Maple Pecan: Jellemzők és receptek

A Maple pecan élesztőfüstből készült tészta. Szokatlan neve a sütésnek az alkotó komponenseknek köszönhető: pekándió és juharszirup. Miután egyszer megpróbálta ezt a tételt, nem tagadhatja meg. Kívánt esetben elkészítheti a puffot.

Recept az élesztőgombócra

A pekándió, juharszirup és egyéb adalékok puffasztása élesztőfüst-cukrászati alap alapján készül. Megvásárolhatja, vagy saját magával főzheti. A teszt receptje meglehetősen egyszerű. Az előkészítéshez szükséges:

1. 3 csésze búzaliszt.
2. 200 g vajat.
3. 1 tk. sót.
4. 3 tk. A cukor.
5. 7 g száraz élesztőt.
6. 85 ml meleg vízzel.
7. 1 csirke tojás.
8. 120-135 ml meleg tejből.

A köpés felkészítése

Ahhoz, hogy a juhar juhok tövére illatosak és ízletesek legyenek, csak élesztőfüstös tésztát kell használni. Otthon készítheti el a felsorolt összetevőkből. Először is, szükség van arra, hogy meleg vizet öntsünk egy mély tárolóba, majd hígítsuk az élesztőt, és csak egy teáskanál granulált cukrot adunk hozzá. A termékeket meleg helyen kell hagyni körülbelül 20 percig. Ennek eredményeképpen a tömegnek buja és szellősnek kell lennie.

Mi a teendő?

Az asztalra szitáljuk a lisztet, majd keverjük össze a maradék cukorral és sóval. A vajat meg kell dörzsölni egy nagy méretarányra vagy apróra vágva. Hozzá kell adni a liszthez. A kapott masszát kézzel kell dörzsölni, hogy kis morzsát alakítsanak ki.

Ha az élesztő megfelelő, adj hozzá egy csirke tojást és meleg tejet rájuk. A készítményt alaposan össze kell keverni. A krémes lisztmorzsákból dombot kell kialakítani, közepén egy kis depresszióval. Itt kell önteni az élesztő keveréket cukorral és vízzel.

Ezután folytassa a dagasztási tesztet. Puha és sima legyen. A szükséges konzisztencia eléréséhez több meleg vizet vagy lisztet lehet hozzáadni. A kész tésztát filmbe kell csomagolni, vagy műanyag zacskóba kell helyezni, majd hűtőszekrényben néhány órát fel kell tennünk. Ezután használhatja a terméket egy juharszirup, pekándió és alma zsemlével.

Klasszikus recept a juhar juhhoz

Amikor elkészül a tészta, finom sütést süthet. A juharlevél elkészítéséhez szüksége lesz:

1. 50 g vajat.
2. 10 db. pekándió.
3. 10 ml juharszirupot.
4. 400 g szagtalanító élesztő.
5. Alma - ízlés szerint.

A meghatározott mennyiségű termékből kb. 6 azonos méretű, tiszta zsemle van.

Termékek előkészítése

A juharlevél előkészítéséhez előre elkészíti az ételeket. Ha a tésztát megfagyasztja, akkor azt a fagyasztóból ki kell venni a felolvasztásig. Az almákat meg kell mosni, majd tisztítani kell a farok és a mag eltávolításával. A gyümölcsöket nagydarabra kell dörzsölni.

A tűzön, tedd a serpenyőt, és tegye bele a vajat. Ezután helyezzük a reszelt almákat a tartályba, és öntsük a juharszirupot. A paradicsomot addig kell tárolni, amíg az összes felesleges folyadék el nem tűnik. A kész tölteteket teljesen le kell hűteni.

Hogyan sütjük a sütést

A pekándió-csavarokat javasoljuk késsel darálni. A kiolvasztott tésztát 12 centiméteres oldalakkal kell kidobni és vágni. A darabok szélein ferde bemetszésekre van szükség. A tér közepén tegye az almákat a szirupba. A tölteléket csavarokkal kell hinteni. Juhar-pekándió kialakításához csavarja be a befűtött széleket, hogy megkapja a pigtailet.

A termék tetejére héjjal megszórjuk, majd fél órán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Ez alatt az idő alatt a zsemle némileg megnőhet. Sütjük juharfa pekándió szopós tészta kell a hőmérséklet 180 ° C 20 percig. Meghatározhatja a készenléti fokot a zsemle színével. Ha arany lett volna, akkor a sütőből ki lehet sütni. Tálalás előtt a sütött termékeket le kell hűteni.

Túrós recept

Hogyan készítsek egy pekándiót juharszirupmal? A sütési recept kicsit megváltozhat. Az eredeti muffin elkészítéséhez túrót kell előírni:

1. 400 g élesztőalapú sütemény.
2. 200 gramm túró, lehetőleg puha.
3. ¼ csésze porcukor.
4. Fél teáskanál vanillint.
5. 1 csirke tojás.
6. ¼ csésze juharszirup.
7. 5 nagy kanál búzaliszt.
8. Fél pohár apróra vágott dió.

