Kacsa naranccsal a sütőbe, valamint recepteket burgonyával és birs

Kacsa - nem kevesebb, ízletes madár, mint egy csirke. Ha megfelelően megtanította neki, hogyan kell főzni, akkor kap egy nagyon finom étel, amely örömet a családtagok és a meghívott vendégek. Nos, itt van egy megjegyzés, néhány különböző recepteket.

1. Kacsa narancs sütőben

összetevők:

• kacsa fiatal - körülbelül 2 kg;
• narancs;
• zeller gyökér.

A pác:

• citromlé;
• narancslé;
• teáskanál fekete bors;
• evőkanál só;
• teáskanál „gyógynövények Provence” (keverék);
• teáskanál száraz zsálya;
• egy evőkanál olívaolajat.

A máz: narancslé, két evőkanál méz és két kanál asztali borok desszert.

Elkészítés: tisztítsa a kacsa a belsőségek; szárnyak, farkát, és húzza a felesleges nyak csattant. Keverjük össze mindent, amire szükség van a pác. Tedd a kacsa a pác, és készen áll, hogy azt sört körülbelül hat órán keresztül. Ne legyen baj, ha betette a hűtőbe egy éjszakán át.

Ezután ki kell vágni négy részre narancs. Kacsa, hogy ki a pác, és tegyük egy sütőedénybe (amely már kenni növényi olaj). Bent feküdt a kacsa narancs és a zellert. Opcionálisan felveheti alma. A formát, majd tegye a sütőbe, és süssük 190 ° C hőmérsékleten. A főzési idő változhat, de ez az egyik, és egy fél óra átlagosan. Ne felejtsük el, hogy rendszeresen a víz a kacsa lé, ami kiemelkedik belőle.

Ahhoz, hogy kacsa a narancs a sütőbe, hogy még több ízletes, főzzük meg fagyosan. Ehhez keverjük össze a narancslevet, édes bor és a méz. Pour őket egy serpenyőbe és forraljuk, amíg a folyadék nem lesz fele annyi. Általánosságban elmondható, hogy kell fordulni narancs szirupot.

Kapunk egy kacsa, és távolítsa el a zeller, de a narancssárga vágjuk szeletekre, és tegye őket körül a kacsa díszíteni. Öntsük főtt kacsa máz és tálaljuk. Kacsa naranccsal a sütőben kész.

2. kacsa burgonyával kemencében

összetevők:

• kacsa (előnyösen vad);
• két izzók;
• Négy burgonya;
• fej fokhagyma;
• öt evőkanál evőkanál olívaolaj;
• tea kanál pirospaprika;
• tea kanál fekete bors és só.

Elkészítés: Keverjük össze egy tálban a kétféle bors, só. Grate kapott keveréket kívül kacsa, és ezt követően - a belsejében. Ha van ideje, hagyja, hogy a kacsa pácolt legalább egy órát. Tedd kacsa formájában, öntsünk olívaolajat és sütjük 220C huszonöt perc. A formát ezután vegyük ki a kemencéből, bélelt kacsa burgonyával minden oldalról, majd ugyanezt tette a hagyma, ami először is meg kell gyűrűkre vágjuk. Tedd vissza a sütőbe, és süssük, amíg teljesen főzve.

3. kacsa birs a sütőben

Nem kevésbé ízletes, mint a kacsa naranccsal sütőben kiderül ugyanazon madár, de csak birs. Itt van a recept.

összetevők:

• egy kacsa (körülbelül két kilogramm, lehet egy kicsit több);
• birs;
• Ötven ml olívaolaj;
• fűszersókat;
• menta gerenda.

Előállítás: előkészíti a pác keverni olívaolaj és a fűszerek. Öblítsük le a kacsa, távolítsa el a maradványokat a toll, ha van ilyen. Tûzrostély madár sót, majd telíti előkészített pác (a kút belsejében). Menta szelet egy késsel, és birs, távolítsa el az összes magot. Vágjuk a birs nagy darabokra, és tedd be egy kacsa. Ott is küld és a menta. A bőr a baromfi vágás a fogpiszkálóval.

Mert pörkölés kacsa , akkor egy speciális hüvely. Sütési hőmérséklet: - 180 ° C-on, körülbelül egy óra kell csökkentjük 20 ° C-on Harminc perccel vége előtt a főzés a hüvely kell, hogy átszúrja egy késsel. Ebben az esetben a madár borítja étvágygerjesztő héja.

Sok vajon mi a gyógynövények és fűszerek a legjobb választani. Elvileg bármilyen. Például, mint a kurkuma, szárított bazsalikom, rozmaring, oregánó, majoránna. Nem ajánlott a fokhagymát és a paprikát, mert kiszorítják az íze a birs. Kacsa nézett szebb szóló hüvely, meghintjük fűszerekkel.