Ízletes vargánya: az előnyök, tápérték, kalóriatartalma, használata

Fehér gomba , a nemzetség vargánya nevű királyuk, mert akkor nyugodtan mondhatjuk, hogy ő a legjobb ízű. Ez lehet akár 30 cm-es, és a kalapját -. Átmérő 50 cm fehér gomba, amelynek használata rendkívül hasznos, megtalálható szinte az összes erdők, kivéve a nyárfa és éger. Használata lehet friss (főzés, pörkölt, sütés), szárítjuk, pácolt. Szintén vargánya leves, a különféle mártások és saláta ételeket.

tulajdonságok Borovik

Ez a „király gomba” nem csak a nevét kapta. Úgy tartják a leginkább tápláló, kiváló ízű, vonzó és étvágygerjesztő aromával. Ez köszönhető ezeket a tulajdonságokat, akkor nagyon nagyra értékelik szakácsok.

Attól függően, hogy a kor és helye a növekedés a gomba kupak lehet világos sárga vagy sötétbarna színű. Például gombák nőnek egy fenyves erdőben, van egy sötét kalapot.

Mivel a tapasztalatlanság a fehér gomba, amelynek előnyei messze meghaladja a javára más gombák, könnyen összetéveszthető nem ehető, fontos tudni, hogy az alapvető funkciókat. Először is, az alsó kupakot Borovika lehet zöld és sárga. A hús meg a fehér és nem keserű ízű.

kalória vargányával

Boletus áll 90% vizet. Ezért alacsony kalóriatartalmú. A tápértéke 34 kcal 100 g gombát. De szárított vargánya nem ezt a minőséget, mert tartalmaz 286 kalóriát tartalmaz. Meg kell pontosan kiszámítani a szükséges a termék tömegének, ha használt főzés. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kalória fehér gombák friss és a szárított sokkal más. Ezen felül, ez segít elkerülni az esetleges kárt az emberi szervezetben.

Táplálkozási információ

Beszéd a tápértéke , fehér gomba, meg kell jegyezni, hogy a 100 g friss terméket tartalmazza:

• Víz - 89,4 g;
• telített zsírsav - 0,4 g;
• telítetlen zsírsav - 0,4 g;
• di- és monoszacharidok - 1,1 g;
• Ash - 0,9 g;
• Szénhidrát - 1,1 g;
• rost - 3,2 g;
• protein - 3,7 g;
• zsír - 1,7 g

Cep szárítjuk van egy másik készítményt, amely jelentősen különbözik a fenti. Így 100 g tartalmaz:

• 3,1 g zsírsav telített savak ;
• 7,2 g hamu;
• 9 g di- és monoszacharidok;
• 3,1 g telítetlen zsírsavak;
• 13 g víz;
• 26,2 g diétás rost;
• 30,3 g fehérje;
• 14.3 gramm zsírt;
• 9 g szénhidrát.

Tápértéke vargányával jellemzi annak összetevői, mint a vitaminok, makro- és mikroelemek. Összehasonlítás azok tartalmát friss és szárított Borovik.

vitaminok:

• PP (niacin azzal egyenértékű) - 8,5 és 69,1 mg;
• E (TE) - 0,9 és 7,4 mg;
• C - 30 és 150 mg;
• B9 (folsav) - 40 és 140 mg;
• B6 (piridoxin) - 0,07, és 0,4 mg;
• B3 (pantoténsav) - 2,7 mg (friss);
• B2 (riboflavin) - 0,3 és 2,45 mg;
• B1 (tiamin) - 0,04 és 0,24 mg;
• PP - 5 és 40,4 mg.

makrotápanyagok:

• kén - 47 mg (friss);
• 22 és 151 mg klór;
• 89 és 606 mg foszfor-;
• 468 és 3937 mg kálium;
• 6 és 41 mg nátrium-;
• 15 és 102 mg magnézium-;
• 13 és 107 mg kalcium.

