Hogyan pácolt húst egy shish kebab?

Mindannyiunknak akarja kebab kiderült illatos, finom és lédús. Sok függ a pác, ahol a beáztatott húsdarabok. Annak ellenére, hogy ez az eljárás nem bonyolult, nem minden végre helyesen. Tehát ma fogunk beszélni , hogyan kell elkészíteni a húst egy shish kebab.

Kezdjük azzal, hogy sok féle pác. Klasszikus elismert „szovjet” módon húskészítményeket. A szovjet időkben, a következő termékeket használtak erre: a majonéz, joghurt, tejszín eltérő zsírtartalmú, gránátalma vagy citromlé, ecet, vagy akár a sör. Ma már minden profi séf megvan a kedvenc recept a pác.

Nem kevésbé fontos, és az a kérdés, hogyan válasszuk ki a húst shish kebab. Minden attól függ, a személyes ízlés preferenciák. Valaki, mint pályázati marha, míg mások inkább a kövér bárány. Van egy tévhit, hogy a kebab ellenjavallt ember ül a diéta és nézte alakja. Tény, hogy nem. Ők egyszerűen helyettesíti a magas kalóriatartalmú sertés sovány csirke. Fűszerekből (fokhagyma, piros és fekete bors), akkor jobb, hogy túl.

Készítsünk hús grill lehet egy a sok közül. A legnépszerűbb volt és marad a áztatás pác alapján ecetet. Ehhez, hogy a hús (sertés, bárány, borjú), és alaposan öblítse le a víz a csapból. Majd vágjuk apróra, meghintjük fűszerekkel és óvatosan szétterítjük az alján egy mély serpenyőben. Második réteg - hagyma, szeletelt vékony gyűrű. Add kedvenc fűszerek. Továbbra is, hogy kitöltse a hús grill 9% -os vizes ecet. Top újra fel a húsdarabok, hagymakarikákkal és fűszerek. A simítás ismét ecet. Miután elkészítettük a hús grill ily módon meg kell szorosan fedjük le az edényt egy kisebb átmérőjű tető, és tegye a hűtőbe egy éjszakán át.

Abból, amit tudunk készíteni a pác? Egy nagyszerű alternatíva ecet is facsart egy citromot. Ebben az esetben, a húst egy shish kebab nem fordult savanyú, meg kell teljesen megszünteti az íj, valamint jelentősen csökkenti a dózis citromlé. Ez pác kész csak egy pár órát.

Egyes háziasszonyok kedvelik a majonéz. Nagyvonalúan töltse ki őket húsdarabokat (sertés, marha vagy bárány) pácolja néhány órára. Bors és só nem szükséges.

Akarsz kebab kiderült lédús és rendkívül gyengéd? Ezután joghurtot készíteni a pác. Ez nagyon egyszerű. Szeletelt friss hús szeletekre, keverjük össze a fűszereket, majd öntsük a joghurtot bármely zsírtartalom. Pan a pác hűtőszekrénybe tesszük egy éjszakán át.

Vannak, akik önt a következő barbecue ásványvíz. Szerintük, grillezett hús puha és lédús. Nemrég vált ismertté, hogy a túl lé szelet kiwi fokozza szájíz.

Mint látható, a lehetőségek, amit felszív a nyársak, van sokféle. Mindenesetre, a választás csak a tiéd. Jó étvágyat!