Hogyan kell fagyasztani a kagylókat? Hány fagyasztott főtt kagylót főzünk?

Ma beszélünk kagylókról. Vagy inkább e számos faj egyik képviselője. Gyakran hallja a háziasszonyok kérdéseit, hogyan kell fagyasztani a kagylókat, mit használnak, mit lehet főzni tőlük. Ma megpróbáljuk megválaszolni ezeket a kérdéseket. Reméljük, hogy tanácsunk hasznos lesz számodra.

A kagylók a Bivalves osztályba tartoznak. A héj mérete öt-húsz centiméter lehet. A különböző fajok és alfajok különböző formái. Sőt, különböző élettartamuk van. A Csendes-óceán lakói harminc évig élnek, az északi kagylókat - tíz, és a Fekete-tenger kagylójának legrövidebb útja . Csak öt vagy hat éves volt.

Jelenleg a kagylókat mesterségesen termesztik, közvetlenül a tenger felé. A lárvák maguk a platformon vannak rögzítve - csak megfelelő medencébe helyezi őket, védi őket a rossz időjárástól és az erős áramlatoktól. Tizennyolc hónap alatt (jelentős időtartam) a kagylók elérik a szükséges méreteket, és elkaphatók. Egy kicsi emelvény akár három kilogramm kagylót is gyűjt.

"Osztriga a szegényeknek"

Mielőtt elmondaná, hogyan kell fagyasztani a kagylókat, szeretném elmondani neked, hogy milyen hasznosak. Élelmiszerként használja a húsrészt (izom) és a mosogatóban lévő folyadékot. Az értékesítés során gyakran jönnek be fagyott formában. A friss kagylókkal csak "Odesszában" találkozhat a Privozon.

Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A termék 100 gramm kalóriatartalma megközelítőleg 86 kcal. A kagylók hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaznak (sokkal többet, mint hal vagy marhahús), vasat és foszfort.

Ellenjavallatok

Ez a finomság nagyon súlyos allergiát okozhat. Ezenkívül a kagyló ellenjavallt azok számára, akik koagulációs zavarokkal küzdenek.

Hogyan főzni a kagyló főtt-fagyasztott

Nem nehéz ezt megtenni. Csak foglaljon le, hogy ma fagyasztott és fagyasztott kagylókat vásárolhat. Ha megvásárolta a második lehetőséget, akkor a kérdés az, hogyan főzni főtt kagylókat fagyasztott, ne aggódjon. Természetesen fel kell ereszteni őket, alaposan meg kell mosni folyó vízben, hogy elmosják a homok- és kavicsmaradványokat. Ez az egész, elkezdheti elkészíteni az ételét.

Ha valaki megkérdezi, hogy mennyit forralni a fagyasztott főtt kagylókat, nyugodtan válaszoljon arra, hogy nem szabad megtenni. Ez talán a leggyorsabb módja a mészhéjúaknak. Sokan meglepődnek - nem kell főzni, akkor hogyan kell fagyasztani a kagylókat ? Használhatja őket snackként - átadja a húst a héj egyik felére, öntse a citromlevet, és díszítse zöldet. Vagy hagyja el őket hagymával, és tegye hozzá a következő mellékételeket.

Fagyasztott kagylók: hogyan kell főzni

Egyszerűvé tenni. A legfontosabb dolog nem megemészteni őket. Tegyen tenger gyümölcseit egy serpenyőbe, öntsön két pohár hideg vizet, zárja le a fedelet és tegye a maximális tüzet. Sózás nem szükséges, mert a kagyló héja tele van sós vízzel. Egy idő után forraljuk fel a vizet, és a héjak magas hőmérséklet hatására kinyílnak. A főzés kezdetét megelőzően egy kevés vizet adtak hozzá, mert a nyitott héjokból elegendő mennyiségű folyadék áramlik ki. Fontos annak biztosítása, hogy minden kagyló nyitva legyen. A hús leereszkedik, és egy jellegzetes alakot vesz - azonnal látni fogja. A főzés kb. Húsz perc.