Nyomelemek:

• 26 mg rubídium;
• 6 és 41 mg kobaltot;
• 0,02 mg szilícium;
• 60 mg fluoratom;
• 6 mg krómot;
• 0,33 mg cink;
• 0,23 mg mangán;
• 0,5 és 4,1 mg vas.

előnyök tinóru

Fehér gomba, amely élvezi a gyakorlatilag korlátlan, serkenti az emésztést és javítja annak működését a gyomornedvek. Ehhez meg kell enni levest tinóru, mely még ma is hasznosabb, mint a hagyományos húsleves.

Mert tartalmaznak vitaminokat gombák nagyon hasznos a működését a pajzsmirigy. A jótékony hatással van a szépség és az egészség a bőr, a haj és a körmök.

Az is fontos, hogy tartalmazza a tulajdonságait fehér gomba tónusos, sebgyógyulás, anti-bakteriális és anti-tumor hatása. Például, a rák elleni küzdelemben segítséget kén- és poliszacharidok.

Fehér gomba, amelyek használata mindenki által ismert, tartalmaz egy hasznos komponense a lecitin, ami segít megelőzni a koleszterin felhalmozódását a falakon az erek. Ez nagyon fontos az érelmeszesedés megelőzésére. Másfelől, az aminosavak a asszisztensek a folyamat a sejtek megújulását, segítve hogy aktiválja a megfelelő folyamatok.

Borovik tartalmaz sok antioxidáns, ami szintén nagyon hasznos. Ő nem ad vírusok, baktériumok és egyéb káros anyagok kerülnek a szervezetbe.

Ízletes vargánya, furcsa módon, használják a gyógyászatban. Az orvosok azt mondják, hogy különösen hatékony a tuberkulózis, a kimerültség, csökkent metabolizmust. De a benne található különleges vizes kivonata segít a problémák megoldásában kapcsolatos fekélyek és fagyás.

Fehér Száraz gombák viselkedik, mint egy fehérjeforrást, hogy a szervezet képes felvenni akár 80% -os. Azt is tartalmaz enzimeket, amelyek segítik a zsír lebontását és a glikogén. Szárított vargányával lehet használni rák megelőzésére, fejfájás, valamint a gyulladás és a vérszegénység. Ezek erősítik a szív és a test általában serkentik a mentális képességek.

kérelem

Fehér gombát lehet használni mind a friss és a szárított formában. Ugyanakkor úgy véljük, hogy az utóbbi sokkal hasznosabb, mert a szervezet metabolizmusa őket könnyebb. És itt, például a rántott gomba hinni nehéz ételeket.

De ha még mindig a kezében hit friss gomba, és nem tud száradni őket, akkor lehet forralni, pácolás, fagyasztás. Kínálunk egy pár receptet, például.

Ízletes vargánya: receptek fotókkal

Javasoljuk, hogy elkezd megismerkedni a recept párolt vargánya tejszínes mártással. Tehát, hogy:

• 1,5 kg tinorú;
• három hagymát;
• két evőkanál tejföl;
• egy evőkanál vaj;
• bors;
• sót.

Jó gombák (nem férges nem romlott, stb) tiszta, száraz. By the way, a felső korlát nem takarítják, csak a lábak. Alaposan mossuk le a gombát folyó víz alatt. Darabokra vágjuk 4 cm. Töltsük hideg víz volt, ami forraljuk, távolítsa el a hab, csökkenti a tűz forraljuk 10-15 percig. Ezután mossa a gomba, meg a felesleges folyadékot.

Vágjuk a hagymát fél gyűrű. Fry, amíg a vaj enyhén pirított. Adjuk hozzá a főtt gombát, sütjük 5 percig, só, bors. Adjuk hozzá a tejszínt, időnként megkeverve, pörkölt, 5 perc alatt. A fedél ragaszkodnak 10 perc.

Ha van egy hagyományos recept főzés gomba, akkor is vegye gombát. És látni fogja, hogy az étel lesz finom.