Ínyenc ABC: hogyan kell főzni spárga az otthoni

Miért ez az igazságtalanság? A klíma sok szempontból hasonlít a német, de ha van Spárga - a zöldség, hogy a kérdés a nemzeti büszkeség, az orosz ezt a terméket, kivéve, hogy csak hallotta, de a tévében látott. Áprilisban és májusban egész Németországban kötelező eszik spárgát leves és a desszert maga szükségszerűen növényi Olandez mártással. Földünkön e finomság tűnik, kivéve a dobozos (tényleg elveszti ízét és jótékony), vagy egy állami sokk fagyasztás. Mi is nagyon bölcs idősebb háziasszonyok gyakran nem tudják, hogyan kell főzni spárga a lakásban. Most töltse ki ezt a szerencsétlen különbség.

Elvileg ezek tender szárak (az EU előírásoknak megfelelő, hossza 22 cm), fehér és zöld színekben is főzni semmit saláták desszertek. De mielőtt főzni spárga az otthon, akkor képesnek kell lennie arra, hogy a jót választani. Ha Nyugat-Európában az időszak április elején és június 24, megy a piacra. Spárga nem tárolják hosszabb ideig. Minden nap elveszíti rendkívül hasznos tulajdonságait. Megkülönböztetni a friss spárga a poshadt, finoman dörzsöljük a szára együtt. Kiváló minőségű növényi közzé csendes nyikorog. Továbbá, a szár kell koronázza a jellegzetes dudorok - éretlen virág. Merev alsó része a növény értékesítik kizárólag leves.

Fehér spárga eltér a zöld csak azoknak, hogy nőtt fel a fekete fólia és nem látni a napot. Úgy véljük, több puha és ízletes. De a zöld illatos és hasznos. Arra a kérdésre, hogyan kell helyesen főzni a spárgát, több pontot. Az első közülük, hogyan kanonikus tiszta a kényes szára. A probléma az, hogy a bőr fedi az alsó szára fokozatosan vékonyodik hegyének irányába. Bud általában nem tiszta. Ha húzza a bőrt az út rebarbara, spárga, mi fut a veszélye szünet. Egy éles késsel, hogy kör alakú bemetszés a tetején a szár. Majd feszítse meg a bőrt az alapja, és egy vékony vágás.

Szóval, hogyan kell főzni a spárga a haza? A lány főzni. Ahhoz, hogy egy állam „al dente”, vagy teljesen főtt, ez függ a követelményeknek a recept. De ebben a kérdésben a főzés finom zöldség is saját megváltoztathatatlan kánon. Spárga értékesítik szépen kötött kötegeket. Fogmosás finom szár, csomagolja őket vásárolt. Vigyázzon, hogy ne peredavit, swaddled kötegelve 8-12 darab. A szárak legyen azonos magasságú, így vágja a tövénél tapad túl magas.

Vegye ki a keskeny serpenyőbe, és öntsünk vizet, hogy a fénysugár került oda, és a folyadék szintje bal feltárt „ecsetet”. Most vegye ki a spárga, és edények felgyújtották. A vízben sóval, egy csipet cukorral és egy kis vajat. Forrni, beállítása spárga. Arra a kérdésre, hogyan kell főzni spárga az otthoni, a főzési idő - a meghatározó tényező. Érdemes egy kicsit ásítás, és nincs étkezés és a puding. Nem doderzhish szára nehéz rágni. Állunk a tűzhely egy stopper, mert a zöld spárga főtt pontosan öt percig, a fehér - nyolc.

Ahhoz, hogy állítsa le a hőkezelési folyamat a maradék hő, majd mártsuk gerenda jeges vízbe. Mindent. Most lehet főzni a szószt, és tegye vissza a szárát melegítésére, illetve elkészítésére a spárga más módon recept szerint. Van egy másik kis árnyalatot. Főzni fagyasztott spárga? Semmilyen esetben ne hagyjuk felengedni. Csak nyakkendő gerenda és forraljuk vízben sóval, cukorral és olajjal tíz percig.