Főzési folyamat

Puff tészta kell kijutni, majd osztott téglalapok oldalán 22 és 30 centiméter. A vakolatokat pergamenre kell helyezni. Minden téglalap széleit csíkokra kell vágni. Szélességük körülbelül 2,5 centiméter legyen. Most elkészítheti a tölteléket. Ehhez meg kell verni egy mély tálban egy csirke tojást, puha túró, cukorpor, juharszirup, apróra vágott dió és liszt. Ennek eredményeképpen homogén tömegt kell beszerezni. A kapott tölteléket a tésztakaró közepén kell elhelyezni. Ezt követően a zsemléket gondosan csomagolni kell, hogy egy pigtailet készítsenek.

A billeteket fél órán keresztül szobahőmérsékleten kell hagyni. Ez alatt az idő alatt a sütőt 180 ° C-ra melegítheti.

Hogyan kell díszíteni

A sütés előtt minden zsemle mázzal borított. A felkészüléshez szüksége lesz:

1. Túró, előnyösen puha - 60 gramm.
2. Porított cukor - ¾ csésze.
3. Tej és juharszirup - minden egyes evőkanál evőkanál.
4. Pecans, zúzott - ¼ csésze.

Készítse elő ezt a máz nagyon egyszerű. Egy mély tárolóban kell tölti a juharszirupot és a tejet. A kapott keverékben túrót és porcukrot kell hozzáadni. Minden komponenst alaposan össze kell keverni. Ennek eredményeképpen homogén tömegt kell beszerezni.

A kapott készítményt a tésztából érkező tuskókkal meg kell zsírozni, majd az összeset pecansekkel át kell itatni. Sütőipari sütés szükséges a sütőben 180 ° C hőmérsékleten 15-20 percig. A zsemék aranyszínűsége általában azt jelzi, hogy kész. Te is tehetsz ilyen vacsorát teával.

Ha nincs juharszirup

Vannak olyan helyzetek, amikor nem áll fenn a juharszirup. Mi a teendő ilyen esetekben? Szükség esetén a juharszirup cserélhető. Erre a célra általában akácmézet használnak.

Meg kell azonban jegyezni, hogy a juhar juharmentes juharszirupnak kissé eltérő ízük lesz. Végül is ez a komponens egy fa gyümölcsléjéből készült. Ennek köszönhetően a juharszirup egyedülálló íze és aromája van, melyet sütéshez szállítanak. Ezenkívül egy ilyen termék nagyon hasznos. A színezékekben nincs színezékek vagy ízek. A juharszirup nagy mennyiségű vasat, kalciumot és káliumot tartalmaz. Ezenkívül a termék nem tartalmaz zsírt.

Készítsen ugyanazt a juharszirupot otthon egyszerűen lehetetlen, mert a cukor vagy a fekete juhar gyümölcséből készült. A mi éghajlatunkban az ilyen fák nem növekednek. A hazánkban termesztett juhok enyhén keserűek és nem alkalmasak a szirupkészítésre.

Helyettesíthetem a pekándiókat?

Sajnos, nem minden üzlet vásárolhat pekándiót. A legtöbb cukrász helyettesíti őket dióval. Ez azért van, mert nagyon hasonlítanak. Érdemes megfontolni, hogy a pekándiók finomabb ízűek. Édesek és kevésbé keserűek. Ezenkívül nincs septum a pekándióban. A tisztítás sokkal könnyebb. Nem féregek és hosszú ideig frissek és illatosak. A dió a lágy alapozás miatt sok kártevő kedvenc étele.

A desszertek és sütés díszítésére ajánlott pekándiót használni. Az ilyen anyáknak hosszabb és elegánsabb alakjuk van. Ha vásárolt egy pekándiót a héjban, ne rohanj meg tisztítani őket. Ebben a formában a dió két évig tárolható. Ez idő alatt a termék nem veszíti el tulajdonságait és frissességét. Érdemes megjegyezni, hogy a pekándió előnyeit az ősi indiánok értékelték. Tudták, hogy egy ilyen termék megmenthet egy embert a depresszióból és a krónikus fáradtságból, és megvédi őket a korai öregedésből.

Végezetül

Ha nincs ideje önsütni, akkor vásárolhat egy jávor pekándiót fagyasztva. Csak be kell tenned a tésztát egy előmelegített sütőbe, és várj egy kicsit. Természetesen az ilyen termékek összetétele nem mindig ideális. Ez azonban a legegyszerűbb lehetőség egy finom és illatos sütés élvezetére. Ahhoz, hogy az eredeti juhar pekándiót használhassa valódi juharszirupot és pekándiót. Ellenkező esetben a kész sütés íze más lesz.