Húsfeldolgozás

Általában könnyű. A hús könnyen kijön a kagylóból. De néha vannak olyan "szálak" kötegek, amelyekkel a kagylók a kövekhez kapcsolódnak. Meg kell szakítani, a többi teljesen ehető. Most már tudod, hogyan kell fagyasztani a kagylókat - a főzés nem különösebben nehéz. Még a legtapasztaltabb szerető is megbirkózik ezzel a munkával.

A tisztított kagylók romlandó termék. Tudnod kell, hogy egyszer csak felszabadíthatja őket. Ezenkívül a szándékolt edényt fel kell készíteni a leolvasztást követő huszonnégy órán belül - különben romlik.

Mindenki, aki törődik a fagyasztott fagyasztott kagyló főzésével kapcsolatban, tájékoztatjuk Önt arról, hogy ezt többféle módon teheti meg. Az egyetlen dolog, amit emlékezni kell - a szakács kagyló nem több, mint hét perc a forrásponttól a víz. Az emésztett kagyló "gumi" lesz. A fagyasztott kagylók előkészítése egyáltalán nem nehéz.

1. módszer

Hogyan kell főzni a kagylókat hámozott fagyasztott bort?

Szükséged lesz:

• Szobahőmérsékleten fagyasztott kagylók;
• Egy pohár fehérbor;
• Fűszerezés tenger gyümölcseihez, sóval, borssal, zöldségekkel.

Egy serpenyőben a bor hozzá fűszerezés, dip a kagylók, fedjük le és pároljuk öt percig. Az így hegesztett puhatestűek önálló edények. Nem szabad túladagolni fűszerekkel. Kóstolnia kell a tenger gyümölcseinek ízét. A tálalás előtt könnyedén megszórhatók frissen préselt citromlevekkel.

2. módszer

Sokan hallották ezt a receptet, ám gyakran megkérdezik, hogyan kell a tejben befagyasztott kagylókat készíteni. Örömmel elmondjuk Önnek ezt a módszert. Olyan tejet kell, amire szükséged van, hogy teljesen lefedte a kagylókat. Először be kell forralni. Döntsük bele a kész kagylókat, forraljuk öt percig, és végül sót adjunk ízlés szerint. A rajongók az élesek hozzá borsot.

Ha nem tudja, mit kell fagyasztani a kagylóból, akkor használja a tanácsunkat. A receptek szerint főzött puhatestűek tökéletesen kombinálhatók burgonyával, rizszel, tésztával. Ezenkívül változnak a különböző saláták elkészítéséhez.

3. módszer

Sokan szeretik ezt a receptet - nagyon egyszerű, de az eredmény mindig kiváló. Hogyan fagyasztani a kagylókat még egy úton? Öntsünk egy serpenyőbe mintegy 2/3 csésze olívaolajat, adjunk hozzá a fűszereket a halak, hogy tetszik a legjobban, jól keverjük össze. Alacsony hőfokon forraljuk fel az olajat, és mártsuk bele a puhatestűeket. Főzött kagyló olajban, és tegye fel a szövetet szalvéta, hogy távolítsa el a felesleges zsírt. Nagyon puha és lédús.

Ma szeretnénk bemutatni neked néhány érdekes receptet a kagylókkal ellátott ételekhez. Kezdjük, ahogy vártuk, salátával. Először salátát készítünk kagylóval és rizszel. 45 percet vesz igénybe. Hat adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 g fagyasztott kagyló;
• 6 evőkanál olívaolaj;
• 150 gramm rizs, jobb, mint a hosszú szem;
• 8 db. Cseresznyeparadicsom;
• 2 csirke tojás;
• Egy babérlevél;
• 20 g petrezselymet;
• Bors és tengeri só ízlés szerint.

Forraljuk fel a kiolvasztott kagylókat a tejbe, miután hozzáadtunk egy levél levél, borsóbors és só. Forraljuk fel a kemény tojást, vágjuk szeletekre, vágjuk a paradicsomot két darabra. Egy külön tálban csavarja meg a vajat sóval, ecettel és borssal, szalassza meg a salátát és keverje össze. Ha úgy tűnik, hogy a saláta egy kicsit sápadt, adj hozzá egy csipet kurkuma vagy curry, ha főzni rizst.

