Kapustnyak: recept fotókkal. Kapustnyak káposzta

Vannak konyhák különböző országokban valóban nemzeti ételeket. Ilyen vonatkozik kapustnyak. A recept az elkészítését nem bonyolult. Valószínűleg ez az étel még elő az időben, amikor a káposzta enni kezdett. De variációk, mint mindig, lehet egészen más. Árnyalatok előállítására csészét minden konyha saját. Tehát ez az, ahol a kulináris fantáziáját. Nézzük akkor, és igyekszem főzni ma kapustnyak. Recept Base - igen egyszerű. Miért nem próbálja meg?

Egy kis történelem

Főzni kapustnyak? Mi főzni ez az étel? A név maga önmagáért beszél! Persze, hogy készül a káposzta. De aztán megint, káposzta is különbözik: savanyú, sós, friss. És az adalékanyagok (például leves baltát híres orosz mese) lehet nagyon hasonló.

Tulajdonképpen káposzta (vagy más néven edények) - ukrán nemzeti étel, szlovák, lengyel konyha. Mint általában, mint a születési hely az ő állítás és néhány más országban, ahol a névadó növényi régóta tápértékét. A hozzá kapcsolódó tartozékok kapustnyak friss káposzta - ez egy jó testvér, hogy mindannyiunk ismerős borscs. De készül egy kicsit könnyebb, és nem annyira szükség a hozzávalókat (erre ukrán borscs, ha a kanál áll).

A hasznosság és népszerűsége

Sok országban szerte a világon finom kapustnyak rendkívül népszerű. A leves után kiderül, kiadós és egészséges. Ezen kívül egy nagyon költséghatékony. Végtére is, akkor lehet használni, különösen, ha nincs semmi más kéznél, mint egy teljes étkezés egy nagy család: az első és a második. Ha az étel főtt, nem egyszerű, de a hússal, a legjobb sertéshús. Ő kövér és tápláló. A savanyú káposzta, pre-vízzel mossuk, hogy eltávolítsuk a felesleges savat, egy jól semlegesíti a zsír, amely lehetővé teszi az összes termék jól felszívódik komponenseket.

Néhány adunk és a lisztet, vajat, fokhagymás tejföl. És Zaporozhye, a kozák - köles is beadható egy bizonyos főzési fázis. Tehát, valószínűleg elő kapustnyak kozák Sich az ókorban, Catherine.

A kínai és az emberek Kelet-Szibéria egy étel készült rizzsel, kizárólag friss káposzta. Ezért, hogyan kell főzni kapustnyak (a főzés recept és az összetevők) önállóan dönt minden nő. Ez általában jól, ha csak azért, mert akkor teljes mértékben játszik kulináris képzelet és ízletes étel főzni, amelynek örömmel rokonok, vagy a vendégek ezzel az egyszerű népi pudingot.

Hozzávalók alaprecept

Szükségünk van: egy font friss káposzta, savanyú káposzta, mint sok, de nem túl savanyú, egy pár sárgarépát, fél tucat közepes méretű burgonya, egy pár hagymát, a húslevest sertés, sózott darab szalonnát (friss), egy csokor friss fűszernövények - petrezselyem, kapor, hagyma.

előkészítés

Először főzzük a levest szabályai szerint egy kis darab sertés. Azok, akik nem szeretik a túl kövér, csak figyelmeztetni - ez a leves csak úgy. Ez elkerülhető, ha a szakács húsmentes kapustnyak. A recept alább.

Amikor a fermentlevet főtt, átvizsgáljuk annak átláthatóság (még az íj főzőfej ugyanerre a célra). Egy darab sertés vegye ki hegesztett lágy és finoman apróra vágott. Tűzés térjen vissza a levest.

Felkészülés zöldségek

Friss káposzta vékony csíkokra vágjuk egy speciális késsel (a borscs). Ecetes finoman öblítse le folyó víz alatt. Burgonya tisztítására és vágjuk nagyobb kockákra. Három nagy sárgarépa, pre-tisztáson. Chop hagymát apróra. Sós szalonnát apró darabokra vágjuk. A zöld friss vágott egészen apróra.

grillezett marhahús étel

Ami a borscs, így kiderült, hogy finom kapustnyaka is kell főzni sült. Tedd a serpenyőbe darab zsír (podcherevinu) és megsütjük alacsony lángon. Add a serpenyőbe első, hagyma, sárgarépa. Keverjük készre sütjük öt percig. Ezután adjuk hozzá a sült savanyú káposzta, egy kis húsleves, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük még tíz percet.

A végső szakaszban

Ebben az időben, a levest dobja friss káposzta és a burgonya, és főzzük 10 percig is. Összerakva a tartalmát a serpenyőben, és az edényt, óvatosan keverjük. Aztán majdnem kész kapustnyak főzzük, amíg a burgonya kész (húzza ki egy darab burgonya és próbálja meg, ha eltörik minden nehézség nélkül - a leves kész). Fedjük le fedővel, távolítsa el a tűzről és adja meg a sört. Egyesek úgy vélik, hogy ez az egyik legfontosabb dolog: hogy a levest káposzta sört.

Tálalóedényeket az asztalra

Serve kapustnyak lehet egy fél órát, megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényeket mindegyik edénybe tegyen egy kanál tejfölt. A leves kell nagyon vastag (például, legalább úgy néz ki, a főzés klasszikus). Meg kell, elméletileg kanál állni, beragadt a közepén a serpenyőbe. Legalkalmasabb a tál durva fekete kenyeret.

variációk

1. Úgy véljük, hogy a paradicsom hozzá kapustnyak nincs szükség. De a rajongók számára a paradicsom van legalább két variáció az alapvető recept. Először is: hogy a friss paradicsom (különösen jó, ha a szezon, amikor olcsók), és adja meg a levest a előkészítésének végső szakaszában, előre vágjuk nagyobb részből áll. Másodszor, add hozzá a sütéshez egy-két evőkanál paradicsompüré. De akkor mi lehet ott, még hozzá a cékla - cékla, és egy igazi kaphat!
2. Ha azt szeretnénk, kozák, étel, majd a középső szakaszában a főzés (burgonyával) egy serpenyőben, és dobjon egy három nagy kanál búza.
3. Ki ne szeretné a savasság, lehet főzni nélkül kapustnyak és káposztával. De akkor van szükség, hogy egy friss még kétszer, hogy kompenzálja a sűrűsége levest.
4. Azok, akik megszokták, hogy használja ezt a konyhai eszköz, tudod készíteni a kapustnyak multivarka. Ez nem nehéz, aki arra készül, mint máskor, és cékla.
5. Azok, akik a poszt és a diéta hús nélkül állíthatók elő kapustnyak sovány. Tegyen meg mindent az azonos, de nem a húslevessel és zsír nélkül. Azonban kiderül, nem is olyan jó, hanem joga van a maga helye az asztalon. Aztán húsmentes leves utántöltő szívből fűszerek, fűszernövények, tejföl (ha engedélyezett) vagy olvasztott vajjal. Ez nagymértékben javítja a helyzetét ízét. Élvezze az étkezés!