Nemzeti konyha az a világ népei: tkemalevy szósz, a recept a recept

Tkemali - savanyú sötét szilva, a kis méret, a főzéshez, hogy készítsen gazdag mártások, ízlés szerint. Ez egy hagyományos grúz étel, ami nagy öröm, hogy elfogadták az ínyencek a különböző nemzetiségek. És most a mártást szolgálnak nemcsak az éttermekben grill, egyéb élelmiszer, baromfi, különböző köretek, eladott kész az üzletekben, és még tett otthon.

tkemali klasszikus

Klasszikus tkemalevy szósz recept mellett magában foglalja az ürítési az osztály feltétlenül egyeznek fű (fűszer), mint a borsmenta fülű. Georgian az úgynevezett "Ombay". E nélkül a fű grúzok ezt nem tekintjük valódi mártással. Készítsünk egy edénybe, és szintén más gyümölcsök és bogyók, túl savanyú - som, egres, ribiszke (piros), még néhány, a szőlő. Főzött szokásos tkemalevy mártással (recept ajánlott) így: szilva helyezünk egy zománcozott edény vagy serpenyőben vízzel töltött (amely teljesen beborítjuk) és forraljuk 35 percig. A tartalom kell dörzsölni szitán. Skins gyümölcs, dobja a csontokat. Ez már félig kész tkemalevy mártással. Recept további előírás szerinti vízzel cefrézzük, amelyben a bogyók főtt felforraljuk, és hagyja, hogy a tömeg lassan forraljuk alacsony lángon, amíg sűrű tejföl átlag. Fokhagyma, amely szintén a hozzávalókat meg kell, hogy áthaladjon spadefoot vagy grind egy mozsárban. Tedd tkemalevy mártással. A recept is tanácsolta, hogy öntsünk egy marék koriander, egy kis piros bors és só ízlés szerint. A szósz legyen az utolsó alkalom forraljuk, majd hűtsük le és alkalmazza az ételek.

betakarított későbbi felhasználás céljából

Ha tetszett az étkezés annyira, hogy azt szeretné, hogy támogassa magát az egész őszi-téli szezonban, azt lehet mondani, hogy hogyan kell csinálni. Főtt így tkemali tartotta jó, mint bármely jó minőségű házi konzervek. A javasolt szolgáló lesz szüksége: maguk szilva - 1 kg, kevés vízzel (fél csésze vagy tetszése), közepes fej fokhagyma, száraz kapor (2 evőkanál fűszerek), a koriander és menta (2 kanál tea), pirospaprika (étel általában, hogy egy éles, ezért ajánlott a recept és fél teáskanál, de lehet kevesebb).

További információ arról, hogyan kell főzni a szószt tkemalevy: gyümölcs kettévágva, lefektetett egy zománcozott edényben, adjunk hozzá vizet, és kis lángon főzzük, amíg a hús a kezdetektől, hogy lépést tartson a héj és a magok. A második szakaszban a készítmény, hogy a fermentlevet centrifugáljuk, és tönkreteszi vastag pürét. Kéreg magvak (adnak a szósz egy „gazdagságát” és a jellemző keserű íz) telepedni, és a pépet küldött dovarivanie. Egy serpenyőben, szükség kifújja néhány elmentett húslevest. Csak ne felejtsük el minden alkalommal zavarja a tkemalevy szósszal. Előállítás ér véget, amikor a cefre válik kellően sűrű tömeget. Spice dörzsölje be egy por, és megszórjuk a csészébe. Sóval ízesítjük. Protomai szósz További 5-7 percig, vegyük le a tűzről. Ha az íze és aromája is alkalmazni kívánja, öntsük üveg, adjunk hozzá egy evőkanál napraforgóolaj és közel. Hagyja, hogy a napon fognak állni a szorosan csomagolt, majd öntsük a viasz, és tegye a pincében. Konzerv így a szószt tárolható 2-3 év.

Jó étvágyat nektek!