Mi a marhahús Stroganoff? Receptek fotókkal

Mi a marhahús Stroganoff, előbb-utóbb szeretné tudni, hogy egy csomó ember. Az érdekelt benne, és szakács, és a hétköznapi háziasszonyok és a hétköznapi emberek, akik szeretnek kísérletezni a főzés és a konyhában. Stroganoff - elég híres és nagyon ízletes étel, és nem lesz felesleges tudni, hogyan főzzük. Ez a hús akkor biztos fog tetszeni a barátok és rokonok, és minden ünnep lesz különleges.

Mi a marhahús Stroganoff?

Ez az étel is nevezik hús Stroganoff. Ez nagyon jól ismert, hogy főtt szinte minden ismert étterem. Hagyományosan nevezik Stroganoff ételek az orosz konyha, holott valójában nem volt nemzeti gyökerei, és ez nem tartozik a nemzeti konyha. Egyes szakácsok azt mondják, hogy a hús főtt a hagyományok az orosz és a francia konyha. Marha Stroganoff, amely a klasszikus recept tulajdonképpen ismeretlen, számos módon a főzés, amely azt fogja tovább vizsgálni.

A történelem előfordulása hús Stroganoff

Kétféle változat eredetét olyan ételek, mint a marha Stroganoff. Az első azt mondja, hogy a híres séf Franciaország Andre Dupont találta ki, különösen a gróf Alexander Stroganov. Alexander már nagyon öreg volt, és nehéz volt enni szilárd ételt, ezért a szakács találták puha marhahús egy serpenyőben egy különleges mártással.

Szerint a másik változat, mely a közös, Graf Aleksandr Stroganoff nagyon gazdag volt, és volt egy „nyílt asztal”. Ezek lényege az volt, hogy bárki jön vacsorázni a száma, ami többé-kevésbé tisztességesen öltözött, és nem teljesen hülye. Ez az e Nyitott táblák szakácsok helyezett találták sült apró marhahús egy serpenyőben hozzáadásával mártást. Az ilyen húst nagyon kényelmes, mert könnyen részekre osztva. Az emberek, akik jöttek vacsorázni a Stroganov, nagyon tetszett ez a tál, és ők nevezték el tiszteletére a gróf.

A felhasznált marha-

Hús Stroganoff, különösen akkor, ha a főtt marhahús, nagyon hasznos. Ez egy magas tápértékű, kiküszöböli az összes felesleges savak és nyomelemek a szervezetből, normalizálja az egyensúlyt a gyomorban. Ha marhahús helyes és megfelelő mennyiségű enni, ez is növeli a hemoglobin és erősíti a szív ereinek. ez is pozitív hatással van az idegrendszerre, és javítja az emberi emlékezet. Marha nagyon hasznos, akik fogyni szeretnének, valamint cukorbetegségben szenvedő.

Marha Stroganoff: klasszikus recept

A megvalósításhoz a klasszikus recept szükséges, hogy Bélszín vagy filé karaj. Hús kell enyhén taszítják, majd kis darabokra vágjuk, körülbelül 6 cm hosszú és 1 cm széles. Hogy könnyebb rágni marhahús, átfogják a gabona is kell lennie. Fry a hús azért szükséges, hogy a felső volt éles, de belül lágy volt. Fűszerek, hogy egy étel alig hozzá, kivéve fekete bors. Minden egyéb adalék csak attól függ a preferenciák a szakács. Klasszikus mártással ez az étel készül tejföl és paradicsompüré. Serve marhahús Stroganoff étel szükség burgonyával vagy rizzsel. A lényeg, hogy a köret forró volt, különben a hús elveszti az ízét. Nagyon gyakran alkalmaznak a főzés ételek „Beef Stroganoff Borjú”.

Kis titkait húst Stroganoff

Ahhoz, hogy a hús már kiderült, finom és lédús, akkor be kell tartania a következő tanácsokat:

1. Nem lehet legyőzni a marha nagy erővel.
2. A főzés során lehetetlen húsdarabokat érjen a serpenyő aljára. Ehhez egy serpenyőben, először fel az apróra vágott hagymát szeletekre, és a felső - marhahús. Ezután a húst magas hő gyorsan megsütjük, amíg ropogós, belül puha marad és lédús és éget.
3. marhasült szelet ideje nem lehet több, mint öt perc alatt. Egyes szakácsok azt állítják, hogy 2-3 perc elegendő. Ez lehetővé teszi a húst juicier.
4. Így a klasszikus szósz paradicsompüré és tejfölt, az összetevőket lehet keverni bármilyen mennyiségben, ízlés a szakács, de a második kell egy kicsit több.

Mindebből feltételek mellett lehet főzni igazi, ízletes, szaftos hús Stroganoff, ami biztos, hogy tetszik, és szeretteit.

Marha Stroganoff gombával

Tudva, hogy milyen Stroganoff és hogyan lehet, hogy a klasszikus változat, meg egy pár más módon teszi ezt a fajta marha. Mindenesetre húsétel gombát mindig lesz egy nagy mellett. Adnak gazdagsága és kellemes aromájú hús. Gondold át, hogyan kell főzni marhahús Stroganoff (recept fotó) gombával.

szükséges összetevők

1. egy font marhahús.
2. 200 gramm gomba (gomba vagy bármely más).
3. Egy hagymát.
4. Növényi olaj és a tejföl.
5. Kis liszt (2 evőkanál).
6. Sóval és borssal.

Először kissé taszítja a marha-, vágjuk apró darabokra. Hagyma kell vágni fél karikát, és gomba - lemezek. Enyhén megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a szeletelt gombát, és pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Ebben az időben, a másik serpenyőben megpirítjuk szüksége húst, öntsünk rá a lisztet, és keverjük össze. Egy serpenyőben a gombát hozzá a tejszínt, felöntjük egy kevés vízzel, megszórjuk borssal, adjunk sült hús és főzzük 30 percig.

Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy tál sertéshús, hogy kész, ugyanúgy, mint a marhahús Stroganoff a marhahús, gomba, csak cserélje ki a marhahús sertéshús.

Recept a hús Stroganoff máj

A felkészülés Stroganoff máj segítségével bármilyen márkájú máj. Csak annak típusától függően, meg kell, hogy megfelelően felkészüljenek sütéshez. Általában a máj nagyon hasznos, benne számos nyomelem szükséges a szervezet. Tekintsük máj Stroganoff recept fotókkal.

szükséges összetevők

1. 800 gramm bármilyen máj.
2. 200 gramm tejföl.
3. 50 gramm vaj.
4. Egy hagymát.
5. Néhány liszt (1 evőkanálnyi).
6. Fél evőkanál cukrot.
7. Sóval és borssal.

Először meg kell készítenie a máj megfelelően. Ez mentesnek kell lennie minden olyan plenochek és vágott formában brusochkov. Csirkemáj vágható tetszőleges darabokra. Elkészítés után kell meghintjük cukorral, sóval és borssal. Hagyma vágva félgyűrűt. A száraz serpenyőben négy percig kell sütni a májat. Ebben az esetben meg kell, hogy folyamatosan keverjük. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a vajat, és pirítsuk négy perc. Miután kell önteni a lisztet, keverjük meg, és pirítsuk pár percig. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük, amíg teljesen főzve. Ha a krém nagyon sűrű, akkor vízzel hígítjuk.

Marha Stroganoff csirke

Csirke Stroganoff is elég gyakori étel. Csirke - a legolcsóbb az összes, és ezért nagyon népszerű. Belőle lehet főzni rengeteg különböző ételeket.

Stroganoff Csirke szükséges főzés hús:

1. A font csirkemellet.
2. Egy hagymát.
3. Két evőkanál lisztet.
4. Két evőkanál tejföl vagy tejszín.
5. Egy evőkanál paradicsompüré.
6. Növényi olaj, só, bors, gyógynövények (dekorációs);

Először is kell egy jó mosás filé csirke, távolítsa el a vénák és filmek. Száraz hús papír szalvéta. Ezután könnyedén verte le egy kalapáccsal, és vágjuk szeletekre fél centiméter széles. Ezután vágjuk a hagymát félgyűrűt és megsütjük egy serpenyőben egy percig, ne felejtsük el, hogy keverjük. Szelet emlő hengerelt lisztbe, adja hozzá a hagymát a serpenyőben és megsütjük további három vagy négy perc. Ekkor meg kell keverni a tejfölt és a paradicsompüré. Az így kapott mártást hozzá a serpenyőben, és kis lángon főzzük tíz percig. Akkor meg kell megszórjuk az egészet borssal, sóval és főzzük még öt percig. Az eredmény egy szaftos ízletes húst, hogy alkalmas bármilyen álláson.

Marha Stroganoff paradicsommal

Egy másik megvalósítási mód szerint a készítmény az ilyen ételek Stroganoff csirkével, egy eljárás egy paradicsom. Mert ez az étel lesz szüksége:

1. Fél kiló csirke.
2. Egy nagy hagyma.
3. Vaj - 4 evőkanál. l.
4. Sóval és borssal.

Hogy előkészítse a szósz az étel van szüksége:

1. Flour - 1 evőkanál. l.
2. Fél pohár tejet.
3. Paradicsomlé - egy pohár.
4. Bármilyen leves - egy üveg.
5. Vaj - egy tétel. l.
6. Sóval és borssal.

Először meg kell mosni és csirkemellel, hogy kitisztuljon az összes felesleges (csontok, erek, zsír). Ezután meg kell, hogy csökkentsék azt a szál mentén (vastagsága nem több, mint egy centiméter) darab, és taszítják kapott kalapács. Miután a szükségességét, hogy a húst csíkokra (az egész gabona). Hajtsuk a vágott darabokat egy tálba, sózzuk, borsozzuk. Mint ilyen, annak szükségességét, hogy fedezze a húst, és hagyjuk két órán át, így olyan, mint a pácolt.

Miután a filé pácolt, akkor elkezd főzzük. Először is, szükségünk elég apróra vágott hagymát és megpirítjuk a vajban, amíg aranybarna. Ezután a serpenyőben hozzáadjuk a húst a hagymát és pirítsuk, amíg enyhén pirított mell.

Akkor meg kell, hogy a szósz. Egy száraz serpenyőben először meg kell sütjük a lisztet, amíg aranybarna, majd adjunk hozzá vissza egy evőkanál olajat és keverjük. Ezután be kell önteni a tejet a serpenyőben, és várja meg, amíg forrni. Amikor a tej jön egy forraljuk, szükség van hozzá serpenyőben paradicsomlé és kivárni egy forraljuk. Amikor a felforraljuk, és meg kell önteni a levest, minden só, borssal, fedjük le és főzzük a serpenyőben körülbelül öt percig.

Ezután szükséges egy serpenyőben mártással öntsük sült hús hagymás és a sót, és főzzük körülbelül tíz percig. Az étel kész! Főzni neki körettel tálaljuk.

következtetés

Ebben a cikkben, világossá vált, hogy egy ilyen Stroganoff hogyan kell főzni, hogy mik a lehetőségek az elkészítését is. Mint látható, hogy ez az étel nagyon könnyű és egyszerű, de az íze nagyon lédús, lágy és finom. Használhatja a különböző húsok és a különféle mártások csak borul. Minden attól függ, személyes ízlés és preferenciák a szakács. Cook, kísérlet és raduyte szeretteik kulináris élvezeteket!