Sajtlevél tenger gyümölcseivel

Öt adagra szüksége lesz:

• Burgonya - 3 db;
• Hagyma - 1 db;
• Feldolgozott sajt - 1 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Fűszeres szárított - 1,5 ts.
• Crackerek - 150 g;
• Garnélarák hámozott főtt - 150 g;
• Fokhagymás száraz - 1,5 teáskanál;
• Fagyasztott kagyló - 200 g.

Hámozzon sárgarépát, hagymát és burgonyát, és főzzük sós vízben. Öntsön kb. 100-150 g zöldséglevesből. Használjon keverőt, vágja a zöldségeket egy smoothie. Vágjuk a sajtot apró kockákká, és olvassuk fel a húslevesbe. Keverjük folyamatosan, adjunk hozzá ezt a masszát a leveshez. Főzzük körülbelül 5 percig, hozzáadjuk a szárított fokhagymát. A főtt garnélarákokat és a kagylókat a tányérok fölé helyezzük és öntsük a levest. Megszórjuk a krutont a tetején. A leves elkészítéséhez 40 perc szükséges.

Kagyló fokhagymás krémes mártással

Ez a finom étel a francia konyhához tartozik. 15 perc alatt főz (4 adag). Szükséged lesz:

• 500 g fagyasztott kagyló;
• A provencális fűszernövények és a fokhagyma ízesítésére;
• 30 gramm vaj;
• 200 g 10% -os krém.

Hámozzuk le a fokhagymát, leolvasztjuk az olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá fokhagymát, majd tegyük a tűz minimálisra és 1 percig lerázzuk. Vigyázzon, nehogy megégesse. A fokhagymához adjunk felolvasztott kagylókat, borsot és adjunk hozzá francia fűszernövényeket. Kb. Hét perc múlva öntsük a krémet és folytassuk a párolást. Ha a krém nem azonnal vastagodik, adjunk hozzá egy kis lisztet. Tálaljuk jobban a főtt ételeket rizs vagy tésztával.

Teriyaki mártással töltött kagylók

Az edényt 30 percig főzzük. Ma két adagot készítünk. Készítse elő a következő termékeket:

• 200 g olvasztott kagyló;
• Egy pohár rizs;
• 1 bolgár bors;
• Áfonya, koriander, kömény és teriyaki szósz ízlés szerint.

A kiolvasztott kagylókat legalább egy percig vagy alacsonyabbra forró vízben. Önt öntheti puhatestű forró víz. Dobd el egy szitán, szárítsd meg. Forraljuk fel a főtt rizst. Melegítsük elő a serpenyőt, hagyjuk bele a hagymát. Add hozzá a bolgár borsot. Hagyja hagyni a zöldségeket a serpenyőben további öt percig. Ezután hozzáadhatunk kagylókat, és megsütjük, amíg egy apró kéreg nem jelenik meg. Ne felejtsd el állandóan keverni az ételt.

Most itt az ideje a teriyaki szósznak. Tartsuk még két percig tűzön a tálat, és a kagylóink készen állnak.

A jól felmelegített serpenyőben előfőzött rizst főzzük, adjunk hozzá fűszereket, és alaposan megfürjük. Tegye a tányér rizsét és a kagylókat zöldségekkel - és vacsorázhat.

Készítse elő a kagylókat zöld fokhagymás vajjal. Kagylókra van szüksége a mosogatóban. Friss vagy fagyasztott - nem számít. 12 kagyló esetében lágyítsa meg a 125 gramm vajat, hogy villával keverhető. Három gerezd fokhagymát sóval. Kombináljuk apróra vágott kaporral, petrezselyemmel, korianderrel (bármit is használhatsz) és puha vajjal. Adjunk hozzá két evőkanál száraz bort. Összefoglalva, az olajnak sóval és borssal kell lennie. Ezután tegye a vajat a kagyló héjainak felére, egy sütőlapra, tetejére morzsákkal. Ezt követően a kagylókat a sütőbe küldik. A sütési idő tíz perc (a hőmérséklet 200 fok).

Ma már keveset tanultak ezekről a népszerű puhatestűekről. Most már tudod, hogy hány fagyasztott főtt kagylót fagyasztott le, hogy az ember főzheti őket, mint ez a finomság hasznos.