Kacsa ételek: Népszerű receptek

Kacsa ételek igen változatos: ez a madár sült, sült egész darált hússal készült rá tápláló levesek. A válasz arra a kérdésre, hogy mit lehet főzni kacsa, így néz ki: először is, ez egy klasszikus recept - kacsa savanyú alma.

Alma takarítják, vágjuk szeletekre, és tömte kibelezett kacsát hasított. A nyílás a hasfalat egy szál, vetülék hozott egy tepsi vagy egy nagy előre kitöltő az alján egy pohár vízben, enyhén sós szövetváz és tegye a sütőbe. Fry kell körülbelül másfél-két óra, öntés időszakosan fűtött lé. A kész kacsa pull menet és eltávolított egy kanállal az almákat. Kacsa ételek közepén helyezkedik el az alma - róla. Akkor is csak vágja darabokra, és tegye a tetején köretként.

Hasonlóképpen, a kitömött madarak és káposztával: ezek az ételek kacsa elő ugyanúgy. A köretként, hogy a madár lehet etetni párolt burgonya - annak főzési használatra húslé, amely maradt sütés után a kacsa. Tálaláskor a tál díszített zöld saláta, petrezselyem vagy zeller.

Akkor főzni és egyéb ételek kacsa a sütőben: például sütjük a mandarint vagy narancsot és a kivi. Kezdetben elő pác hozott egyenlő rész méz, szójaszósz és egy narancslé vagy mandarin. Kacsa kell helyezni, hogy egy pár óra (ez lehet használni, például egy műanyag zsák), míg a szükséges időközönként rázzuk fel, és kapcsolja. A pácolt kacsa töltött szelet gyümölcs és varrni. Elhelyezett egy mély serpenyőben, adjuk hozzá az üveg héj tápközegét vagy teljes héjat a narancs (tangerine), és süssük körülbelül 3 órán át 160 fok, a rendszeres öntözés kicsapjuk gyümölcslé.

Első tanfolyamok kacsa is nagyon finom - kiderül kiadós, gazdag húslevest. Annak előállítására darabolt darabkák a madár van töltve vízzel, és forrásig melegítjük, eltávolított sikló hab, sót és szorosan lefedjük. Kacsa hús nem volt kemény, akkor kell főzni lassan át alacsony lángon, körülbelül 40 perc egy óra. Miután megfőtt, a levest lehet, hogy a zöldség: apróra felkockázott sárgarépát és egy kicsit nagyobb - a burgonya. További 10 perc múlva a fermentlében adjuk hozzá a hagymát. Ez lehet finoman morzsolódik, de lehet főzni kisebb hagyma egész, csak dobd vége után a főzés. Egyidejűleg hagymával hogy egy pár szem fekete bors, illatos. A forró húslevest, hogy egy marék rizs vagy házi tésztát és főzzük puhára. A kész levest tálalás előtt adja hozzá az apróra vágott petrezselymet.

Végül fog készíteni minden étel a kacsa, akkor van értelme figyelni, hogy a régi recept: sült kacsa fehérrépa. Az egyetlen nehézséget ez a recept az, hogy megtaláljuk a megfelelő összetevőket - sőt fehérrépa, még a század előtt elterjedt Oroszországban volt az egzotikus ma. Tapasztalt szakácsok azt állítják, hogy lehet cserélni daikon - japán vagy kínai retek. Ellentétben a hagyományos termesztés is a területen retek, azt a finom íze, és nem keserű. Akkor is próbálja használni csicsóka - az íze közelebb fehérrépa.

Pre-kacsa kell megsütni, darabokra vágjuk. Baromfi kerülnek a széles pán, tolja a szeletelt répát és a kis bulbils hogy mielőtt megbarnult zsír. Öntse az összes együtt lé marad a főzés a madár, adj hozzá ugyanannyi mennyiségű fehér bort, egy kis csokor zöld zeller és fűszerek - 3 db. fekete bors, szegfűszeg, 1 db. babérlevél, fahéj csipet. Kacsa pörkölt és fehérrépa egy lezárt tartályban pároljuk át alacsony lángon. távolítsa el a zellert és a fűszereket eltávolítjuk tálalás előtt. Díszíteni lehet főzni burgonyából vagy rizsből. Serve madár egy tálban, megszórjuk petrezselyemmel.