Stroganoff máj. Ízletes és eredeti

Stroganoff ... Mi az, azt képzelni, hogy egy csomó ember. Úgy tűnik, hogy olyan kemény? Csak egy fantázianév hús, párolt tejszínes mártással. Az igazság ebben, természetesen, jelen van, de ezt a kérdést részletesebben érdemes.

Receptek ételek Bœuf Stroganoff (francia -. Beef Stroganoff) sokat tud. Jóllehet az adatok különböző recepteket, és a legtöbb esetben egyetlen módja, hogy vágja a húst, hogy bizonyos titkok mindig ott van. Ma már könnyű megtanulni nemcsak hogyan lehet egy érdekes tál hús, de még főzni marhahús Stroganoff a májból. Európában ez a neve az étel egyáltalán nem használják, ez érthető. Adja meg a címet, akkor meg fogja érteni.

Manapság kevesen tudják, hogy az étel kapta a nevét, amely az orosz vezetéknevű - Stroganov tartozó grófi család. Az eredeti recept sok változáson ment keresztül. Szerencsére, az alapítvány továbbra is szinte érintetlen. Ennek alapján, mi fog készíteni egy hihetetlenül finom étel - marhahús Stroganoff a májból.

Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni marhahús Stroganoff a máj, az interneten van egy csomó információt. Érdemes megjegyezni, hogy ha nem megfelelően főzés májat is „ad” az étel hihetetlenül keserű íz, amely igyekszik, sok ember gyakran nem szeretné, hogy ez a termék sok éven át. Tekintsünk egy bevált recept, hogy készül, és ez könnyen, és van érzéke megfelelő igények ínyenceknek. Kezdjük! összetevők:

• Máj (marha) - 1 kg;
• Savanyú (előnyösen 20%) - 250 g;
• Olaj (növényi) - 3-4 evőkanál.;
• Hagyma (hagyma) - 3 egység.;
• Flour (búza) - 1 evőkanál.;
• Víz - 180-200 gramm;
• Salt - 2 tk.;
• Őrölt fekete bors - 1 ½-2 tk

máj feldolgozás kezdődik, mire van szükség, hogy alaposan mossuk és gondosan meg kell tisztítani a film. Sokan ebben a lépésben, és a végén halad a vágás, de a legjobb, hogy kiszabadítsa a májban a vénák. Stroganoff máj meg kell indokolnia a nevét, ami azt jelenti, hibák étkezést kell a lehető legkisebb. Elválasztása a lágy részek (ez nem több, mint 3-5 perc), akkor garantálja hihetetlen puhaság a máj és az antenna. Hidd el, az eljárás indokolt. Meg kell jegyezni, hogy a kísérlet, hogy megszabaduljon abszolút minden vénák nem kell. Külön csak a fő, hogy elég. Mi ismét mossuk.

Folytatva, hogy fontolja meg a receptet Stroganoff máj, és adja át a sütést. Melegítsük fel egy serpenyőben növényi olaj.

Alatt olaj raskalivaniya tenni szeletelés máj. Ossza áll ékek hossza 4 cm, magassága legfeljebb 1 cm. És akkor terjedt a serpenyőbe. Pörkölése kell megtörténnie alacsony lángon, kevergetve 5 percig. Ez Stroganoff májából nem különbözik előállítására eredeti ételeket marhahús.

Ezek az 5 perc sütés lehetővé teszi számunkra, hogy lassan szeleteljük a hagymát. Azt javasolta vágjuk fél gyűrű, mint a folyamatos pörkölés és párolt póréhagyma esetében finom aprításhoz gyakorlatilag nem lesz látható, de az íze lesz. Stroganoff máj valósággá válik, amikor sült máj hozzáadunk apróra vágott hagymát. Fry lehet alacsony hőmérsékleten 5-10 percig. Keverjük érdemes nagyon óvatosan, hogy ne sértse meg a integritását.

Nem csoda, hogy Stroganoff recept a máj nem korlátozza az a tény, hogy a máj és a hagymát csak öntött tejszínt és párolt (mint ahogy általában ez a helyzet). Szükségünk van egy igazi szósz. Ne aggódj, ez egyszerű. Vegyünk egy pohár víz (nem forró!), És keverjük össze egy evőkanál lisztet egy külön tálban simára néhány. Hideg vízben, akkor megvédi magát a harc a feltörekvő az ügy csomók. Tedd ezt a keveréket a tűzhelyre, és bemelegítés.

Röviddel a víz közel forráspontig, öntsük bele a tejfölt és folyamatosan keverjük. Worthless mert az ilyen tál, mint a Stroganoff (máj ő vagy hús - nincs különbség), keserű, savanyú, és a hasonlók, és égetik-savanyú ízű, és az ilyen. Miután a szósz forrni kezd, öntsük a máj és eloltani együtt a fedél alatt zárva 10-15 percig. Minden készen áll. Egyél örömmel! Álláson tökéletes burgonyapürével vagy hajdina.