Minestrone leves: recept egy klasszikus fotó. Minestrone - egy ...

Olasz ételeket szilárdan és biztonságosan létre az életünkben. Azonban, mint az egyoldalú, többnyire pizza, tészta és lasagna. De a főzés strany- „boot” van sok jó levesek, elsősorban - a minestrone. Ez az étel hazájában talán a legkedveltebb olaszok, ellentétben a legtöbb európai tiszteletben kiadós ebéd, vacsora nem. Sőt, lehet egyszerű, és nagyon kiadós, és abban a formában a püré, és a szokásos első. Minestrone leves klasszikus készül a legkülönfélébb módokon. Tény, hogy minden család a saját recept. De bármit is választja, minden rendben lesz jóvá, és Ön és szerettei.

Mi van elrejtve néven

Az olasz nevek ételek pontosan meghatározott, hogy mit jelent a számukra. Tehát Minestra - csak leves, minestrina - világosabb változat, és minestrone - egy vastag, testes változata. És nem feltétlenül a sűrűség érhető pyurirovaniem, csak tegye az edénybe annyi alkatrészt, mint lehetséges. És biztos, minestrone kell szép, különben kapsz ugyan finom, de a leggyakoribb zöldségleves.

Általános szabályok

Eredetileg klasszikus minestrone készültem hosszú ideig - akár hat órán keresztül. Alatt zöldségek szétesik majdnem a püré. A modern ritmusok élet és felszereléseket, amelyek megkönnyítik a főzés, vágja az idő, hogy a három órát, vagy még kevesebb - elvégre ez könnyen kap kashepodobnuyu következetesség egy turmixgépben. Azonban néhány szabály is érvényes ma.

1. Zöldség fektették a minestrone, pörkölt, és sok esetben még pre-eloltották.
2. Minestrone - ez egy szezonális étel. Nem szükséges, hogy tartsa magát szigorúan a receptet, és kényeztesse magát egy drága persze, de zsúfolt kémia téli bors. Tudod venni valami természetes.
3. A leves szükségszerűen jelen babot. Ez lehet a borsó, bab vagy csicseriborsó. Természetesen előnyben részesítjük a friss, de ha nem, a babot áztatunk előre.
4. Ha érdekel a valós minestrone leves, egy klasszikus recept azt tanácsolja, hogy csiszoljuk a zöldségek, és néhány hagyja darab: a sűrűség elegendő, és az egész szelet növeli a szépség és a gazdagság.
5. Pasta készítették kizárólag durum.
6. Sok zöldek - kötelező!

A klasszikus minestrone legalább egy tucat különböző zöldségek. Ez nem mindig lehetséges, így a hozzávalókat változhat, de legalább 6-7 fajta „kivonat” lesz.

Delicious minestrone: a recept egy fotó

Hisszük, hogy a bab van raktáron csak száraz. Egy pohár bab töltött éjszaka vízzel, és másnap reggel főzött egy pár órát, amíg a teljes lágyságát. Nevyparivshayasya leengedjük. Szerint kochanchiki római és radichchio nagy kaliforniai paprika és kék vöröshagymát durvára vágott főtt tizenöt percig. Húsleves leöntjük pyuriruyutsya zöldséget. Hagyma finomra vágott hagymát, sárgarépát dörzsöli; Ez tette zazharki. Gyógynövények - petrezselyem, hagyma, kapor toll - összetörni. 200 grammos fej Camembert kockákra vágott. Két liter fermentlét meghatározott növényi pürét; forralás után és sült bab kerülnek bevezetésre. Minestrone ismét felforraljuk, majd hozzáadjuk a fűszeres sajt. Szinte azonnal, miután a keverési pan borítja, és eltávolítják a tüzet. Negyed óra infúziós - és kész a vacsora.

Klasszikus szalonnával

Ne felejtsük el, hogy a minestrone - egy nagyon „demokratikus” leves, és megtalálja az egyik, hogy minden igényt kielégítő között a recepteket. Beleértve az, aki inkább húsételeket. Szalonnával minestrone különösen ízletes. Annak létrehozását 100 gramm szalonnát kockákra vágva, és pripuskayut növényi (előnyösen olívaolaj) olaj. Amikor a „kövér” legyen a zsír, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és két gerezd fokhagymát. Ahogy zazharki zazolotitsya, hogy eltoljuk a serpenyőbe, és kiegészíti a négy apróra vágott zeller szár, közepes cukkini, száz gramm friss bab, két paradicsom, spárga (körülbelül 4 egység) és paprika - Beauty vett egy piros és egy másik sárga. Hozzáadása nélkül a folyadék párolt zöldség enyhítésére, majd öntjük fél liter forró vízzel vagy húsleves, és forráspontja folytatjuk további 20 percig, mielőtt kikapcsolja röviddel minestrone lemez ízesített apróra vágott chili, só és a gyógynövények.

Minestrone tésztával

Mindenki tudja, hogy mennyi az olaszok szeretik tészta. Nem meglepő, hogy a főtt és minestrone leves velük. Klasszikus recept tészta hajtanak végre több lépésben:

1. Póréhagyma és két nagyobb szár zeller vékony szeletekre vágva.
2. Két sárgarépát csíkokra vágva.
3. Közepes méretű cukkini vágjuk kis kockákra.
4. Minden alkatrész van kialakítva egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá egy fél csésze zöldbab őket és három evőkanál olívaolaj.
5. Kapacitás kerül a tűz; amikor elkezd sistereg - zárt fedél csavarozva tüzet. Kvencselés végezzük körülbelül 15 percig, időnkénti vortexeléssel.
6. Vizet vagy húsleves, körülbelül fél liter, a Bank of konzerv paradicsom, kakukkfű, bors, friss bazsalikom és gyógynövények - és újra fedő alatt fél órát.
7. Az utolsó érintés - Bank of konzerv bab levét és a tészta ....

Tíz perc főzés leves öntött lemezeken, ízesített reszelt sajttal és apróra vágott petrezselyem, és evett meleg.

Olasz gombaleves

Tovább egyszerűen csodálatos minestrone! Recept képek és részletes leírását a készítmény technológia bemutatja a figyelem most. Tehát ... Hostess szüksége időben ázni, és forraljuk fél csésze babot. A tűz kerül kétliteres edény vízzel. Amíg nem kezd forrni, vágott (nem túl nagy), burgonya, sárgarépa, fél cukkini, padlizsán és paradicsom nagy, száz gramm friss gomba, azonos sütőtök. Mindez fektetik forrásban lévő vízzel, kiegészítve zöldbab és friss zöldborsó (fél csésze), és tartott forralás után a tűzhelyen egy negyed órát. Ezután foszlány hagyma felét gyűrűk, gerezd fokhagyma - tányérok, és egy kis káposzta - sorsot. Mindez öntenek a bankot, a leves sózott és ízesített fűszerek: oregánó, bazsalikom, oregánó, sós. Újabb 15 perc, ez öntjük finom paszta - körülbelül fél csésze, és öntsünk egy kanál olívaolaj. Amikor a tészta kész, minestrone, azonnal kiöntjük részletekben, akkor adunk egy frissen készített pesto szósszal - és máris kész a vacsora. Világos, illatos és ízletes leves hihetetlenül biztosan tetszeni fog a szeretteit. Jó étvágyat!