még félrevezetőbb, amikor az Alvarina fajtájú borokat "zöldnek" tartják. Először is, a különbség még az italok ízében is nagyszerű. És ha valódi üveg zöldborból csak 2-4 eurót költenek, akkor az Alvarinya társait néha 18-20 hagyományos egység árán adják el.

A harmadik különbség: a valódi zöldborok csak az első életévben részegek. És az Alvarinya italok évek óta jól vannak tartva. És remek kitartással még további diós és mézes árnyalatokat is kapnak, amelyek nem szerepelnek a valódi zöldborokban.

Hogyan inni zöld bor?

Valódi zöldbor, mely gyümölcsös ízű és jól szünteti a szomjúságot. Az ital tökéletesen kombinálható salátákkal, tenger gyümölcseivel és fehér húsával. Tálalás előtt a bort 10 fokosra kell hűteni. A zöldborokat fiataloknak kell szedni. Nem tarthatók hosszú ideig, különösen a fedél nyitott állapotában.

Érdekes tények

Az ősi időkben Portugáliában volt egy tál az érdekes névvel: "Fáradt ló leves". Ez gyakran a hétköznapi emberek alapvető étele. Egy zöld bort töltöttek a tálba, amelyben egyszerűen mártott, majd kenyeret evett. Az ital készült ecet, alkoholos ital Bagaseira és a bor alkoholt.